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Message definition (Spice mix)

==Masala==
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'''Masala''' (from [[Hindi language|Hindi]]/[[Urdu language|Urdu]] ''masalah'', based on [[Arabic language|Arabic]] ''masalih'') is a term from the [[Indian subcontinent]] for a spice mix. A masala can be either a combination of dried (and usually [[Dry roasting|dry-roasted]]) spices, or a [[paste (food)|paste]] (such as [[vindaloo]] masala) made from a mixture of spices and other ingredients—often garlic, ginger, onions, chilli paste and tomato. Masalas are used extensively in [[Indian cuisine]] to add spice and flavour, most familiarly to Western cuisine in [[chicken tikka masala]] and chicken [[Curry powder|curry]], or in [[masala chai]]. Other [[South Asian cuisine]]s including [[Bangladeshi cuisine|Bangladeshi]], [[Nepalese cuisine|Nepali]], [[Pakistani cuisine|Pakistani]] and [[Sri Lankan cuisine|Sri Lankan]], [[Southeast Asian cuisine]] such as [[Burmese cuisine|Burmese]] and [[Caribbean cuisine|the Caribbean]] regularly use spice mixes.

マサラ

マサラ(ヒンディー語/ウルドゥー語のmasalah、アラビア語のmasalihに基づく)は、インド亜大陸で使われるスパイスミックスの用語である。マサラは、乾燥させた(通常はドライローストした)スパイスの組み合わせ、または (例えば、ビンダルー・マサラ)や、スパイスと他の材料(にんにく、しょうが、玉ねぎ、チリペースト、トマトなど)を混ぜ合わせたペースト状のマサラもある。マサラはインド料理に広く使用され、スパイスと風味を加えるために使用される。西洋料理では、チキンティッカマサラやチキンカレー、マサラチャイなどに使用されるのが最も一般的である。バングラデシュ、ネパール、パキスタン、スリランカなどの南アジア料理や、ミャンマー、カリブ海などの東南アジア料理では、スパイスミックスが日常的に使用されている。

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マサラ

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