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Zinc/ja: Difference between revisions

Zinc/ja
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Created page with "=== 栄養 === ====食事の推奨量==== 米国医学研究所（IOM）は、2001年に亜鉛の推定平均所要量 （EAR）と推奨食事許容量（RDA）を更新した。現在の亜鉛のEARは14歳以上の女性で6.8mg/日、 男性で9.4 mg/日である。RDAは8mg/日と11mg/日である。RDAはEARよりも高く設定されているが、これは必要量が平均より多い人をカバーする量を特定する..."
Created page with "米国の食品および栄養補助食品の表示目的では、1食あたりの摂取量は1日当たりの摂取量（デイリーバリュー）のパーセンテージ（%DV）で表される。亜鉛の表示目的では、1日摂取量の100%は15 mgであったが、2016年5月27日に11 mgに改訂された。新旧の成人一日摂取量の表は基準一日摂取量に掲載されている。"
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[[:en:U.S. Institute of Medicine|米国医学研究所]]（IOM）は、2001年に亜鉛の推定平均所要量 （EAR）と推奨食事許容量（RDA）を更新した。現在の亜鉛のEARは14歳以上の女性で6.8mg/日、 男性で9.4 mg/日である。RDAは8mg/日と11mg/日である。RDAはEARよりも高く設定されているが、これは必要量が平均より多い人をカバーする量を特定するためである。妊娠中のRDAは11 mg/日である。授乳期のRDAは12 mg/日である。12ヵ月までの乳児のRDAは3 mg/日である。1～13歳の小児のRDAは3～8 mg/日と年齢とともに増加する。安全性に関しては、IOMは十分なエビデンスがある場合、ビタミンとミネラルについて[[Tolerable upper intake level/ja|耐容上限摂取量]]（UL）を設定している。亜鉛の場合、成人のULは食品とサプリメントの両方を合わせて40 mg/日である（小児はもっと低い）。EAR、RDA、AI、ULを総称して[[Dietary Reference Intake/ja|食事摂取基準]]（DRI）と呼ぶ。
[[:en:U.S. Institute of Medicine|米国医学研究所]]（IOM）は、2001年に亜鉛の推定平均所要量 （EAR）と推奨食事許容量（RDA）を更新した。現在の亜鉛のEARは14歳以上の女性で6.8mg/日、 男性で9.4 mg/日である。RDAは8mg/日と11mg/日である。RDAはEARよりも高く設定されているが、これは必要量が平均より多い人をカバーする量を特定するためである。妊娠中のRDAは11 mg/日である。授乳期のRDAは12 mg/日である。12ヵ月までの乳児のRDAは3 mg/日である。1～13歳の小児のRDAは3～8 mg/日と年齢とともに増加する。安全性に関しては、IOMは十分なエビデンスがある場合、ビタミンとミネラルについて[[Tolerable upper intake level/ja|耐容上限摂取量]]（UL）を設定している。亜鉛の場合、成人のULは食品とサプリメントの両方を合わせて40 mg/日である（小児はもっと低い）。EAR、RDA、AI、ULを総称して[[Dietary Reference Intake/ja|食事摂取基準]]（DRI）と呼ぶ。


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[[:en:European Food Safety Authority|欧州食品安全機関]]（EFSA）は、これらの情報をまとめて食事摂取基準値（Dietary Reference Values）と呼び、RDAの代わりに人口摂取基準（Population Reference Intake：PRI）、EARの代わりに平均必要量（Average Requirement）と表記している。AIとULの定義は米国と同じである。EFSAは、食事中の[[phytate/ja|フィチン酸塩]]含有量の増加に伴い、より高い値を設定しているため、18歳以上の人々のPRI計算は複雑である。女性の場合、フィチン酸の摂取量が300～1200&nbsp;mg/日に増加すると、PRIは7.5～12.7&nbsp;mg/日に増加し、男性の場合は9.4～16.3&nbsp;mg/日の範囲である。これらのPRIは米国のRDAよりも高い。EFSAは同じ安全性の問題を検討し、ULを25&nbsp;mg/日に設定したが、これは米国の値よりはるかに低い。
The [[European Food Safety Authority]] (EFSA) refers to the collective set of information as Dietary Reference Values, with Population Reference Intake (PRI) instead of RDA, and Average Requirement instead of EAR. AI and UL are defined the same as in the United States. For people ages 18 and older the PRI calculations are complex, as the EFSA has set higher and higher values as the [[phytate]] content of the diet increases. For women, PRIs increase from 7.5 to 12.7&nbsp;mg/day as phytate intake increases from 300 to 1200&nbsp;mg/day; for men the range is 9.4 to 16.3&nbsp;mg/day. These PRIs are higher than the U.S. RDAs. The EFSA reviewed the same safety question and set its UL at 25&nbsp;mg/day, which is much lower than the U.S. value.
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米国の食品および栄養補助食品の表示目的では、1食あたりの摂取量は1日当たりの摂取量（デイリーバリュー）のパーセンテージ（%DV）で表される。亜鉛の表示目的では、1日摂取量の100%は15&nbsp;mgであったが、2016年5月27日に11&nbsp;mgに改訂された。新旧の成人一日摂取量の表は[[Reference Daily Intake/ja|基準一日摂取量]]に掲載されている。
For U.S. food and dietary supplement labeling purposes the amount in a serving is expressed as a percent of Daily Value (%DV). For zinc labeling purposes 100% of the Daily Value was 15&nbsp;mg, but on May 27, 2016, it was revised to 11&nbsp;mg. A table of the old and new adult daily values is provided at [[Reference Daily Intake]].
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