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13 July 2025

			N 20:32		Vindaloo/ja 19 changes history +6,153 [Fire (19×)]
					20:32 (cur \| prev) +59 Fire talk contribs (Created page with "香港のヴィンダルーは、数種類の肉のうちの1つを使って調理される。ヴィンダルーは、香港がイギリスの植民地だった時代に香港に伝わった。2020年、香港のアバディーン・ボート・クラブの飲食マネージャーは、ヴィンダルーが同施設で最もよく注文される料理の1つであると述べている。")
					20:32 (cur \| prev) +94 Fire talk contribs (Created page with "ヴィンダルーは、イギリスのアジア料理メニューで提供される最も辛い料理の一つだが、イギリス系バングラデシュのレストランでは、バングラデシュ発祥の異なる料理である「ティンダルー」を開発した。イギリスでのバリエーションは、1970年代にイギリス系インド料理レストランが増えたことで広まった。ヴィン...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:31 (cur \| prev) +18 Fire talk contribs (Created page with "ヴィンダルーはインド国外でも人気を博しており、インド料理レストランのメニューによく登場する。英国のレストランで提供されるヴィンダルーは、本来のヴィンダルー料理とは異なる。単に標準的な「中辛」のレストランカレーに酢、ジャガイモ、唐辛子を加えた、より辛いバージョンである。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:31 (cur \| prev) +27 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|リスボン（ポルトガル）の[[:en:Goa\|ゴア風インド料理レストランで出されたポークヴィンダルホ]] thumb\|right\|フィンランドのヘルシンキで出されたラムヴィンダルー")
					20:31 (cur \| prev) +3 Fire talk contribs (Created page with "== インド国外{{Anchor\|Outside India}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:27 (cur \| prev) −21 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|right\|プレーンライスと一緒に出されたエビのヴィンダルー") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:26 (cur \| prev) +128 Fire talk contribs (Created page with "ヒンディー語で「''aloo'' (आलू)」が「ジャガイモ」を意味するにもかかわらず、伝統的なゴアのヴィンダルホにはジャガイモは含まれない。この名前はポルトガル語に由来し、ヒンディー語の語源はない。一部のインド版には、ヒンディー語の「''aloo''」との混同からジャガイモが含まれており、インド国外のヴィンダルー料理にはしばしば...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:26 (cur \| prev) +192 Fire talk contribs (Created page with "ゴアのレストランでは、伝統的なレシピに従って豚肉でヴィンダルホを調理する。コーチ（ケララ州）のキリスト教徒は、豚肉、またはより一般的ではないが牛肉を使って調理する。この料理は、イギリスの施設や外洋航路の客船で、ゴアの料理人たち（牛肉、豚肉、アルコールの扱いに抵抗がなかったため、イギリス人に重宝さ...")
					20:25 (cur \| prev) +16 Fire talk contribs (Created page with "== インドでの調理{{Anchor\|Preparation in India}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:25 (cur \| prev) +5 Fire talk contribs (Created page with "イギリス系インド人のヴィンダルーは、肉を酢、砂糖、生のショウガとスパイスに漬け込み、さらにスパイスを加えて調理するものである。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:25 (cur \| prev) +199 Fire talk contribs (Created page with "ヴィンダルーはゴア料理の標準的な要素で、ポルトガル料理の「カルネ・デ・ヴィーニャ・ダリョス」（ワインとニンニクのマリネ肉、文字通り「ニンニクのつるの肉」）に由来する。ポルトガル料理の基本的な構造は、ポルトガル人船員の「保存食」としての生肉で、豚肉とニンニクを交互に重...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:22 (cur \| prev) −24 Fire talk contribs (Created page with "== 関連項目 ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:22 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "* アングロ・インド料理")
					20:22 (cur \| prev) −55 Fire talk contribs (Created page with "== 外部リンク == * [https://www.foodsofengland.info/vindaloo.html Vindaloo] at The Foods of England") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:22 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian Dishes/ja}}")
