Translations:Rajma/1/ja

「Beans and rice/ja」も参照

Rajma/1/ja
ラジマとロティ（インド）
別名	Razma, Laal Lobia, राजमा, راجما
発祥地	インド亜大陸
地域	インド, ネパール, パキスタン
関連食文化	インド
主な材料	インゲン豆
食物エネルギー (あたり)	茹でたラジマ豆100グラムあたり140 kcal

インドの玉ねぎとトマトのグレイビーで煮込まれたラジマまたはインゲン豆

ラジマ（デーヴァナーガリー表記：राजमा、ネパール語：राजमा、ウルドゥー語：راجما）、別名「ラジマー」、「ラズマ」、または「ラル・ロビア」とも呼ばれるこの料理は、インド亜大陸が起源のベジタリアン料理である。赤色のキドニービーンズを、多くのインドのホールスパイスと共に濃厚なグレービーソースで煮込んだもので、通常はご飯と一緒に提供される。 これは北インド、ネパール、そしてパキスタンのパンジャーブ州で日常的に食べられている食事の一部である。この料理は、赤インゲン豆がメキシコからインド亜大陸にもたらされた後に発展しました。ラジマ・チャワルは、インゲン豆を炊き込みご飯と一緒に提供する料理である。