Translations:Indian cuisine/61/ja

デリー(北)

詳細は「Mughlai cuisine/ja」を参照

ラジマ-チャワール、カレー風味の赤インゲン豆と蒸しご飯

デリーはかつてムガル帝国の首都であり、ムガル料理発祥の地となった。デリーは屋台料理で有名である。チャンドニー・チョークにあるパラテーワーリー・ガリは、具材を詰めた平たいパン（パラタ）の料理の名所のほんの一部にすぎない