Asian cuisine/ja: Difference between revisions

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[[Pelmeni/ja|ペリメニ]]は、元々は[[:en:Great Perm|ペルム]]または[[:en:Yugra|ウゴル]]の料理であったが、有名な料理としてロシア料理の主流に取り入れられた。しかし、その発祥地であるヤマール料理の一部と見なすこともできる。一部では、中国の[[wonton/ja|ワンタン]]を簡略化したものだと推測されている。[[:en:Siberia|シベリア]]では、ペリメニは長い冬の間、中の肉を保存するために屋外で凍らせられる。[[:en:Yamal Peninsula|ヤマール半島]]では、他の種類の乾燥や保存方法が一般的である。ほとんどの北シベリア料理の主要な食材には、魚と[[Vaccinium vitis-idaea/ja|コケモモ]]（ヨーロッパや北アメリカではリンゴンベリーとして知られることもある）が含まれる。ヤクート族は、他の多くの[[:en:Turkic peoples|テュルク系民族]]と同様に、伝統的に[[kumis/ja|クミス]]を一般的な飲み物として楽しんでいる

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== 南アジア料理{{Anchor|South Asian cuisine}} ==

== South Asian cuisine ==

File:South Asia (orthographic projection) without national boundaries, with ambiguities indicated.svg|~~Location of South Asia~~

File:South Asia (orthographic projection) without national boundaries, with ambiguities indicated.svg|南アジアの位置

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~~South Asian cuisine includes~~ [[~~cuisine~~]]~~s from the~~ [[~~Indian subcontinent~~]]. Food items in this region are generally rich in spices, however it also caters a blend of multi-cuisine culture from all across the world. Food is flavored with various types of chili, black pepper, cloves, condiments and other herbs and spices. Use of flavored butter and [[ghee]] ~~is prominent in many places. Turmeric, coriander, and cumin are often used to make curries.~~

南アジア料理には、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の[[cuisine/ja|料理]]が含まれる。この地域の食材は一般的にスパイスが豊富であるが、世界各地の多国籍料理文化が融合している。料理は様々な種類の唐辛子、黒胡椒、クローブ、調味料、その他のハーブやスパイスで味付けされる。風味付けされたバターと[[ghee/ja|ギー]]の使用が多くの場所で顕著である。ウコン、コリアンダー、クミンはよくカレーに使われる。

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 [[Pelmeni/ja|ペリメニ]]は、元々は[[:en:Great Perm|ペルム]]または[[:en:Yugra|ウゴル]]の料理であったが、有名な料理としてロシア料理の主流に取り入れられた。しかし、その発祥地であるヤマール料理の一部と見なすこともできる。一部では、中国の[[wonton/ja|ワンタン]]を簡略化したものだと推測されている。[[:en:Siberia|シベリア]]では、ペリメニは長い冬の間、中の肉を保存するために屋外で凍らせられる。[[:en:Yamal Peninsula|ヤマール半島]]では、他の種類の乾燥や保存方法が一般的である。ほとんどの北シベリア料理の主要な食材には、魚と[[Vaccinium vitis-idaea/ja|コケモモ]]（ヨーロッパや北アメリカではリンゴンベリーとして知られることもある）が含まれる。ヤクート族は、他の多くの[[:en:Turkic peoples|テュルク系民族]]と同様に、伝統的に[[kumis/ja|クミス]]を一般的な飲み物として楽しんでいる
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+== 南アジア料理{{Anchor|South Asian cuisine}} ==
-== South Asian cuisine ==
+{{Main/ja|South Asian cuisine/ja}}
-{{Main|South Asian cuisine}}
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-File:South Asia (orthographic projection) without national boundaries, with ambiguities indicated.svg|Location of South Asia
+File:South Asia (orthographic projection) without national boundaries, with ambiguities indicated.svg|南アジアの位置
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-South Asian cuisine includes [[cuisine]]s from the [[Indian subcontinent]]. Food items in this region are generally rich in spices, however it also caters a blend of multi-cuisine culture from all across the world. Food is flavored with various types of chili, black pepper, cloves, condiments and other herbs and spices. Use of flavored butter and [[ghee]] is prominent in many places. Turmeric, coriander, and cumin are often used to make curries.
+南アジア料理には、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の[[cuisine/ja|料理]]が含まれる。この地域の食材は一般的にスパイスが豊富であるが、世界各地の多国籍料理文化が融合している。料理は様々な種類の唐辛子、黒胡椒、クローブ、調味料、その他のハーブやスパイスで味付けされる。風味付けされたバターと[[ghee/ja|ギー]]の使用が多くの場所で顕著である。ウコン、コリアンダー、クミンはよくカレーに使われる。
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