					20:21 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Anglo-Indian cuisine Category:Goan cuisine Category:Portuguese fusion cuisine Category:Indian cuisine in the United Kingdom {{二次利用/ja\|date=5 July 2025, at 08:33}}")
					20:14 (cur \| prev) −12 Fire talk contribs (Created page with "== 歴史{{Anchor\|History}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:13 (cur \| prev) +143 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox prepared food/ja \| name = ゴア風ヴィンダルー \| image = Vindalho.jpg \| image_size = 250px \| caption = ポークヴィンダルー、ゴア風インド料理レストランで提供 \| alternate_name = ヴィンダルホ \| country = ポルトガル \| region = ゴア \| creator = \| course = メインコース \| type = カレー \| served = \| main_ingredient = 豚肉、酢、spice/ja\|スパイ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		20:11 (cur \| prev) +5,540 Fire talk contribs (Created page with "ビンダルー")

			N 14:28		Malabar matthi curry/ja 7 changes history +1,843 [Fire (7×)]
					14:28 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Desi cuisine Category:Indian curries Category:Indian fish dishes Category:Kerala cuisine {{二次利用/ja\|date=18 June 2025, at 16:58}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:28 (cur \| prev) −52 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== {{commons category\|Fish curries of Kerala}} {{Indian Dishes/ja}} {{Subject bar\|portal1=Food\|portal2=India\|portal4=Asia}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:28 (cur \| prev) −31 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== * Kedgeree/ja * Machha Jhola/ja * Fish head curry/ja * Cuisine of Kerala/ja * インド料理 * Cuisine of Malaysia/ja * Cuisine of Singapore/ja") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:27 (cur \| prev) +66 Fire talk contribs (Created page with "==調理法{{Anchor\|Preparation}}== thumb\|ケララの辛いフィッシュカレー thumb\|タマリンド風味のアーンドラフィッシュカレーフィッシュカレーはスリランカでも食べられている。")
					14:27 (cur \| prev) +26 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor\|History}}== 現代の料理としての起源は、タミル・ナードゥ州とケーララ州に遡ることができる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:26 (cur \| prev) −619 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja \| name = マラバール・フィッシュ・カレー \| image = Meen curry 2 (cropped).JPG \| image_size = 250px \| caption = ケララスタイルフィッシュカレー \| alternate_name = フィッシュカレー \| country = インド \| region = \| creator = \| course = \| type = カレー \| served = \| main_ingredient = Sa...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		14:24 (cur \| prev) +2,506 Fire talk contribs (Created page with "マラバール・フィッシュ・カレー") Tags: Mobile edit Mobile web edit

			N 09:51		Butter chicken/ja 13 changes history +6,000 [Fire (13×)]
					09:51 (cur \| prev) +383 Fire talk contribs (Created page with "マリネした鶏肉はタンドール（伝統的な土製のオーブン）で調理されるが、グリル、オーブンロースト、またはフライパンで焼くこともできる。バターを含むマイルドなカレーソースで供される。ソースはトマト、ニンニク、ショウガをベースにしたもので、滑らかになり、水分が大部分蒸発するまで煮込まれる。ソースの構成やスパイスに...")
