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23 June 2025

• 14:0014:00, 23 June 2025 diff hist +1,562 N Translations:Indonesian cuisine/110/ja Created page with "マカッサルはインドネシアの食の中心地の一つである。ブギス族とマカッサル族の珍味である「コト」、「コンロ」、「パルバサ」、「ミー・ケリン」の発祥地である。これらのマカッサル料理はすべて、蒸した米やクパットの代わりに、バナナの葉で包まれたココナッツミルクの米団子..." current
• 13:5913:59, 23 June 2025 diff hist +268 N Translations:Indonesian cuisine/109/ja Created page with "===南スラウェシ=== {{main/ja|Makassarese cuisine/ja}} thumb|[[:en:Makassar|マカッサル名物「ソップ・サウダラ」と「イカン・ボル・バカール」（サバヒーのグリル）]]" current
• 13:5813:58, 23 June 2025 diff hist +50 インドネシア料理 Created page with "2016年、ゴロンタロ料理のレシピ本「Trailing the Taste of Gorontalo」が、煙台（中国）で開催されたグルマン世界料理本大賞のアジア料理部門（アジア書籍カテゴリー）で「世界最高賞」を受賞した。"
• 13:5813:58, 23 June 2025 diff hist +320 N Translations:Indonesian cuisine/108/ja Created page with "2016年、ゴロンタロ料理のレシピ本「Trailing the Taste of Gorontalo」が、煙台（中国）で開催されたグルマン世界料理本大賞のアジア料理部門（アジア書籍カテゴリー）で「世界最高賞」を受賞した。" current
• 13:5813:58, 23 June 2025 diff hist +415 N Translations:Indonesian cuisine/107/ja Created page with "ゴロンタロ料理は、アラブ人や中国人の文化など、ゴロンタロに移住してきた他のコミュニティからの多文化の影響も受けている。さらに、ゴロンタロの菓子は、オランダによってもたらされたヨーロッパ文化の影響を受けており、その甘さでも有名である。" current
• 13:5713:57, 23 June 2025 diff hist +117 インドネシア料理 Created page with "ゴロンタロ料理は、新鮮なシーフードが特徴で、あらゆるスパイスとハーブを使って調理される。ビンテ・ビルフタ、「アヤム・イロニ」、「イカン・イロニ」、サテ・マグロ、「タブ・モイトモ」、「サテ・バランガ」、「サゲラ」、「ピリトデ」、「ビレンタング」などのゴロンタロの珍味..."
• 13:5713:57, 23 June 2025 diff hist +487 N Translations:Indonesian cuisine/106/ja Created page with "ゴロンタロ料理は、新鮮なシーフードが特徴で、あらゆるスパイスとハーブを使って調理される。ビンテ・ビルフタ、「アヤム・イロニ」、「イカン・イロニ」、サテ・マグロ、「タブ・モイトモ」、「サテ・バランガ」、「サゲラ」、「ピリトデ」、「ビレンタング」などのゴロンタロの珍味..." current
• 13:5713:57, 23 June 2025 diff hist +219 インドネシア料理 Created page with "===ゴロンタロ=== thumb|[[tuna/ja|マグロのサテ、卵、ラクサ、「バロビンテ」（トウモロコシと米の混合）、カンコン、クルプックを添えた「ナシ・チャンプル・ゴロンタロ」]] {{main/ja|Gorontalese cuisine/ja}} ゴロンタロの戦略的な位置、つまり北のセレベス海と:en:Pacific Ocean|太平..."
• 13:5713:57, 23 June 2025 diff hist +927 N Translations:Indonesian cuisine/105/ja Created page with "===ゴロンタロ=== thumb|[[tuna/ja|マグロのサテ、卵、ラクサ、「バロビンテ」（トウモロコシと米の混合）、カンコン、クルプックを添えた「ナシ・チャンプル・ゴロンタロ」]] {{main/ja|Gorontalese cuisine/ja}} ゴロンタロの戦略的な位置、つまり北のセレベス海と:en:Pacific Ocean|太平..." current
• 13:5513:55, 23 June 2025 diff hist +344 インドネシア料理 Created page with "外国の植民地支配はミナハサ料理の形成に影響を与えた。いくつかのケーキや菓子は、オランダ、ポルトガル、スペインの影響を明確に示しており、例えば「クラッパルタルト」や「パナダ」などがある。「ブレネボン」（オランダ語の「bruin」（茶色）と「boon」（豆）に由来）は、nutmeg/ja|..."
