Beef/ja: Difference between revisions

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 [[File:Raw beef slices.jpg|thumb|[[hot pot/ja|鍋料理]]用に薄切りされた生の牛肉]]
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+[[Steak tartare/ja|ステーキ・タルタル]]は、細かく刻むか挽いた（ミンチにした）生肉（しばしば牛肉）を用いた[[French cuisine/ja|フランス料理]]の一品である。より正確には、筋や脂が混入しないように、肉を削ぎ取るように処理される。通常、刻んだ玉ねぎ、ケイパー、粗挽きの黒胡椒やウスターソースなどの調味料、時には生の卵黄とともに供される。
-[[Steak tartare]] is a [[French cuisine|French]] dish made from finely chopped or ground (minced) raw meat (often beef). More accurately, it is scraped so as not to let even the slightest of the sinew fat get into the scraped meat. It is often served with onions, capers, seasonings such as fresh ground pepper and Worcestershire sauce, and sometimes raw egg yolk.
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