					09:49 (cur \| prev) +111 Fire talk contribs (Created page with "== 調理法{{Anchor\|Preparation}} == 鶏肉は、レモン汁、ダヒ（ヨーグルト）、カシミール赤唐辛子、塩、ガラムマサラ、ショウガペースト、ニンニクペーストを混ぜたものに数時間マリネされる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:48 (cur \| prev) +2 Fire talk contribs (Created page with "2024年、グジュラル家（モティ・マハールを経営）は、ジャギ家（ライバルのレストランを経営）をこの料理の発明者の功績をめぐる紛争で訴訟を起こした。")
					09:48 (cur \| prev) +326 Fire talk contribs (Created page with "1975年、「バターチキン」という英語のフレーズが初めて印刷物で登場し、マンハッタンのゲイロード・インディアン・レストランのハウススペシャルとして紹介された。カナダやカリブ海諸国では、ピザの具材、プーティン、ラップ、ロティ、ロールなどとして見かけることができ、:en:Australia...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:47 (cur \| prev) +331 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor\|History}}== このカレーは、1950年代にインド分割後、イギリス領インド帝国の北西辺境州ペシャワルから来たパンジャーブ・ヒンドゥー教徒の難民であったクンダン・ラル・ジャギとクンダン・ラル・グジュラル...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:41 (cur \| prev) −40 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{portal\|Food\|India}} {{div col\|colwidth=30em}} * Dal makhani/ja * Paneer makhani/ja * List of chicken dishes/ja * インド料理の一覧 {{div col end}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:41 (cur \| prev) −6 Fire talk contribs
					09:41 (cur \| prev) −56 Fire talk contribs (Created page with "==書誌書誌== * ''Curry Club Tandoori and Tikka Dishes'', Piatkus, London — {{ISBN\|0-7499-1283-9}} (1993) ''Curry Club 100 Favourite Tandoori Recipes'', Piatkus, London — {{ISBN\|0-7499-1491-2}} & {{ISBN\|0-7499-1741-5}} (1995) ''India: Food & Cooking'', New Holland, London — {{ISBN\|978-1-84537-619-2}} (2007)") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:40 (cur \| prev) −47 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian dishes/ja}} {{Foods featuring butter/ja}} {{Chicken dishes/ja\|state=collapsed}}")
					09:40 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:South Asian curries Category:Indian cuisine Category:Indian chicken dishes Category:Indian cuisine outside India Category:Pakistani chicken dishes Category:Tomato dishes Category:Foods featuring butter Category:Punjabi cuisine {{二次利用/ja\|date=29 June 2025, at 03:07}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:40 (cur \| prev) +155 Fire talk contribs (Created page with "'''バターチキン'''は、スパイスの効いたトマトとバター（''マカン''）ベースのグレービーで調理された鶏肉から作られるカレーの一種である。このグレービーは通常、その濃厚な舌触りで知られている。トマトペーストを使用するチキンティッカマサラに似ている。この料理はインド...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:39 (cur \| prev) +30 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja \| name = バターチキン \| image = Butter Chicken & Butter Naan - Home - Chandigarh - India - 0006.jpg \| caption = ナンと一緒に提供されるバターチキン \| associated_cuisine = インド \| alternate_name = Chicken makhani, murgh makhani \| country = {{IND}} \| region = デリー \| national_cuisine = Indian cuisine/ja\|イン...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		09:37 (cur \| prev) +4,864 Fire talk contribs (Created page with "バターチキン") Tags: Mobile edit Mobile web edit

12 July 2025

			16:02		Kadhi/ja 11 changes history +2,246 [Fire (11×)]
					16:02 (cur \| prev) +398 Fire talk contribs (Created page with "===トリニダード・トバゴ=== thumb\|left\|[[:en:Diwali\|ディワリの食事。ご飯の上にクリヒー、カレーチャンナとアルー、マンゴータルカリ、バジ、パラタ。]] クリヒーは、19世紀から20世紀にかけて年季奉公のインド系トリニダード人がウッタル・プラデーシュ州、:en:Bihar\|...")
					16:01 (cur \| prev) +94 Fire talk contribs (Created page with "カラチやハイデラバードでは、シンプルなカディに加えて、オクラ、ナス、ドラムスティック豆などの様々な野菜が加えられることがある。パキスタンでは、カディには常にフリッターが含まれると一般的に理解されている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:00 (cur \| prev) +78 Fire talk contribs (Created page with "北パキスタン、特にカイバル・パクトゥンクワ州のハザラ地域とその周辺では、鶏肉、カボチャ、''サルソン・カ・サーグ''など、さまざまな具材を加えてカディを調理することができる。")
					16:00 (cur \| prev) +117 Fire talk contribs (Created page with "===パキスタン=== thumb\|right\|南パキスタンの[[:en:Karachi\|カラチやハイデラバードで人気。ドラムスティック豆などの野菜を加えて作ることもできる。]] パキスタンでは、カディは通常、蒸し米やナンと一緒に供される。タールパルカールの人々は、カディを一般的に...")
