Beef/ja: Difference between revisions

Line 289:

[[Pastrami/ja|パストラミ]]はしばしば牛肉から作られ、生の牛肉を[[Salt-cured meat/ja|塩蔵]]し、部分的に乾燥させた後、各種ハーブや香辛料で味付けし、[[Smoked meat/ja|燻製]]される。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

[[Corned beef/ja|コンビーフ]]は、[[brine/ja|塩水]]に香辛料とともに漬け込んで塩蔵または酢漬けされた牛肉の一部位である。''コンビーフ''の「コーン」は、それを漬ける際に使用する粗塩の粒（コーン）を指している。''コンビーフ''という用語は、地域によって異なる種類の塩水漬け牛肉を指す場合がある。アメリカ風コンビーフのように、強く味付けされ、しばしば[[delicatessen/ja|デリカテッセン]]食品として扱われるものもある。

[[Corned beef]] ~~is a cut of beef cured or pickled in a seasoned~~ [[brine]]~~. The corn in~~ ''~~corned beef~~'' ~~refers to the grains of coarse salts (known as corns) used to cure it. The term~~ ''~~corned beef~~'' ~~can denote different styles of brine-cured beef, depending on the region. Some, like American-style corned beef, are highly seasoned and often considered~~ [[delicatessen]] ~~fare.~~

~~</div>~~

@@ Line 289: / Line 289: @@
 [[Pastrami/ja|パストラミ]]はしばしば牛肉から作られ、生の牛肉を[[Salt-cured meat/ja|塩蔵]]し、部分的に乾燥させた後、各種ハーブや香辛料で味付けし、[[Smoked meat/ja|燻製]]される。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+[[Corned beef/ja|コンビーフ]]は、[[brine/ja|塩水]]に香辛料とともに漬け込んで塩蔵または酢漬けされた牛肉の一部位である。''コンビーフ''の「コーン」は、それを漬ける際に使用する粗塩の粒（コーン）を指している。''コンビーフ''という用語は、地域によって異なる種類の塩水漬け牛肉を指す場合がある。アメリカ風コンビーフのように、強く味付けされ、しばしば[[delicatessen/ja|デリカテッセン]]食品として扱われるものもある。
-[[Corned beef]] is a cut of beef cured or pickled in a seasoned [[brine]]. The corn in ''corned beef'' refers to the grains of coarse salts (known as corns) used to cure it. The term ''corned beef'' can denote different styles of brine-cured beef, depending on the region. Some, like American-style corned beef, are highly seasoned and often considered [[delicatessen]] fare.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">