• 13:5513:55, 23 June 2025 diff hist +1,117 N Translations:Indonesian cuisine/104/ja Created page with "外国の植民地支配はミナハサ料理の形成に影響を与えた。いくつかのケーキや菓子は、オランダ、ポルトガル、スペインの影響を明確に示しており、例えば「クラッパルタルト」や「パナダ」などがある。「ブレネボン」（オランダ語の「bruin」（茶色）と「boon」（豆）に由来）は、nutmeg/ja|..." current
• 13:5413:54, 23 June 2025 diff hist +432 インドネシア料理 Created page with "===北スラウェシ=== {{main/ja|Minahasan cuisine/ja}} thumb|right|「[[Paniki (food)/ja|パニキ」、スパイシーな「ブンブ・リカリカ」青唐辛子で調理されたフルーツコウモリ]] 北スラウェシのミナハサの人々のマナド料理は、豚肉、鶏肉、シーフードなどの肉を..."
• 13:5413:54, 23 June 2025 diff hist +1,351 N Translations:Indonesian cuisine/103/ja Created page with "===北スラウェシ=== {{main/ja|Minahasan cuisine/ja}} thumb|right|「[[Paniki (food)/ja|パニキ」、スパイシーな「ブンブ・リカリカ」青唐辛子で調理されたフルーツコウモリ]] 北スラウェシのミナハサの人々のマナド料理は、豚肉、鶏肉、シーフードなどの肉を..." current
• 13:5313:53, 23 June 2025 diff hist +269 インドネシア料理 Created page with "パレンバン料理は、パレンバンのマレー本来の味から中国やジャワの影響まで、様々な影響を示している。「プンペック」は「すり身」に似た中国の魚団子の影響を受けていると言われ、ほのかな甘さの好みはジャワの影響であると言われている。南スマトラは、「ピンダン」の本場である。これは、醤油とtamarind/ja|タマ..."
• 13:5313:53, 23 June 2025 diff hist +1,044 N Translations:Indonesian cuisine/102/ja Created page with "パレンバン料理は、パレンバンのマレー本来の味から中国やジャワの影響まで、様々な影響を示している。「プンペック」は「すり身」に似た中国の魚団子の影響を受けていると言われ、ほのかな甘さの好みはジャワの影響であると言われている。南スマトラは、「ピンダン」の本場である。これは、醤油とtamarind/ja|タマ..." current
• 13:5213:52, 23 June 2025 diff hist +284 インドネシア料理 Created page with "パレンバン市は南スマトラの料理の中心地であり、「プンペック」で有名である。これは、揚げた魚とサゴの団子で、「エンペックエンペック」としても知られている。「プンペック」は、パームシュガー、唐辛子、タマリンド、酢から作られる独特の「クア・チュコ」という甘酸っぱくて辛いソースを添えて供される..."
• 13:5213:52, 23 June 2025 diff hist +976 N Translations:Indonesian cuisine/101/ja Created page with "パレンバン市は南スマトラの料理の中心地であり、「プンペック」で有名である。これは、揚げた魚とサゴの団子で、「エンペックエンペック」としても知られている。「プンペック」は、パームシュガー、唐辛子、タマリンド、酢から作られる独特の「クア・チュコ」という甘酸っぱくて辛いソースを添えて供される..." current
• 13:5113:51, 23 June 2025 diff hist +6 インドネシア料理 Created page with "===南スマトラ=== {{main/ja|Palembangese cuisine/ja}} thumb|right|「[[Tempoyak/ja|テンポヤック・イカン・パティン」、発酵ドリアンソースを使ったパンガシウスのパレンバン料理]]"
• 13:5113:51, 23 June 2025 diff hist +256 N Translations:Indonesian cuisine/100/ja Created page with "===南スマトラ=== {{main/ja|Palembangese cuisine/ja}} thumb|right|「[[Tempoyak/ja|テンポヤック・イカン・パティン」、発酵ドリアンソースを使ったパンガシウスのパレンバン料理]]" current
• 13:5113:51, 23 June 2025 diff hist +763 インドネシア料理 Created page with "スマトラ島東海岸の料理は、マラッカ海峡に面するインドネシアのスマトラ諸州に住むマレー人の料理の伝統を指す。これにはリアウ州、リアウ諸島州、ジャンビ州、そしてメダンとその周辺のムラユ・デリ地域における沿岸の北スマトラ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 13:5113:51, 23 June 2025 diff hist +2,432 N Translations:Indonesian cuisine/99/ja Created page with "スマトラ島東海岸の料理は、マラッカ海峡に面するインドネシアのスマトラ諸州に住むマレー人の料理の伝統を指す。これにはリアウ州、リアウ諸島州、ジャンビ州、そしてメダンとその周辺のムラユ・デリ地域における沿岸の北スマトラ..." current
• 13:4913:49, 23 June 2025 diff hist +156 N Translations:Indonesian cuisine/98/ja Created page with "===東スマトラ=== {{main/ja|Malay cuisine/ja}} thumb|「[[Gulai/ja|グライ・イカン・クラプ」、ハタのカレー]]" current
• 13:4913:49, 23 June 2025 diff hist +183 インドネシア料理 Created page with "伝統的に、ミナンカバウ族は「メラントゥ」（移住）文化に従い、熱心なレストラン経営者である。その結果、パダン料理のレストランチェーンはインドネシア全土および近隣諸国で見つけることができ、おそらくインドネシアで最も人気のある地域料理となっている。西スマトラ以外の地域、例えば:en:Java|ジャ..."
