カウンターポイントはフィリピン料理の特徴であり、通常は甘いものと塩辛いものを対にして提供される。例としては、チャンポラード（甘いココア風味の米粥）がトゥヨ（塩漬けの天日干し魚）と、ディヌグアン（豚の血を使った風味豊かなシチュー）がプット（甘い蒸し米ケーキ）と組み合わせられる。また、未熟な果物、例えば緑色のマンゴー（わずかに甘いが非常に酸っぱい）は塩やバゴオンに浸して食べられる。さらに、チーズ（塩辛くて甘い）が甘いケーキ（ビビンカやプットなど）やアイスクリームのフレーバーとして使われる。