					09:33 (cur \| prev) +112 Fire talk contribs (Created page with "シンド人のインドディアスポラは、通常、ヒヨコ豆粉をローストし、ヒヨコ豆のグレービーに野菜を加えてカディを作る。カレーリーフを使用するためカディと呼ばれ、シンド語では''kadhi patta''と呼ばれる。ヨーグルトの代わりにタマリンドパルプを使用して酸味を加える。別の方法としては、ヒヨコ豆...")
					09:33 (cur \| prev) +389 Fire talk contribs (Created page with "南部の州では、炒めたアサフェティダ、マスタードシード、クミン、フェヌグリークで味付けされる。スープは、一晩水に浸したピューレ状のひよこ豆と、丸ごとのコリアンダーシード、乾燥赤唐辛子を加えることで、異なる方法でとろみをつける。カボチャ、オクラ、ト...")
					09:32 (cur \| prev) +65 Fire talk contribs (Created page with "カディという名前は、北インドで話されるいくつかのインド・アーリア語に由来し、そこでは「काढ़ना ''kadhna''」が「取り出す」という意味で、この文脈では「煮詰める」という意味である。そのため、ヨーグルトとヒヨコ豆のカレーは、水っぽい状態からとろみがついてクリーミーになるまで長時間煮込まれる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:32 (cur \| prev) +71 Fire talk contribs (Created page with "プルヴァンチャル（ウッタル・プラデーシュ州東部）とビハール州では、パコラ、つまりヒヨコ豆粉で作られた小さな''badi''（または''vadi''）が加えられるため、''kadhi-badi''と呼ばれ、野菜は加えられない（標準的なパコラとは異なる）。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:32 (cur \| prev) +55 Fire talk contribs (Created page with "ハリヤナ州では、''haryanvi hara choley kadhi''と呼ばれる人気のバリエーションがあり、''besan''と''hare choley''（生の緑ヒヨコ豆）に純粋なギーを加えて作られ、提供時に追加される。''Haryanvi kadhi''は、季節の採れたての緑の''bathua''の葉や''kachri''と呼ばれる小さな野生のメロンなど、追加の材料と一緒に調理...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:31 (cur \| prev) +175 Fire talk contribs (Created page with "西インド、特にマハラシュトラ州の沿岸部やコンカン地方では、カディは''コカム''で作られ、''ソルカディ''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''（生のマンゴー）で作られ、これは''aambyachi kadhi''（生マンゴーカディ）として知られている。:en:Maharash...")
					09:31 (cur \| prev) +692 Fire talk contribs (Created page with "===インド=== カディは一般的にインドの多くの地域で日常の主食とされており、消化を助けると考えられている。グジャラート州とラージャスターン州では、通常、キチュリ、ロティ、パラタ、または米と一緒に供される。グジャラート料理とRajasthani cuisine/ja\|ラージャ...")

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			N 20:32		Vindaloo/ja 19 changes history +6,153 [Fire (19×)]
					20:32 (cur \| prev) +59 Fire talk contribs (Created page with "香港のヴィンダルーは、数種類の肉のうちの1つを使って調理される。ヴィンダルーは、香港がイギリスの植民地だった時代に香港に伝わった。2020年、香港のアバディーン・ボート・クラブの飲食マネージャーは、ヴィンダルーが同施設で最もよく注文される料理の1つであると述べている。")
					20:32 (cur \| prev) +94 Fire talk contribs (Created page with "ヴィンダルーは、イギリスのアジア料理メニューで提供される最も辛い料理の一つだが、イギリス系バングラデシュのレストランでは、バングラデシュ発祥の異なる料理である「ティンダルー」を開発した。イギリスでのバリエーションは、1970年代にイギリス系インド料理レストランが増えたことで広まった。ヴィン...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:31 (cur \| prev) +18 Fire talk contribs (Created page with "ヴィンダルーはインド国外でも人気を博しており、インド料理レストランのメニューによく登場する。英国のレストランで提供されるヴィンダルーは、本来のヴィンダルー料理とは異なる。単に標準的な「中辛」のレストランカレーに酢、ジャガイモ、唐辛子を加えた、より辛いバージョンである。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:31 (cur \| prev) +27 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|リスボン（ポルトガル）の[[:en:Goa\|ゴア風インド料理レストランで出されたポークヴィンダルホ]] thumb\|right\|フィンランドのヘルシンキで出されたラムヴィンダルー")
