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Samosa/ja: Difference between revisions

Samosa/ja
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Created page with "====イラン==== thumb|[[:en:Ahvaz|アフヴァーズのバザールにあるサンブセ]] サンブセ（{{langx|fa|سمبوسه}}）はイラン南部地域でよく見られ、他の地域ではまれである。しかし伝統的には、通常クルミなどの木の実を挽き、砂糖、香草や香辛料を加えて油で揚げたゴッタブの形で作られていた。これは菓子として非常に一般..."
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=== バングラデシュ ===
=== バングラデシュ ===
[[File:Samosas, snack food at Wikipedia’s 16th Birthday celebration in Chittagong (01).jpg|thumb|バングラデシュのサモサ（軽食）]]
[[File:Samosas, snack food at Wikipedia's 16th Birthday celebration in Chittagong (01).jpg|thumb|バングラデシュのサモサ（軽食）]]


平らな形（三角形）と完全な形（四面体／三角錐）のサモサが、バングラデシュでは人気のスナックである。完全な形のサモサのベンガル語版は「{{lang|bn|সিঙাড়া}}」（{{transliteration|bn|shingara}}）と呼ばれ、標準的なサイズより小さいことが多い。{{transliteration|bn|shingara}} には通常、刻んだジャガイモ、野菜、ナッツなどが詰められるが、国の一部地域では牛レバー入りの{{transliteration|bn|shingara}}が特に人気です。平らな形のサモサは「{{transliteration|bn|somosa}}」または「{{transliteration|bn|somucha}}」と呼ばれ、通常はタマネギとひき肉が詰められる。
平らな形（三角形）と完全な形（四面体／三角錐）のサモサが、バングラデシュでは人気のスナックである。完全な形のサモサのベンガル語版は「{{lang|bn|সিঙাড়া}}」（{{transliteration|bn|shingara}}）と呼ばれ、標準的なサイズより小さいことが多い。{{transliteration|bn|shingara}} には通常、刻んだジャガイモ、野菜、ナッツなどが詰められるが、国の一部地域では牛レバー入りの{{transliteration|bn|shingara}}が特に人気です。平らな形のサモサは「{{transliteration|bn|somosa}}」または「{{transliteration|bn|somucha}}」と呼ばれ、通常はタマネギとひき肉が詰められる。
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サンブセ（{{langx|fa|سمبوسه}}）は[[:en:Iran|イラン]]南部地域でよく見られ、他の地域ではまれである。しかし伝統的には、通常クルミなどの木の実を挽き、砂糖、香草や香辛料を加えて油で揚げた[[qottab/ja|ゴッタブ]]の形で作られていた。これは菓子として非常に一般的であった。肉を用いる場合、それはもはやゴッタブとは呼ばれない。これは古代の故郷における古い「サンブサグ」の名残である。現在のイランのサンブセは[[sausage/ja|ソーセージ]]と[[pizza cheese/ja|ピザ用チーズ]]を詰めたものが多いが、野菜を主体とした種類も存在する。
サンブセ（{{langx|fa|سمبوسه}}）は[[:en:Iran|イラン]]南部地域でよく見られ、他の地域ではまれである。しかし伝統的には、通常クルミなどの木の実を挽き、砂糖、香草や香辛料を加えて油で揚げた[[qottab/ja|ゴッタブ]]の形で作られていた。これは菓子として非常に一般的であった。肉を用いる場合、それはもはやゴッタブとは呼ばれない。これは古代の故郷における古い「サンブサグ」の名残である。現在のイランのサンブセは[[sausage/ja|ソーセージ]]と[[pizza cheese/ja|ピザ用チーズ]]を詰めたものが多いが、野菜を主体とした種類も存在する。


