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Rice/ja: Difference between revisions

Rice/ja
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{{main/ja |History of rice cultivation/ja}}
{{main/ja |History of rice cultivation/ja}}


[[File:KITLV_40091_-Kassian_Céphas-Relief_of_the_hidden_base_of_Borobudur-_1890-1891.jpg|thumb|upright=1.5|9世紀のインドネシア、[[:en:Borobudur|ボロブドゥール]]のレリーフには、[[:en:rice barn|稲の貯蔵庫]]とネズミに荒らされた稲が描かれている。]]
[[File:KITLV_40091_-_Kassian_Céphas_-_Relief_of_the_hidden_base_of_Borobudur_-_1890-1891.jpg|thumb|upright=1.5|9世紀のインドネシア、[[:en:Borobudur|ボロブドゥール]]のレリーフには、[[:en:rice barn|稲の貯蔵庫]]とネズミに荒らされた稲が描かれている。]]


''[[Oryza sativa/ja|Oryza sativa]]''米は、9,000年前に[[:en:Neolithic China|中国]]で[[Domestication/ja|栽培化]]されたのが最初であり、[[:en:Upper Yangtze|長江上流]]および[[:en:Lower Yangtze|下流]]の[[:en:Neolithic|新石器時代]]文化の人々によって行われた。彼らはそれぞれ[[:en:Hmong-Mien|モン・ミエン語族]]および[[:en:pre-Austronesians|前オーストロネシア語族]]と関連している。穀物の栽培化を示す決定的な指標である[[:en:Shattering (agriculture)|脱粒性]]に関する機能的[[allele/ja|対立遺伝子]]は、他の5つの[[single-nucleotide polymorphism/ja|一塩基多型]]と同様に、''[[Indica rice/ja|インディカ]]''と''[[Japonica rice/ja|ジャポニカ]]''の両方で同一である。このことは、''O. sativa''が単一の栽培化イベントを経たことを示唆している。アジア米の''インディカ''と''ジャポニカ''の両形態は、中国で野生米''[[Oryza rufipogon/ja|Oryza rufipogon]]''から単一の栽培化イベントを経て誕生した。この証拠にもかかわらず、''インディカ''米は、約4,500年前に''ジャポニカ''がインドに到達し、未栽培のプロト''インディカ''または野生の''[[Oryza nivara/ja|O. nivara]]''のいずれかの別の米と交配して生じたようである。
''[[Oryza sativa/ja|Oryza sativa]]''米は、9,000年前に[[:en:Neolithic China|中国]]で[[Domestication/ja|栽培化]]されたのが最初であり、[[:en:Upper Yangtze|長江上流]]および[[:en:Lower Yangtze|下流]]の[[:en:Neolithic|新石器時代]]文化の人々によって行われた。彼らはそれぞれ[[:en:Hmong-Mien|モン・ミエン語族]]および[[:en:pre-Austronesians|前オーストロネシア語族]]と関連している。穀物の栽培化を示す決定的な指標である[[:en:Shattering (agriculture)|脱粒性]]に関する機能的[[allele/ja|対立遺伝子]]は、他の5つの[[single-nucleotide polymorphism/ja|一塩基多型]]と同様に、''[[Indica rice/ja|インディカ]]''と''[[Japonica rice/ja|ジャポニカ]]''の両方で同一である。このことは、''O. sativa''が単一の栽培化イベントを経たことを示唆している。アジア米の''インディカ''と''ジャポニカ''の両形態は、中国で野生米''[[Oryza rufipogon/ja|Oryza rufipogon]]''から単一の栽培化イベントを経て誕生した。この証拠にもかかわらず、''インディカ''米は、約4,500年前に''ジャポニカ''がインドに到達し、未栽培のプロト''インディカ''または野生の''[[Oryza nivara/ja|O. nivara]]''のいずれかの別の米と交配して生じたようである。
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[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]は、耐干性米品種の開発に関する研究を行っており、現在、インド、フィリピン、ネパールでそれぞれ農家が採用しているサハバギ・ダン、サホッド・ウラン、スーカ・ダンなどの品種がある。さらに、2013年には日本の農業生物資源研究所が主導するチームが、フィリピンの[[:en:Upland and lowland (freshwater ecology)|陸米]]品種「キナンダン・パトン」から得られた''DEEPER ROOTING 1''（''DRO1''）遺伝子を、人気の商業用米品種「IR64」に挿入することに成功し、その結果、植物に far deeper な根系をもたらした。これにより、イネは干ばつ時に[[soil/ja|土壌]]のより深い層にアクセスすることで必要な栄養素を得る能力が向上することが促進され、試験では、IR64 + DRO1イネの収量が中程度の干ばつ条件下で10%減少したのに対し、未改変のIR64品種では60%減少したことが実証された。
[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]は、耐干性米品種の開発に関する研究を行っており、現在、インド、フィリピン、ネパールでそれぞれ農家が採用しているサハバギ・ダン、サホッド・ウラン、スーカ・ダンなどの品種がある。さらに、2013年には日本の農業生物資源研究所が主導するチームが、フィリピンの[[:en:Upland and lowland (freshwater ecology)|陸米]]品種「キナンダン・パトン」から得られた''DEEPER ROOTING 1''（''DRO1''）遺伝子を、人気の商業用米品種「IR64」に挿入することに成功し、その結果、植物に far deeper な根系をもたらした。これにより、イネは干ばつ時に[[soil/ja|土壌]]のより深い層にアクセスすることで必要な栄養素を得る能力が向上することが促進され、試験では、IR64 + DRO1イネの収量が中程度の干ばつ条件下で10%減少したのに対し、未改変のIR64品種では60%減少したことが実証された。


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Salt-tolerance"></span>
=== Salt-tolerance ===