• 13:4913:49, 23 June 2025 diff hist +957 N Translations:Indonesian cuisine/97/ja Created page with "伝統的に、ミナンカバウ族は「メラントゥ」（移住）文化に従い、熱心なレストラン経営者である。その結果、パダン料理のレストランチェーンはインドネシア全土および近隣諸国で見つけることができ、おそらくインドネシアで最も人気のある地域料理となっている。西スマトラ以外の地域、例えば:en:Java|ジャ..." current
• 13:4813:48, 23 June 2025 diff hist +515 インドネシア料理 Created page with "水牛は西スマトラの象徴であり、「ルンダン」に使用される。ルンダンは豊かでスパイシーな水牛肉または牛肉の料理であり、ミナンカバウ文化の代表的な料理でもある。2017年には、ルンダンがCNNトラベルの読者投票で「世界で最もおいしい食べ物」に選ばれた。パダン料理は西スマトラ発..."
• 13:4813:48, 23 June 2025 diff hist +1,607 N Translations:Indonesian cuisine/96/ja Created page with "水牛は西スマトラの象徴であり、「ルンダン」に使用される。ルンダンは豊かでスパイシーな水牛肉または牛肉の料理であり、ミナンカバウ文化の代表的な料理でもある。2017年には、ルンダンがCNNトラベルの読者投票で「世界で最もおいしい食べ物」に選ばれた。パダン料理は西スマトラ発..." current
• 13:4713:47, 23 June 2025 diff hist +25 インドネシア料理 Created page with "===西スマトラ=== {{main/ja|Minangkabau cuisine/ja}} thumb|[[:en:Restoran Sederhana|セデルハナ・レストランで提供される「ヒダン」スタイルのパダン料理。すべての料理が客の前に並べられ、客は食べた皿の分だけ支払う。]] File:Nasi Kapau.JPG|thumb|「ナシ・カパウ」または「ナシ・パダン」または「マサカン・パダン」と名付けられた[[Pada..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 13:4713:47, 23 June 2025 diff hist +523 N Translations:Indonesian cuisine/95/ja Created page with "===西スマトラ=== {{main/ja|Minangkabau cuisine/ja}} thumb|[[:en:Restoran Sederhana|セデルハナ・レストランで提供される「ヒダン」スタイルのパダン料理。すべての料理が客の前に並べられ、客は食べた皿の分だけ支払う。]] File:Nasi Kapau.JPG|thumb|「ナシ・カパウ」または「ナシ・パダン」または「マサカン・パダン」と名付けられた[[Pada..." current
• 13:4613:46, 23 June 2025 diff hist +290 インドネシア料理 Created page with "===アチェ=== {{main/ja|Acehnese cuisine/ja}} アラブ、ペルシャ、インドの商人たちはアチェの料理に影響を与えたが、その風味は元の形から大きく変化している。その中には「カレ」または「グライ」として知られるカレー料理があり、これらはココナッツをベースにした濃厚な料理で、伝統的に牛肉..."
• 13:4613:46, 23 June 2025 diff hist +844 N Translations:Indonesian cuisine/94/ja Created page with "===アチェ=== {{main/ja|Acehnese cuisine/ja}} アラブ、ペルシャ、インドの商人たちはアチェの料理に影響を与えたが、その風味は元の形から大きく変化している。その中には「カレ」または「グライ」として知られるカレー料理があり、これらはココナッツをベースにした濃厚な料理で、伝統的に牛肉..." current
• 13:4513:45, 23 June 2025 diff hist +162 インドネシア料理 Created page with "バタク族は「サクサン」を作るのに豚肉、あるいは犬肉を使用する。もう一つのバタク豚肉料理の特産品は「バビ・パンガン」で、肉を酢と豚の血で茹でてからローストする。もう一つのバタク料理、「ayam namargota」はスパイスと血で調理された鶏肉である。..."
