Latest revision as of 10:23, 26 June 2025
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Message definition (Gulai ) The importance of ''gulai'' in [[Padang cuisine|Minangkabau food culture]] is reflected in the status it holds within domestic cooking. In [[Padang]], the ability to prepare ''gulai'' is often regarded as a measure of culinary proficiency. Dishes such as ''[[rendang]]'' (beef braised in coconut milk and spices), ''[[Asam pedas|asam padeh]]'' (a sour and spicy stew) and ''[[kalio]]'' (a lighter and more fluid form of ''rendang'') are sometimes considered stylistic extensions of Padang-style gulai. These preparations are widely featured in [[Nasi padang|Padang restaurant]]s, which serve Minangkabau cuisine across Indonesia and in neighbouring countries such as Malaysia and Singapore. Their presence has contributed to the dissemination of Minangkabau-style ''gulai'' beyond its regional origin.
ミナンカバウ料理 におけるグライ の重要性は、家庭料理におけるその地位に反映されている。パダン では、グライ を調理する能力がしばしば料理の熟練度の尺度とみなされる。ルンダン アサム・パデ カリオ ルンダン のより軽く液状の形態）などの料理は、パダン風グライの様式的な延長とみなされることもある。これらの料理は、インドネシア全土やマレーシア、シンガポールなどの近隣諸国でミナンカバウ料理を提供するパダン料理店 で広く提供されている。その存在は、ミナンカバウ風グライ をその地域外に広めるのに貢献している。