					20:31 (cur \| prev) +3 Fire talk contribs (Created page with "== インド国外{{Anchor\|Outside India}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:27 (cur \| prev) −21 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|right\|プレーンライスと一緒に出されたエビのヴィンダルー") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:26 (cur \| prev) +128 Fire talk contribs (Created page with "ヒンディー語で「''aloo'' (आलू)」が「ジャガイモ」を意味するにもかかわらず、伝統的なゴアのヴィンダルホにはジャガイモは含まれない。この名前はポルトガル語に由来し、ヒンディー語の語源はない。一部のインド版には、ヒンディー語の「''aloo''」との混同からジャガイモが含まれており、インド国外のヴィンダルー料理にはしばしば...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:26 (cur \| prev) +192 Fire talk contribs (Created page with "ゴアのレストランでは、伝統的なレシピに従って豚肉でヴィンダルホを調理する。コーチ（ケララ州）のキリスト教徒は、豚肉、またはより一般的ではないが牛肉を使って調理する。この料理は、イギリスの施設や外洋航路の客船で、ゴアの料理人たち（牛肉、豚肉、アルコールの扱いに抵抗がなかったため、イギリス人に重宝さ...")
					20:25 (cur \| prev) +16 Fire talk contribs (Created page with "== インドでの調理{{Anchor\|Preparation in India}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:25 (cur \| prev) +5 Fire talk contribs (Created page with "イギリス系インド人のヴィンダルーは、肉を酢、砂糖、生のショウガとスパイスに漬け込み、さらにスパイスを加えて調理するものである。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:25 (cur \| prev) +199 Fire talk contribs (Created page with "ヴィンダルーはゴア料理の標準的な要素で、ポルトガル料理の「カルネ・デ・ヴィーニャ・ダリョス」（ワインとニンニクのマリネ肉、文字通り「ニンニクのつるの肉」）に由来する。ポルトガル料理の基本的な構造は、ポルトガル人船員の「保存食」としての生肉で、豚肉とニンニクを交互に重...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:22 (cur \| prev) −24 Fire talk contribs (Created page with "== 関連項目 ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:22 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "* アングロ・インド料理")
					20:22 (cur \| prev) −55 Fire talk contribs (Created page with "== 外部リンク == * [https://www.foodsofengland.info/vindaloo.html Vindaloo] at The Foods of England") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:22 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian Dishes/ja}}")
					20:21 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Anglo-Indian cuisine Category:Goan cuisine Category:Portuguese fusion cuisine Category:Indian cuisine in the United Kingdom {{二次利用/ja\|date=5 July 2025, at 08:33}}")
					20:14 (cur \| prev) −12 Fire talk contribs (Created page with "== 歴史{{Anchor\|History}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:13 (cur \| prev) +143 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox prepared food/ja \| name = ゴア風ヴィンダルー \| image = Vindalho.jpg \| image_size = 250px \| caption = ポークヴィンダルー、ゴア風インド料理レストランで提供 \| alternate_name = ヴィンダルホ \| country = ポルトガル \| region = ゴア \| creator = \| course = メインコース \| type = カレー \| served = \| main_ingredient = 豚肉、酢、spice/ja\|スパイ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		20:11 (cur \| prev) +5,540 Fire talk contribs (Created page with "ビンダルー")

			N 14:28		Malabar matthi curry/ja 7 changes history +1,843 [Fire (7×)]
					14:28 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Desi cuisine Category:Indian curries Category:Indian fish dishes Category:Kerala cuisine {{二次利用/ja\|date=18 June 2025, at 16:58}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:28 (cur \| prev) −52 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== {{commons category\|Fish curries of Kerala}} {{Indian Dishes/ja}} {{Subject bar\|portal1=Food\|portal2=India\|portal4=Asia}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:28 (cur \| prev) −31 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== * Kedgeree/ja * Machha Jhola/ja * Fish head curry/ja * Cuisine of Kerala/ja * インド料理 * Cuisine of Malaysia/ja * Cuisine of Singapore/ja") Tags: Mobile edit Mobile web edit
