Translations:Gulai/1/ja

グライ
鶏肉のグライ。
別名	インドネシアカレー マレーカレー
種類	カレーまたはシチュー
フルコース	メイン
発祥地	海洋東南アジア
地域	スマトラ島、マレー半島
関連食文化	インドネシア、マレーシア、シンガポール、ブルネイ、タイ南部
提供時温度	温かい、または常温
主な材料	挽いたブンブスパイスミックス（ターメリック、コリアンダー、黒胡椒、ガランガル、ショウガ、唐辛子、エシャロット、ニンニク、フェンネル、レモングラス、シナモン、キャラウェイなど）、ココナッツミルクで調理
派生料理	アサムペダス、マッサマンカレー

グライ（ms）は、インドネシア、マレーシア、およびブルネイ、シンガポール、タイ南部を含む海洋東南アジアの他の地域の料理の伝統で一般的に見られるスパイスの効いた煮込み料理の一種である。ミナンカバウ料理とマレー料理の両方に密接に関連しており、ココナッツミルクと挽いたスパイスのブレンド（典型的にはターメリック、コリアンダー、唐辛子、その他の地元の芳香剤を含む）で作られた濃厚で香りの良いソースが特徴である。グライは通常、肉、魚、内臓、野菜と一緒に調理され、通常は米と一緒に供される。英語では、インドネシアカレーまたはマレーカレーと表現されることもある。