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| | ===ビタミン=== |
| ===Vitamins===
| | {{main/ja|Vitamin/ja}} |
| {{main|Vitamin}} | | [[File:VitaminSupplementPills.jpg|thumb|right|アメリカの薬局やスーパーマーケットでは、多種多様なビタミンの栄養補助食品が売られている。]] |
| [[File:VitaminSupplementPills.jpg|thumb|right|Pharmacies and supermarkets in the U.S. sell a large variety of vitamin dietary supplements.]] | |
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| | ビタミンは、[[organic compound/ja|有機化合物]]の一種で、[[organism/ja|生物]]に必要な[[nutrient/ja|栄養素]]である。有機化合物（または関連する化合物群）がビタミンと呼ばれるのは、それが生物によって十分な量を[[biosynthesis/ja|合成]]できず、食事から摂取しなければならない場合である。この用語は、状況と特定の生物の両方に条件付きである。例えば、[[ascorbic acid/ja|アスコルビン酸]]（ビタミンC）は、類人猿、[[human/ja|ヒト]]、[[:ja:モルモット|モルモット]]、[[:ja:コウモリ|コウモリ]]にとってはビタミンであるが、他の哺乳類にとってはビタミンではない。ビタミンDは皮膚で合成されるため、太陽や人工的な光源から[[Ultraviolet light therapy/ja|紫外線]]を十分に浴びている人にとっては必須栄養素ではない。人間は食事から13種類のビタミンを摂取する必要があるが、そのほとんどは関連分子のグループである「ビタマー」である（例えば、ビタミンEにはトコフェロールとトコトリエノールが含まれ、ビタミンKにはビタミンK<sub>1</sub>とK<sub>2</sub>が含まれる）。ビタミンA、C、D、E、K、チアミン（B<sub>1</sub>）、リボフラビン（B<sub>2</sub>）、ナイアシン（B<sub>3</sub>）、パントテン酸（B<sub>5</sub>）、ビタミンB<sub>6</sub>、ビオチン（B<sub>7</sub>）、葉酸（B<sub>9</sub>）、ビタミンB<sub>12</sub>。ビタミン摂取量が推奨量を下回ると、ビタミン欠乏症に関連した徴候や症状が現れることがある。健康で栄養的に十分な食事をしている人が栄養補助食品としてビタミンを摂取しても、有益であるという証拠はほとんどない。 |
| A vitamin is an [[organic compound]] required by an [[organism]] as a vital [[nutrient]] in limited amounts. An organic chemical compound (or related set of compounds) is called a vitamin when it cannot be [[biosynthesis|synthesized]] in sufficient quantities by an organism and must be obtained from the diet. The term is conditional both on the circumstances and on the particular organism. For example, [[ascorbic acid]] (vitamin C) is a vitamin for anthropoid primates, [[human]]s, [[guinea pig]]s and [[bat]]s, but not for other mammals. Vitamin D is not an essential nutrient for people who get sufficient exposure to [[Ultraviolet light therapy|ultraviolet light]], either from the sun or an artificial source, as they synthesize vitamin D in skin. Humans require thirteen vitamins in their diet, most of which are actually groups of related molecules, "vitamers", (e.g. vitamin E includes tocopherols and tocotrienols, vitamin K includes vitamin K<sub>1</sub> and K<sub>2</sub>). The list: vitamins A, C, D, E, K, Thiamine (B<sub>1</sub>), Riboflavin (B<sub>2</sub>), Niacin (B<sub>3</sub>), Pantothenic Acid (B<sub>5</sub>), Vitamin B<sub>6</sub>, Biotin (B<sub>7</sub>), Folate (B<sub>9</sub>) and Vitamin B<sub>12</sub>. Vitamin intake below recommended amounts can result in signs and symptoms associated with vitamin deficiency. There is little evidence of benefit when vitamins are consumed as a dietary supplement by those who are healthy and have a nutritionally adequate diet.
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| | [[National Academy of Medicine/ja|米国医学研究所]]は、いくつかのビタミンについて[[tolerable upper intake level/ja|耐容上限摂取量]]（UL）を設定している。これは、栄養補助食品会社が1食あたりの含有量をULよりも高く設定した製品を販売することを妨げるものではない。例えば、ビタミンDのULは100μg（4,000IU）だが、10,000IUの製品が処方箋なしで入手できる。 |
| The [[National Academy of Medicine|U.S. Institute of Medicine]] sets [[tolerable upper intake level]]s (ULs) for some of the vitamins. This does not prevent dietary supplement companies from selling products with content per serving higher than the ULs. For example, the UL for vitamin D is 100 µg (4,000 IU), but products are available without prescription at 10,000 IU.
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| | ===ミネラル=== |
| ===Minerals===
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