Japanese curry/ja: Difference between revisions

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カレーは[[:en:Meiji era|明治時代]]（1868年-1912年）に日本に伝わった。当時、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]は[[:en:British Raj|イギリスの植民地支配]]下にあった。イギリス人がカレー粉と呼ばれるスパイスミックスを日本に持ち込んだ可能性が高い。それは西洋からもたらされたため、{{lang|ja-Latn|[[yōshoku/ja|洋食]]}}に分類された。カレーという言葉は、日本が[[:en:sakoku|鎖国]]を解き、[[:en:British Empire|大英帝国]]と接触を始めた1860年代後半に、[[:en:Japanese language|日本語]]に{{Transliteration|ja|karē}}として取り入れられたと思われる。1870年代には、日本でカレーが提供され始めた。

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日本ではカレーは一般的に[[rice dish/ja|ご飯料理]]として食べられ、{{Transliteration|ja|karē raisu}}（カレーライス）と呼ばれる。{{Transliteration|ja|raisu karē}}（文字通り「ライスカレー」）という料理について日本で最も古い記述は、1872年の料理本にある（ただし誤って{{Transliteration|ja|taisu karē}}と表記されている）。1872年の報告書にも記載されており、それによると[[:en:Foreign government advisors in Meiji Japan|お雇い外国人]]が[[:en:Hokkaidō|北海道]]庁の東京支庁でこれを食したという。しかし、この言葉は1877年に[[:en:Sapporo Agricultural College|札幌農学校]]（現在の[[:en:Hokkaido University|北海道大学]]）に雇われたアメリカ人教授[[:en:William S. Clark|ウィリアム・S・クラーク]]によって広められた。1873年には、[[:en:Imperial Japanese Army|陸軍士官学校]]のメニューにカレーライスという料理があった。

~~Curry is commonly eaten as a~~ [[rice dish]] ~~in Japan,~~ {{Transliteration|ja|karē raisu}} ~~(curry rice). The oldest Japanese mention of a dish called~~ {{Transliteration|ja|raisu karē}} ~~(literally 'rice curry')—but as the misspelt~~ {{Transliteration|ja|taisu karē}}~~—is in cookbooks from 1872. It was also described in an 1872 report, according to which~~ [[Foreign government advisors in Meiji Japan|~~foreign experts~~]] ~~ate this at the Tokyo branch of the~~ [[Hokkaidō]] ~~prefectural government. However, the word was popularized by American professor [[William S. Clark]] who was employed at the~~ [[Sapporo Agricultural College]] ~~(now~~ [[Hokkaido University]]~~) in 1877~~. ~~For 1873, there was a dish called curry rice on the menu of the~~ [[Imperial Japanese Army]] ~~Military Academy.~~

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 カレーは[[:en:Meiji era|明治時代]]（1868年-1912年）に日本に伝わった。当時、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]は[[:en:British Raj|イギリスの植民地支配]]下にあった。イギリス人がカレー粉と呼ばれるスパイスミックスを日本に持ち込んだ可能性が高い。それは西洋からもたらされたため、{{lang|ja-Latn|[[yōshoku/ja|洋食]]}}に分類された。カレーという言葉は、日本が[[:en:sakoku|鎖国]]を解き、[[:en:British Empire|大英帝国]]と接触を始めた1860年代後半に、[[:en:Japanese language|日本語]]に{{Transliteration|ja|karē}}として取り入れられたと思われる。1870年代には、日本でカレーが提供され始めた。
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+日本ではカレーは一般的に[[rice dish/ja|ご飯料理]]として食べられ、{{Transliteration|ja|karē raisu}}（カレーライス）と呼ばれる。{{Transliteration|ja|raisu karē}}（文字通り「ライスカレー」）という料理について日本で最も古い記述は、1872年の料理本にある（ただし誤って{{Transliteration|ja|taisu karē}}と表記されている）。1872年の報告書にも記載されており、それによると[[:en:Foreign government advisors in Meiji Japan|お雇い外国人]]が[[:en:Hokkaidō|北海道]]庁の東京支庁でこれを食したという。しかし、この言葉は1877年に[[:en:Sapporo Agricultural College|札幌農学校]]（現在の[[:en:Hokkaido University|北海道大学]]）に雇われたアメリカ人教授[[:en:William S. Clark|ウィリアム・S・クラーク]]によって広められた。1873年には、[[:en:Imperial Japanese Army|陸軍士官学校]]のメニューにカレーライスという料理があった。
-Curry is commonly eaten as a [[rice dish]] in Japan, {{Transliteration|ja|karē raisu}} (curry rice). The oldest Japanese mention of a dish called {{Transliteration|ja|raisu karē}} (literally 'rice curry')—but as the misspelt {{Transliteration|ja|taisu karē}}—is in cookbooks from 1872. It was also described in an 1872 report, according to which [[Foreign government advisors in Meiji Japan|foreign experts]] ate this at the Tokyo branch of the [[Hokkaidō]] prefectural government. However, the word was popularized by American professor [[William S. Clark]] who was employed at the [[Sapporo Agricultural College]] (now [[Hokkaido University]]) in 1877. For 1873, there was a dish called curry rice on the menu of the [[Imperial Japanese Army]] Military Academy.
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