=== 耐塩性 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{further/ja|Crop tolerance to seawater/ja}}
{{further|Crop tolerance to seawater}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[Soil salinity/ja|土壌塩害]]は、特に乾燥期の低地の沿岸地域において、コメの生産性に大きな脅威を与えている。例えば、[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]の沿岸地域の約{{convert|1|e6ha|e6acre|abbr=off}}は塩害土壌の影響を受けている。このような高濃度の塩分は、特に生育初期段階のイネの[[physiology/ja|生理機能]]に深刻な影響を与える可能性があり、そのため農家はこれらの地域を放棄せざるを得ないことが多い。
[[Soil salinity]] poses a major threat to rice crop productivity, particularly along low-lying coastal areas during the dry season. For example, roughly {{convert|1|e6ha|e6acre|abbr=off}} of the coastal areas of [[Bangladesh]] are affected by saline soils. These high concentrations of salt can severely affect rice plants' [[physiology]], especially during early stages of growth, and as such farmers are often forced to abandon these areas.
このような条件に耐えられるコメ品種の開発には進展が見られる。商業品種IR56と野生イネ種''Oryza coarctata''の交配から生まれたハイブリッドがその一例である。''O. coarctata''は通常の品種の2倍の塩分濃度の土壌でも生育できるが、食用イネは生産しない。[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]によって開発されたこの[[Hybrid (biology)/ja|ハイブリッド]]品種は、塩分を大気中に除去する特殊な葉腺を利用している。この品種は、2種間の34,000回の交配から得られた1つの成功した[[embryo/ja|胚]]から生産された。その後、''O. coarctata''から受け継いだ耐塩性に関わる遺伝子を保持することを目的に、IR56に[[Backcrossing/ja|戻し交配]]された。
Progress has been made in developing rice varieties capable of tolerating such conditions; the hybrid created from the cross between the commercial rice variety IR56 and the wild rice species ''Oryza coarctata'' is one example. ''O. coarctata'' can grow in soils with double the limit of salinity of normal varieties, but does not produce edible rice. Developed by the [[International Rice Research Institute]], the [[Hybrid (biology)|hybrid]] variety utilises specialised leaf glands that remove salt into the atmosphere. It was produced from one successful [[embryo]] out of 34,000 crosses between the two species; this was then [[Backcrossing|backcrossed]] to IR56 with the aim of preserving the genes responsible for salt tolerance that were inherited from ''O. coarctata''.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Cold_tolerance"></span>
=== Cold tolerance ===
=== 耐冷性 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
コメは12℃以下の温度に敏感である。播種は、日平均気温が確実にこの上限を超える時期に行われる。それ以下の平均気温は生育を低下させ、4日以上持続すると、発芽や苗の生育が阻害され、苗が枯死することもある。冷害を受けた大株のイネでは、いもち病が促進され、収量が著しく減少する。2022年現在、研究者たちはイネの耐冷性のメカニズムとその遺伝的基盤について研究を続けている。
Rice is sensitive to temperatures below 12C. Sowing takes place once the daily average temperature is reliably above this limit. Average temperatures below that reduce growth; if sustained for over four days, germination and seedling growth are harmed and seedlings may die. In larger plants subjected to cold, rice blast is encouraged, seriously reducing yield. As of 2022, researchers continue to study the mechanisms of chilling tolerance in rice and its genetic basis.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Reducing_methane_emissions"></span>
=== Reducing methane emissions ===
=== メタン排出量削減 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Paddy field|水田]]でのイネ生産は、[[Methanogen/ja|メタン生成菌]]によるメタン放出のため環境に有害である。これらの細菌は嫌気性の湛水土壌に生息し、イネの根から放出される栄養素を消費する。[[barley/ja|オオムギ]]の遺伝子''SUSIBA2''をイネに導入すると、バイオマス生産が根から茎へと変化し、メタン生成菌の個体数が減少し、メタン排出量が最大97%削減される。さらに、この改変によりコメの穀粒の量も増加する。
