Lontong/ja: Difference between revisions

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[[:en:Blora|ブロラ]]、[[:en:Central Java|中央ジャワ]]の「ロントン」料理である。「ロントン」のスライス、揚げ豆腐、ピーナッツソースで作られ、チークの葉の皿で提供される。

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====ロントン・トゥユハン====

===~~= Lontong tuyuhan~~ ====

「ロントン・トゥユハン」は、ライスケーキと鶏肉、ココナッツミルクのスープを合わせたものである。[[:en:Rembang Regency|ルムバン県]]の名物料理である。

~~''Lontong tuyuhan'' is slices of rice cake with chicken and coconut milk soup. It is a delicacy of~~ [[Rembang Regency]].

~~</div>~~

~~<div lang~~=~~"en" dir="ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

====アレムアラム====

==~~== Arem-arem~~ ====

[[File:Arem-arem.JPG|thumb|right|「アレムアラム」、中身の詰まったロントンスナック]]

[[File:Arem-arem.JPG|thumb|right|~~''Arem-arem'', filled lontong snack~~]]

「アレムアラム」は、ダイス状の野菜（[[carrot/ja|ニンジン]]、[[common bean/ja|インゲン豆]]、[[potato/ja|ジャガイモ]]など）を塩と赤唐辛子で味付けしたもの、または豆腐、「[[oncom/ja|オンチョム]]」、[[tempeh/ja|テンペ]]を詰めた小型のロントンである。時にはひき肉や「アボン」（牛肉の肉でんぶ）も詰められ、スナックとして食べられる。米は[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]で風味付けされている。この種のスナックは[[:en:Javanese language|ジャワ語]]で「アレムアラム」と呼ばれるが、インドネシアの他の地域では単に「ロントン」または「ロントン・イシ」と呼ばれることが多い。ジャワでは一般的なスナックで、「[[lemper/ja|レンペル]]」と非常に似ているが、もち米の代わりに普通の米を使用する。通常、薄くて若いバナナの葉を包材として使用し、薄くて薄黄緑色のバナナの葉である。一方、「ロントン」は通常、より厚くて成熟したバナナの葉を使用する。「アレムアラム」の食感は、バナナの葉が薄いこと、ココナッツミルクが加えられていること、そして煮込みと蒸しの時間が長いことから、一般的な「ロントン」に比べて柔らかい。

~~''Arem-arem'' is the smaller size ''lontong'' filled with diced vegetables such as~~ [[carrot]], [[common bean]]~~, and~~ [[potato]] ~~seasoned with salt and red chili, or tofu, ''~~[[oncom]]~~,'' and~~ [[tempeh]]~~; sometimes also filled with minced meat or ''abon'' (beef floss), are eaten as a snack. The rice is flavored with~~ [[coconut milk]]~~. This kind of snack is called ''arem-arem'' in~~ [[Javanese language|~~Javanese~~]]~~, but commonly called simply ''lontong'' or ''lontong isi'' in other parts of Indonesia. It is a common snack in Java, and quite similar to ''~~[[lemper]]'', but uses common rice instead of sticky rice ''lemper''. It usually uses a thin, young banana leaf as a wrapper, a thin, light yellow-green colored banana leaf. ''Lontong'' on the other hand, usually uses thicker, mature banana leaves. The texture of ''arem-arem'' snacks is softer compared to those of common ''lontong'', due to the thinner banana leaf, addition of coconut milk, and prolonged boiling and steaming period.

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===マレーシアとシンガポール===

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 [[:en:Blora|ブロラ]]、[[:en:Central Java|中央ジャワ]]の「ロントン」料理である。「ロントン」のスライス、揚げ豆腐、ピーナッツソースで作られ、チークの葉の皿で提供される。
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+====ロントン・トゥユハン====
-==== Lontong tuyuhan ====
+「ロントン・トゥユハン」は、ライスケーキと鶏肉、ココナッツミルクのスープを合わせたものである。[[:en:Rembang Regency|ルムバン県]]の名物料理である。
-''Lontong tuyuhan'' is slices of rice cake with chicken and coconut milk soup. It is a delicacy of [[Rembang Regency]].
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+====アレムアラム====
-==== Arem-arem ====
+{{main/ja|Arem-arem/ja}}
-{{main|Arem-arem}}
+[[File:Arem-arem.JPG|thumb|right|「アレムアラム」、中身の詰まったロントンスナック]]
-[[File:Arem-arem.JPG|thumb|right|''Arem-arem'', filled lontong snack]]
+「アレムアラム」は、ダイス状の野菜（[[carrot/ja|ニンジン]]、[[common bean/ja|インゲン豆]]、[[potato/ja|ジャガイモ]]など）を塩と赤唐辛子で味付けしたもの、または豆腐、「[[oncom/ja|オンチョム]]」、[[tempeh/ja|テンペ]]を詰めた小型のロントンである。時にはひき肉や「アボン」（牛肉の肉でんぶ）も詰められ、スナックとして食べられる。米は[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]で風味付けされている。この種のスナックは[[:en:Javanese language|ジャワ語]]で「アレムアラム」と呼ばれるが、インドネシアの他の地域では単に「ロントン」または「ロントン・イシ」と呼ばれることが多い。ジャワでは一般的なスナックで、「[[lemper/ja|レンペル]]」と非常に似ているが、もち米の代わりに普通の米を使用する。通常、薄くて若いバナナの葉を包材として使用し、薄くて薄黄緑色のバナナの葉である。一方、「ロントン」は通常、より厚くて成熟したバナナの葉を使用する。「アレムアラム」の食感は、バナナの葉が薄いこと、ココナッツミルクが加えられていること、そして煮込みと蒸しの時間が長いことから、一般的な「ロントン」に比べて柔らかい。
-''Arem-arem'' is the smaller size ''lontong'' filled with diced vegetables such as [[carrot]], [[common bean]], and [[potato]] seasoned with salt and red chili, or tofu, ''[[oncom]],'' and [[tempeh]]; sometimes also filled with minced meat or ''abon'' (beef floss), are eaten as a snack. The rice is flavored with [[coconut milk]]. This kind of snack is called ''arem-arem'' in [[Javanese language|Javanese]], but commonly called simply ''lontong'' or ''lontong isi'' in other parts of Indonesia. It is a common snack in Java, and quite similar to ''[[lemper]]'', but uses common rice instead of sticky rice ''lemper''. It usually uses a thin, young banana leaf as a wrapper, a thin, light yellow-green colored banana leaf. ''Lontong'' on the other hand, usually uses thicker, mature banana leaves. The texture of ''arem-arem'' snacks is softer compared to those of common ''lontong'', due to the thinner banana leaf, addition of coconut milk, and prolonged boiling and steaming period.
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 ===マレーシアとシンガポール===