Latest revision as of 14:28, 27 June 2025
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Message definition (Burmese curry ) == Ingredients ==
材料 ほとんどのビルマ風カレーを調理する際には、通常、玉ねぎ 、エシャロット 、ニンニク 、唐辛子 、ショウガ などの新鮮な香辛料と、ウコン 粉やパプリカ の形の乾燥スパイスを組み合わせたカレーベースが使われる。チリパウダー やガラムマサラ のようなスパイスミックス （ビルマ語では総称的にマサラ （မဆလာ ）と呼ばれる）などの他の乾燥スパイスも、多くのビルマ風カレーに登場する。ビルマのマサラ スパイスブレンドは、通常、挽いたシナモン またはカッシア、カルダモン 、クローブ 、黒胡椒 から構成される。