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					14:27 (cur \| prev) +26 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor\|History}}== 現代の料理としての起源は、タミル・ナードゥ州とケーララ州に遡ることができる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:26 (cur \| prev) −619 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja \| name = マラバール・フィッシュ・カレー \| image = Meen curry 2 (cropped).JPG \| image_size = 250px \| caption = ケララスタイルフィッシュカレー \| alternate_name = フィッシュカレー \| country = インド \| region = \| creator = \| course = \| type = カレー \| served = \| main_ingredient = Sa...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		14:24 (cur \| prev) +2,506 Fire talk contribs (Created page with "マラバール・フィッシュ・カレー") Tags: Mobile edit Mobile web edit

			N 09:51		Butter chicken/ja 13 changes history +6,000 [Fire (13×)]
					09:51 (cur \| prev) +383 Fire talk contribs (Created page with "マリネした鶏肉はタンドール（伝統的な土製のオーブン）で調理されるが、グリル、オーブンロースト、またはフライパンで焼くこともできる。バターを含むマイルドなカレーソースで供される。ソースはトマト、ニンニク、ショウガをベースにしたもので、滑らかになり、水分が大部分蒸発するまで煮込まれる。ソースの構成やスパイスに...")
					09:49 (cur \| prev) +111 Fire talk contribs (Created page with "== 調理法{{Anchor\|Preparation}} == 鶏肉は、レモン汁、ダヒ（ヨーグルト）、カシミール赤唐辛子、塩、ガラムマサラ、ショウガペースト、ニンニクペーストを混ぜたものに数時間マリネされる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:48 (cur \| prev) +2 Fire talk contribs (Created page with "2024年、グジュラル家（モティ・マハールを経営）は、ジャギ家（ライバルのレストランを経営）をこの料理の発明者の功績をめぐる紛争で訴訟を起こした。")
					09:48 (cur \| prev) +326 Fire talk contribs (Created page with "1975年、「バターチキン」という英語のフレーズが初めて印刷物で登場し、マンハッタンのゲイロード・インディアン・レストランのハウススペシャルとして紹介された。カナダやカリブ海諸国では、ピザの具材、プーティン、ラップ、ロティ、ロールなどとして見かけることができ、:en:Australia...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:47 (cur \| prev) +331 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor\|History}}== このカレーは、1950年代にインド分割後、イギリス領インド帝国の北西辺境州ペシャワルから来たパンジャーブ・ヒンドゥー教徒の難民であったクンダン・ラル・ジャギとクンダン・ラル・グジュラル...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
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					09:41 (cur \| prev) −56 Fire talk contribs (Created page with "==書誌書誌== * ''Curry Club Tandoori and Tikka Dishes'', Piatkus, London — {{ISBN\|0-7499-1283-9}} (1993) ''Curry Club 100 Favourite Tandoori Recipes'', Piatkus, London — {{ISBN\|0-7499-1491-2}} & {{ISBN\|0-7499-1741-5}} (1995) ''India: Food & Cooking'', New Holland, London — {{ISBN\|978-1-84537-619-2}} (2007)") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:40 (cur \| prev) −47 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian dishes/ja}} {{Foods featuring butter/ja}} {{Chicken dishes/ja\|state=collapsed}}")
