Japanese curry/ja: Difference between revisions

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1905年、国産の[[curry powder/ja|カレー粉]]が導入されたことで、この料理は一般の人々にも手頃な価格になった。1920年代には、今日の有名企業である[[S&B Foods/ja|エスビー食品]]と[[House Foods/ja|ハウス食品]]の前身が粉末カレー粉の販売を開始した。

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~~In the early 1900s, restaurants created various derivatives of curry rice. The first curry~~ [[udon]] ~~and curry~~ [[soba]] ~~were made in Tokyo or Osaka in 1904 or 1909. Curry udon and curry soba are made by soaking {{lang|ja-Latn|~~[[katsuobushi]]~~}} (dried~~ [[bonito]] ~~flakes) in boiling water to dissolve the~~ [[umami]] ~~components, adding curry to the broth, and then adding~~ [[potato starch]] ~~to thicken the broth and pour it over the udon or soba.~~

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 年、国産の[[curry powder/ja|カレー粉]]が導入されたことで、この料理は一般の人々にも手頃な価格になった。1920年代には、今日の有名企業である[[S&B Foods/ja|エスビー食品]]と[[House Foods/ja|ハウス食品]]の前身が粉末カレー粉の販売を開始した。
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+年代初頭、レストランはカレーライスの様々な派生料理を生み出した。最初のカレー[[udon/ja|うどん]]とカレー[[soba/ja|そば]]は、1904年または1909年に東京または大阪で作られた。カレーうどんやカレーそばは、[[katsuobushi/ja|鰹節]]（乾燥[[bonito/ja|カツオ]]の削り節）を熱湯に浸して[[umami/ja|うま味]]成分を溶かし、その出汁にカレーを加え、さらに[[potato starch/ja|片栗粉]]でとろみをつけてうどんやそばにかけるものである。
-In the early 1900s, restaurants created various derivatives of curry rice. The first curry [[udon]] and curry [[soba]] were made in Tokyo or Osaka in 1904 or 1909. Curry udon and curry soba are made by soaking {{lang|ja-Latn|[[katsuobushi]]}} (dried [[bonito]] flakes) in boiling water to dissolve the [[umami]] components, adding curry to the broth, and then adding [[potato starch]] to thicken the broth and pour it over the udon or soba.
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