Translations:Fat/37/ja

いくつかのメタアナリシス（過去に発表された複数の実験的研究のレビューと統合）により、飽和脂肪と血清コレステロール高値との間に有意な関係があることが確認されており、その結果、心血管疾患のリスク増大との因果関係が主張されている（いわゆる脂質仮説）。しかし、高コレステロールは多くの要因によって引き起こされる可能性がある。高LDL/HDL比のような他の指標がより予測的であることが証明されている。52カ国で行われた心筋梗塞の研究では、ApoB/ApoA1（それぞれLDLとHDLに関連）比が、すべての危険因子の中で最も強いCVDの予測因子であった。CVDには、肥満、トリグリセリド値、インスリン感受性、内皮機能、血栓形成性などが関与する経路もあるが、血中脂質プロファイルに異常がなければ、他の既知の危険因子は弱いアテローム作用しか持たないようである。異なる飽和脂肪酸は、様々な脂質レベルに対して異なる影響を及ぼす。