Producing rice in [[Paddy field|paddies]] is harmful for the environment due to the release of methane by [[Methanogen|methanogenic bacteria]]. These bacteria live in the anaerobic waterlogged soil, consuming nutrients released by rice roots. Putting the [[barley]] gene ''SUSIBA2'' into rice creates a shift in biomass production from root to shoot, decreasing the methanogen population, and resulting in a reduction of methane emissions of up to 97%. Further, the modification increases the amount of rice grains<!-- by 43%-->.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="C4_rice"></span>
===C4 rice===
===C4米===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
'''C4米'''は、[[C4 photosynthesis/ja|C4光合成]]を利用するよう提案されているコメであり、現在C4米コンソーシアムによって開発が進められている。
'''C4 rice''' is a proposed rice that uses [[C4 photosynthesis]]. It is currently in development by the C4 Rice Consortium.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Model_organism"></span>
=== Model organism ===
=== モデル生物 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
コメは、高等植物における[[meiosis/ja|減数分裂]]および[[DNA repair/ja|DNA修復]]のメカニズムを研究するための[[model organism/ja|モデル生物]]として利用されている。例えば、コメを用いた研究では、遺伝子''OsRAD51C''が減数分裂中のDNA二本鎖切断の正確な修復に必要であることが示されている。
Rice is used as a [[model organism]] for investigating the mechanisms of [[meiosis]] and [[DNA repair]] in higher plants. For example, study using rice has shown that the gene ''OsRAD51C'' is necessary for the accurate repair of DNA double-strand breaks during meiosis.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{Anchor|Culture}}
{{Anchor|Culture}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="In_human_culture"></span>
== In human culture ==
=== ヒト文化において ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Beeld van Dewi Sri de rijstgodin TMnr 60016918.jpg|thumb|upright|[[:en:Java|ジャワ島]]の[[:en:Dewi Sri|米の女神デウィ・スリ]]の古代の像（9世紀頃）]]
[[File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Beeld van Dewi Sri de rijstgodin TMnr 60016918.jpg|thumb|upright|Ancient statue of the rice goddess [[Dewi Sri]] from Java ({{Circa|9th century}}) ]]
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
米は特定の宗教や民衆の信仰において重要な役割を果たしている。ヒンドゥー教の結婚式では、豊饒、繁栄、純粋さを意味する米が聖なる火に投げ込まれ、これは西洋の結婚式で、人々が新婚夫婦に米を投げつける習慣として変化した。マレーシアの結婚式では、甘いもち米など、複数の特別な結婚式の料理に米が使われる。日本やフィリピンでは、結婚式やその他のお祝いに[[rice wine/ja|日本酒]]が用いられる。[[:en:Dewi Sri|デウィ・スリ]]はインドネシア・マレーシア諸島の女神であり、神話では米や他の作物に変身するとされている。ネパールやカンボジアを含むアジア諸国では、[[:en:Royal Ploughing Ceremony|王室播種祭]]によって米の植え付けシーズンの始まりが告げられる。
Rice plays an important role in certain religions and popular beliefs. In Hindu wedding ceremonies, rice, denoting fertility, prosperity, and purity, is thrown into the sacred fire, a custom modified in Western weddings, where people throw rice over the wedded couple. In Malay weddings, rice features in multiple special wedding foods such as sweet glutinous rice. In Japan and the Philippines, rice wine is used for weddings and other celebrations. [[Dewi Sri]] is a goddess of the Indo-Malaysian archipelago, who in myth is transformed into rice or other crops. The start of the rice planting season is marked in Asian countries including Nepal and Cambodia with a [[Royal Ploughing Ceremony]].
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