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<span id="Israel"></span>
====Israel====
====イスラエル====
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
サンブサク（[[:en:Hebrew language|ヘブライ語]]: סמבוסק）にはいくつかの異なる形があり、セファルディ料理とミズラヒ料理によって異なる影響を受けている。セファルディのサンブサクは一般的に厚く、焼かれ、チーズまたは牛肉を詰め、ゴマやニゲラシードで覆われる。ミズラヒのサンブサクは一般的に薄く、大きく、揚げられ、カレー風味のヒヨコマメとタマネギを詰め、種子で覆われることはほとんどない。
Sambusak ([[Hebrew language|Hebrew]]: סמבוסק) comes in several distinct forms, as sambusak has been influenced differently by Sephardic and Mizrahi cuisine. Sephardi sambusak is generally thicker, baked, and stuffed with either cheese or beef and coated with sesame or nigella seeds. Mizrahi sambusak is generally thinner, larger, fried, and stuffed with curry-spiced chickpea and onion, and is usually not coated with seeds.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===ポルトガル語圏===
===Portuguese-speaking regions===
[[:en:Goa|ゴア]]（インド）、[[:en:Portugal|ポルトガル]]、[[:en:Angola|アンゴラ]]では、サモサは{{lang|pt|chamuças}}と呼ばれる。通常、鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉または野菜が詰められ、非常に熱い状態で提供される。サモサは[[Goan cuisine/ja|ゴア料理]]や[[Portuguese cuisine/ja|ポルトガル料理]]において不可欠な存在であり、一般的な軽食である。
In [[Goa]] (India), [[Portugal]], and [[Angola]], samosas are known as {{lang|pt|chamuças}}. They are usually filled with chicken, beef, pork, lamb or vegetables, and generally served quite hot. Samosas are an integral part of [[Goan cuisine|Goan]] and [[Portuguese cuisine]], where they are a common snack.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<gallery>
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Chamuças.jpg|[[Goan cuisine|Goan]] ''chamuças''
Chamuças.jpg|[[Goan cuisine/ja|ゴア]]の''チャムーシャ''
Ponta Delgada, São Miguel, Azores (Açores) Archipelago, Portugal (49051209161).jpg|Portuguese ''chamuças'' in a café in [[Ponta Delgada]]
Ponta Delgada, São Miguel, Azores (Açores) Archipelago, Portugal (49051209161).jpg|[[:en:Ponta Delgada|ポンタ・デルガダ]]のカフェにあるポルトガルの''チャムーシャ''
Chamuças en Afrique portugaise.JPG|Angolan ''chamuças''
Chamuças en Afrique portugaise.JPG|アンゴラの''チャムーシャ''
</gallery>
</gallery>
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===英語圏===
===English-speaking regions===
サモサは[[:en:United Kingdom|イギリス]]、[[:en:Australia|オーストラリア]]、[[:en:New Zealand|ニュージーランド]]、[[:en:Trinidad and Tobago|トリニダード・トバゴ]]、[[:en:Barbados|バルバドス]]、[[:en:Guyana|ガイアナ]]、[[:en:Uganda|ウガンダ]]、[[:en:South Africa|南アフリカ]]、[[:en:Rwanda|ルワンダ]]、[[:en:Kenya|ケニア]]、[[:en:Tanzania|タンザニア]]で人気があり、[[:en:Canada|カナダ]]や[[:en:United States|アメリカ合衆国]]でも人気が高まりつつある。''サンブーサ''や''サンブサク''と呼ばれることもあるが、南アフリカではしばしば''サムーサ''と呼ばれる。冷凍サモサはオーストラリア、カナダ、アメリカ合衆国、イギリスの食料品店でますます入手可能になっており、これらの国々ではインド人やパキスタン人の屋台市場の業者が新鮮なものを販売することも多い。
Samosas are popular in the [[United Kingdom]], [[Australia]], [[New Zealand]], [[Trinidad and Tobago]], [[Barbados]], [[Guyana]], [[Uganda]], [[South Africa]], [[Rwanda]], [[Kenya]] and [[Tanzania]], and are also growing in popularity in [[Canada]] and the [[United States]]. They may be called ''samboosa'' or ''sambusac'', but in South Africa, they are often called ''samoosa''. Frozen samosas are increasingly available from grocery stores in Australia, Canada, the United States,  and the United Kingdom, where they are also frequently sold fresh by local Indian and Pakistani street market vendors.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[filo/ja|フィロ]]や小麦粉の[[tortilla/ja|トルティーヤ]]を使った変種も見られることがある。
Variations using [[filo]], or flour [[tortilla]]s are sometimes found.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Al-Shabaab&#039;s_samosa_ban"></span>
==Al-Shabaab's samosa ban==
==アル・シャバーブによるサモサ禁止==
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Al-Shabaab (militant group)|アル・シャバーブ]]は、[[:en:Somalia|ソマリア]]の一部を支配する過激派組織であり、2011年に中身に腐った肉が使用されている可能性を懸念してサモサを禁止した。
[[Al-Shabaab (militant group)|Al-Shabaab]], the extremist group controlling parts of [[Somalia]], banned samosas in 2011 over concerns about the possible use of rotten meat in the filling.
</div>


==関連項目==
==関連項目==
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