Translations:Vitamin D/67/ja: Difference between revisions

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一般的に、ビタミンD<sub>3</sub>は[[animal source foods/ja|動物性食品]]、特に魚、肉、[[offal/ja|内臓]]、卵、乳製品に多く含まれる。
一般的に、ビタミンD<sub>3</sub>は[[animal source foods/ja|動物性食品]]、特に魚、肉、[[offal/ja|内臓]]、卵、乳製品に多く含まれる。
ビタミンD<sub>2</sub>は菌類に含まれ、[[ergosterol/ja|エルゴステロール]]の紫外線照射によって生成される。キノコや[[Cladonia/ja|''クラディナ・アルバスキュラ'']という地衣類に含まれるビタミンD<sub>2</sub>含有量は紫外線を浴びることで増加し、強化のために工業用紫外線ランプで刺激される。[[:en:United States Department of Agriculture|米国農務省]]はD<sub>2</sub>とD<sub>3</sub>の含有量を1つの値にまとめて報告している。
ビタミンD<sub>2</sub>は菌類に含まれ、[[ergosterol/ja|エルゴステロール]]の紫外線照射によって生成される。キノコや[[Cladonia/ja|''クラディナ・アルバスキュラ'']]という地衣類に含まれるビタミンD<sub>2</sub>含有量は紫外線を浴びることで増加し、強化のために工業用紫外線ランプで刺激される。[[:en:United States Department of Agriculture|米国農務省]]はD<sub>2</sub>とD<sub>3</sub>の含有量を1つの値にまとめて報告している。

Latest revision as of 19:53, 4 February 2024

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Message definition (Vitamin D)
==== Natural sources ====
{{see also|Ergocalciferol#Biosynthesis}}
{| class="wikitable" style=" font-size: 80%; text-align: center; margin-left: 1em"
|colspan="4" style="background: blue; color: white; font-size: 110%; text-align: center;" |'''Animal sources'''
|-
! scope="col" | Source
! scope="col" | IU/g
! scope="col" | Irregular
|-
| Cooked [[egg (food)|egg]] yolk
| 0.7
| 44{{nbsp}}IU for a 61g egg
|-
| Beef liver, cooked, braised
| 0.5
|
|-
| Fish liver oils, such as [[cod liver oil]]
| 100
| 450{{nbsp}}IU per [[teaspoon]] (4.5{{nbsp}}g)
|-
! scope="col" colspan="3" style="background: blue; color: white; font-size: 110%; text-align: center;"| Fatty fish species
|-
| [[Salmon]], pink, cooked, dry heat
| 5.2
|
|-
| [[Mackerel]], Pacific and jack, mixed species, cooked, dry heat
| 4.6
|
|-
| [[Tuna]], canned in oil
| 2.7
|
|-
| [[Canned sardines|Sardines, canned in oil]], drained
| 1.9
|
|}
{| class="wikitable " style=" font-size: 80%; text-align: center; margin-left: 1em"
|colspan="4" style="background: blue; color: white; font-size: 110%; text-align: center;" | '''Fungal sources'''
|-
! scope="col" colspan="2" | Source
! scope="col" |{{nbsp}}μg/g
! scope="col" | IU/g
|-
| rowspan="2" | ''[[Cladonia|Cladonia arbuscula]]'' (lichen), [[thallus|thalli]], dry
! scope="row" | vitamin D<sub>3</sub>
| 0.67{{en dash}}2.04
| 27{{en dash}}82
|-
! scope="row" | vitamin D<sub>2</sub>
| 0.22{{en dash}}0.55
| 8.8{{en dash}}22
|-
! scope="col" colspan="4" | ''[[Agaricus bisporus]]'' (common mushroom): D<sub>2</sub> + D<sub>3</sub>
|-
! scope="row" rowspan="2" | Portobello
| Raw
| 0.003
| 0.1
|-
| Exposed to ultraviolet light
| 0.11
| 4.46
|-
! scope="row" rowspan="2" | Crimini
| Raw
| 0.001
| 0.03
|-
| Exposed to ultraviolet light
| 0.32
| 12.8
|}
In general, vitamin D<sub>3</sub> is found in [[animal source foods]], particularly fish, meat, [[offal]], egg and dairy.
Vitamin D<sub>2</sub> is found in fungi and is produced by ultraviolet irradiation of [[ergosterol]]. The vitamin D<sub>2</sub> content in mushrooms and [[Cladonia|''Cladina arbuscula'']], a lichen, increases with exposure to ultraviolet light, and is stimulated by industrial ultraviolet lamps for fortification. The [[United States Department of Agriculture]] reports D<sub>2</sub> and D<sub>3</sub> content combined in one value.

天然の供給源

「エルゴカルシフェロール」も参照
動物からの供給
供給源 IU/g 不規則
調理された卵の黄身 0.7 61g の卵で、44 IU
牛レバー、煮込み 0.5
タラ肝油などの魚の肝油 100 ティースプーン(4.5 g)あたり450 IU
脂肪の多い魚種
サーモン、ピンク、調理済み、乾熱 5.2
サバ、太平洋、アジ、混合種、調理済み、乾熱 4.6
マグロ油漬け 2.7
イワシ（オイル漬け缶詰）、水気を切る 1.9
真菌からの供給
供給源  μg/g IU/g
クラドニア・アルバスキュラ（地衣類）、タリ、乾燥 ビタミン D3 0.67–2.04 27–82
ビタミン D2 0.22–0.55 8.8–22
アガリクス・ビスポラス（一般的なキノコ: D2 + D3
ポートベロー 生 0.003 0.1
紫外線にさらす 0.11 4.46
クリミニ 生 0.001 0.03
紫外線にさらす 0.32 12.8

一般的に、ビタミンD3は動物性食品、特に魚、肉、内臓、卵、乳製品に多く含まれる。 ビタミンD2は菌類に含まれ、エルゴステロールの紫外線照射によって生成される。キノコやクラディナ・アルバスキュラという地衣類に含まれるビタミンD2含有量は紫外線を浴びることで増加し、強化のために工業用紫外線ランプで刺激される。米国農務省はD2とD3の含有量を1つの値にまとめて報告している。

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