天然の供給源
| 動物からの供給
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| 供給源
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IU/g
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不規則
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| 調理された卵の黄身
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0.7
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61g の卵で、44 IU
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| 牛レバー、煮込み
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0.5
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| タラ肝油などの魚の肝油
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100
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ティースプーン(4.5 g)あたり450 IU
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| 脂肪の多い魚種
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| サーモン、ピンク、調理済み、乾熱
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5.2
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| サバ、太平洋、アジ、混合種、調理済み、乾熱
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4.6
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| マグロ油漬け
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2.7
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| イワシ（オイル漬け缶詰）、水気を切る
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1.9
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| 真菌からの供給
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| 供給源
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μg/g
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IU/g
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| クラドニア・アルバスキュラ（地衣類）、タリ、乾燥
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ビタミン D3
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0.67–2.04
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27–82
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| ビタミン D2
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0.22–0.55
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8.8–22
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| アガリクス・ビスポラス（一般的なキノコ: D2 + D3
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| ポートベロー
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生
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0.003
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0.1
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| 紫外線にさらす
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0.11
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4.46
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| クリミニ
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生
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0.001
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0.03
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| 紫外線にさらす
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0.32
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12.8
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一般的に、ビタミンD3は動物性食品、特に魚、肉、内臓、卵、乳製品に多く含まれる。
ビタミンD2は菌類に含まれ、エルゴステロールの紫外線照射によって生成される。キノコやクラディナ・アルバスキュラという地衣類に含まれるビタミンD2含有量は紫外線を浴びることで増加し、強化のために工業用紫外線ランプで刺激される。米国農務省はD2とD3の含有量を1つの値にまとめて報告している。