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					09:40 (cur \| prev) +155 Fire talk contribs (Created page with "'''バターチキン'''は、スパイスの効いたトマトとバター（''マカン''）ベースのグレービーで調理された鶏肉から作られるカレーの一種である。このグレービーは通常、その濃厚な舌触りで知られている。トマトペーストを使用するチキンティッカマサラに似ている。この料理はインド...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:39 (cur \| prev) +30 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja \| name = バターチキン \| image = Butter Chicken & Butter Naan - Home - Chandigarh - India - 0006.jpg \| caption = ナンと一緒に提供されるバターチキン \| associated_cuisine = インド \| alternate_name = Chicken makhani, murgh makhani \| country = {{IND}} \| region = デリー \| national_cuisine = Indian cuisine/ja\|イン...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		09:37 (cur \| prev) +4,864 Fire talk contribs (Created page with "バターチキン") Tags: Mobile edit Mobile web edit

			16:02		Kadhi/ja 11 changes history +2,246 [Fire (11×)]
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					16:01 (cur \| prev) +94 Fire talk contribs (Created page with "カラチやハイデラバードでは、シンプルなカディに加えて、オクラ、ナス、ドラムスティック豆などの様々な野菜が加えられることがある。パキスタンでは、カディには常にフリッターが含まれると一般的に理解されている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:00 (cur \| prev) +78 Fire talk contribs (Created page with "北パキスタン、特にカイバル・パクトゥンクワ州のハザラ地域とその周辺では、鶏肉、カボチャ、''サルソン・カ・サーグ''など、さまざまな具材を加えてカディを調理することができる。")
					16:00 (cur \| prev) +117 Fire talk contribs (Created page with "===パキスタン=== thumb\|right\|南パキスタンの[[:en:Karachi\|カラチやハイデラバードで人気。ドラムスティック豆などの野菜を加えて作ることもできる。]] パキスタンでは、カディは通常、蒸し米やナンと一緒に供される。タールパルカールの人々は、カディを一般的に...")
					09:33 (cur \| prev) +112 Fire talk contribs (Created page with "シンド人のインドディアスポラは、通常、ヒヨコ豆粉をローストし、ヒヨコ豆のグレービーに野菜を加えてカディを作る。カレーリーフを使用するためカディと呼ばれ、シンド語では''kadhi patta''と呼ばれる。ヨーグルトの代わりにタマリンドパルプを使用して酸味を加える。別の方法としては、ヒヨコ豆...")
					09:33 (cur \| prev) +389 Fire talk contribs (Created page with "南部の州では、炒めたアサフェティダ、マスタードシード、クミン、フェヌグリークで味付けされる。スープは、一晩水に浸したピューレ状のひよこ豆と、丸ごとのコリアンダーシード、乾燥赤唐辛子を加えることで、異なる方法でとろみをつける。カボチャ、オクラ、ト...")
					09:32 (cur \| prev) +65 Fire talk contribs (Created page with "カディという名前は、北インドで話されるいくつかのインド・アーリア語に由来し、そこでは「काढ़ना ''kadhna''」が「取り出す」という意味で、この文脈では「煮詰める」という意味である。そのため、ヨーグルトとヒヨコ豆のカレーは、水っぽい状態からとろみがついてクリーミーになるまで長時間煮込まれる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:32 (cur \| prev) +71 Fire talk contribs (Created page with "プルヴァンチャル（ウッタル・プラデーシュ州東部）とビハール州では、パコラ、つまりヒヨコ豆粉で作られた小さな''badi''（または''vadi''）が加えられるため、''kadhi-badi''と呼ばれ、野菜は加えられない（標準的なパコラとは異なる）。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:32 (cur \| prev) +55 Fire talk contribs (Created page with "ハリヤナ州では、''haryanvi hara choley kadhi''と呼ばれる人気のバリエーションがあり、''besan''と''hare choley''（生の緑ヒヨコ豆）に純粋なギーを加えて作られ、提供時に追加される。''Haryanvi kadhi''は、季節の採れたての緑の''bathua''の葉や''kachri''と呼ばれる小さな野生のメロンなど、追加の材料と一緒に調理...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:31 (cur \| prev) +175 Fire talk contribs (Created page with "西インド、特にマハラシュトラ州の沿岸部やコンカン地方では、カディは''コカム''で作られ、''ソルカディ''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''（生のマンゴー）で作られ、これは''aambyachi kadhi''（生マンゴーカディ）として知られている。:en:Maharash...")
					09:31 (cur \| prev) +692 Fire talk contribs (Created page with "===インド=== カディは一般的にインドの多くの地域で日常の主食とされており、消化を助けると考えられている。グジャラート州とラージャスターン州では、通常、キチュリ、ロティ、パラタ、または米と一緒に供される。グジャラート料理とRajasthani cuisine/ja\|ラージャ...")

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