Translations:List of cheeses/58/ja: Difference between revisions

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Message definition (List of cheeses)
===Portugal===
{{See also|:en:Portuguese cuisine|List of Portuguese cheeses with protected status}}
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
|-
!Name
!class="unsortable"| Image
!Region
!Description
|-
|[[Castelo Branco cheese]]<br />(PDO)
|[[File:Queijo de Castelo Branco.jpg|135px]] 
| [[:en:Beira Baixa Province|Beira Baixa]]
|a cheese named after the city of [[:en:Castelo Branco, Portugal|the same name]] in [[:en:Portugal|Portugal]], the main city of the [[:en:District of Castelo Branco||district]] where it is produced. The cheese is made from [[:en:milk|milk]] produced by either a [[:en:goat|goat]] or a [[:en:sheep milk|ewe]], and has a soft texture.
|-
|[[Queijo de Nisa]]<br />(PDO)
|[[File:Queijo de nisa.jpg|135px]]
|[[:en:Alto Alentejo Subregion|Alto Alentejo]]
| a semi-hard [[:en:Sheep milk|sheep's milk]] [[cheese]] from the municipality of [[:en:Nisa, Portugal|Nisa]]. It is created from raw milk, which is coagulated, then [[curd]]led using an infusion of [[thistle]]. 
|-
|[[Queijo do Pico]]<br />(PDO)
|[[File:Queijo do Pico.jpg|135px]]
|[[:en:Azores|Azores]]
| Originating from the island of [[:en:Pico Island|Pico]], this cured cheese is produced in cylindrical formats from cow milk It is considered a fatty cheese and the ripening of the cheese forms a yellow exterior irregular crust and yellowish-white, soft and pasty interior. Pico cheese has a salty taste and a, characteristically, intense aroma.
|-
|[[Queijo de Azeitão]] (PDO)
|[[File:Queijo de Azeitão.jpg|135px]]
|[[:en:Azeitão (São Lourenço e São Simão)|Azeitão]], [[:en:Setúbal District|Setúbal]]
|Sheep's milk cheese originating from the town of [[:en:Azeitão (São Lourenço e São Simão)|Azeitão]].
|-
|[[São Jorge cheese|São Jorge]]<br />(PDO)
|[[File:Queijo São Jorge inteiro.jpg|135px]]
|[[:en:Azores|Azores]]
| Produced in the [[:en:São Jorge Island|São Jorge Island]], this is a hard/semi-hard [[cheese]] made from [[:en:pasteurisation|unpasteurised]] [[:en:cow's milk|cow's milk]], and the pâte has small eyes.
|-
|[[Serra da Estrela cheese|Serra da Estrela]]<br />(PDO)
|[[File:Queijo Serra da Estrela.jpg|135px]]
|[[:en:Serra da Estrela|Serra da Estrela]]
| Produced in a mountainous region this cheeses is made from [[:en:sheep's milk|sheep's milk]], mostly during the months of November to March. The texture of the paste varies depending on its age, from a very soft semi-liquid when young, to a soft but sliceable solid when older. It is a cured cheese created by [[Artisan cheese|artisanal]] producers with a white or slightly yellow color and a uniform creamy consistency with at most a few small holes in it.
|-
|[[Queijo de Cabra Transmontano|Trás-os-Montes]]<br />(PDO)
|[[File:Queijo_de_cabra_transmontano.jpg|135px]]
|[[:en:Trás-os-Montes|Trás-os-Montes]]
| A [[goat cheese]] from [[:en:Alto Trás-os-Montes Subregion|Alto Trás-os-Montes]], [[:en:Norte Region, Portugal|Norte Region]], [[:en:|PortugalPortugal]].
|-
|[[Requeijão]]
|[[File:RequeijaoCremoso.jpg|135px]]
|
|A milk-derived product produced in [[:en:Portugal|Portugal]], it is sometimes called ''requesón'' (the Spanish word for [[ricotta]]) in English-speaking countries. It is a loose, [[ricotta]]-like [[cheese]] used to make cheese spreads.
|-
|[[Saloio]]<br />(Brand)
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] --> 
|
|
|-
|[[Santarém cheese]]
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] --> 
|
|
|-
|[[Serpa cheese]]
|<!--[[File:EXAMPLE|135px]] --> 
|
|
|}

Portugal

「Portuguese cuisine」および「List of Portuguese cheeses with protected status/ja」も参照
Name Image Region Description
Castelo Branco cheese/ja
(PDO) 		ベイラ・ベイシャ ポルトガルの同名の都市にちなんで名付けられたチーズで、生産地の中心都市である。ヤギか雌ヤギの乳から作られ、ソフトな食感が特徴である。

ポルトガルの同名の都市、en:Castelo Branco, Portugalの中心都市にちなんで名付けられたチーズである。ヤギか雌羊の乳から作られ、ソフトな食感が特徴である。

Queijo de Nisa/ja
(PDO) 		アルトアレンテージョ ニサ自治体で生産されるセミハードタイプの羊乳チーズ。生乳を凝固させ、アザミを加えて凝固させる。
Queijo do Pico/ja
(PDO) 		アゾレス諸島 ピコ島で作られるこの熟成チーズは、牛の乳から円筒形に作られる。ピコ・チーズは塩味があり、強烈な香りが特徴である。
Queijo de Azeitão/ja (PDO) アゼイタン, セトゥーバル アゼイタン町原産の羊乳チーズ。
サン・ジョルジェ
(PDO) 		アゾレス諸島 サン・ジョルジェ島で生産されるこのチーズは、無殺菌牛乳から作られるハード／セミ・ハード・チーズで、パテには小さな目がある。
セーラ・ダ・エストレーラ
(PDO) 		セーラ・ダ・エストレーラ 山岳地帯で生産されるこのチーズは、主に11月から3月にかけて羊乳から作られる。ペーストの質感は熟成年数によって異なり、若いうちは非常に柔らかい半液体状、熟成が進むと柔らかいがスライス可能な固形になる。職人的な生産者によって作られる熟成チーズで、色は白かやや黄色、均一なクリーム状で、せいぜい小さな穴がいくつか開いている程度である。
トラス・オス・モンテス
(PDO) 		トラス・オス・モンテス ポルトガル、ノルテ州アルト・トラス・オス・モンテス産のヤギのチーズ。
Requeijão/ja ポルトガルで生産される牛乳由来の製品で、英語圏ではレケソン(requesón)（スペイン語でリコッタの意）と呼ばれることもある。リコッタのようなゆるいチーズで、チーズスプレッドの材料に使われる。
Saloio/ja
(Brand)
Santarém cheese/ja
Serpa cheese/ja
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