• 13:4513:45, 23 June 2025 diff hist +729 N Translations:Indonesian cuisine/93/ja Created page with "バタク族は「サクサン」を作るのに豚肉、あるいは犬肉を使用する。もう一つのバタク豚肉料理の特産品は「バビ・パンガン」で、肉を酢と豚の血で茹でてからローストする。もう一つのバタク料理、「ayam namargota」はスパイスと血で調理された鶏肉である。..." current
• 13:4513:45, 23 June 2025 diff hist +51 インドネシア料理 Created page with "===バタク=== {{main/ja|Batak cuisine/ja}} thumb|right|バタク料理、「[[saksang/ja|サクサン」、「バビ・パンガン」、そして「ダウン・ウビ・トゥンブク」]]"
• 13:4513:45, 23 June 2025 diff hist +286 N Translations:Indonesian cuisine/92/ja Created page with "===バタク=== {{main/ja|Batak cuisine/ja}} thumb|right|バタク料理、「[[saksang/ja|サクサン」、「バビ・パンガン」、そして「ダウン・ウビ・トゥンブク」]]" current
• 13:4413:44, 23 June 2025 diff hist +363 インドネシア料理 Created page with "===バリ=== {{main/ja|Balinese cuisine/ja}} thumb|バリ料理の「[[Nasi Campur/ja|ナシ・バリ」]] バリ料理には、「ラワール」（刻んだココナッツ、ニンニク、唐辛子に、豚肉または鶏肉、血を混ぜたもの）がある。「ベベック・ベトゥトゥ」は、スパイ..."
• 13:4413:44, 23 June 2025 diff hist +1,183 N Translations:Indonesian cuisine/91/ja Created page with "===バリ=== {{main/ja|Balinese cuisine/ja}} thumb|バリ料理の「[[Nasi Campur/ja|ナシ・バリ」]] バリ料理には、「ラワール」（刻んだココナッツ、ニンニク、唐辛子に、豚肉または鶏肉、血を混ぜたもの）がある。「ベベック・ベトゥトゥ」は、スパイ..." current
• 13:4313:43, 23 June 2025 diff hist +213 インドネシア料理 Created page with "マドゥラ島はジャワ島の北東海岸に位置する島で、東ジャワ州の一部として行政区画されている。東ジャワ料理が「petis udang」を使うのと同様に、マドゥラ料理はエビの代わりに魚から作られる「petis ikan」を加える。マドゥラ風サテはおそらくインドネシアで最も人気のあるサテの種類である。その人気料理には、「S..."
• 13:4313:43, 23 June 2025 diff hist +1,029 N Translations:Indonesian cuisine/90/ja Created page with "マドゥラ島はジャワ島の北東海岸に位置する島で、東ジャワ州の一部として行政区画されている。東ジャワ料理が「petis udang」を使うのと同様に、マドゥラ料理はエビの代わりに魚から作られる「petis ikan」を加える。マドゥラ風サテはおそらくインドネシアで最も人気のあるサテの種類である。その人気料理には、「S..." current
• 13:4213:42, 23 June 2025 diff hist −11 インドネシア料理 Created page with "===マドゥラ=== {{main/ja|Madurese cuisine/ja}} thumb|「[[Satay/ja#Indonesia|サテ・マドゥラ」を焼いているところ]]"
• 13:4213:42, 23 June 2025 diff hist +165 N Translations:Indonesian cuisine/89/ja Created page with "===マドゥラ=== {{main/ja|Madurese cuisine/ja}} thumb|「[[Satay/ja#Indonesia|サテ・マドゥラ」を焼いているところ]]" current
• 13:4013:40, 23 June 2025 diff hist +450 インドネシア料理 Created page with "===東ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} 東ジャワの料理は中央ジャワのそれと似ている。東ジャワの料理は中央ジャワの料理に比べて甘さが控えめで、辛みが強い傾向にある。魚介類や魚介類製品がかなり広く使われている。例えば、「テラシ」（乾燥エビペースト）や「プティス・ウダン」（エ..."
• 13:4013:40, 23 June 2025 diff hist +1,470 N Translations:Indonesian cuisine/88/ja Created page with "===東ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} 東ジャワの料理は中央ジャワのそれと似ている。東ジャワの料理は中央ジャワの料理に比べて甘さが控えめで、辛みが強い傾向にある。魚介類や魚介類製品がかなり広く使われている。例えば、「テラシ」（乾燥エビペースト）や「プティス・ウダン」（エ..." current
• 13:3913:39, 23 June 2025 diff hist +601 インドネシア料理 Created page with "===中央ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} thumb|「レセハン」（畳に座る）スタイルの様々な[[Javanese cuisine/ja|ジャワ料理]] 中央ジャワの料理はその甘さで知られており、ジャックフルーツで作られたカレーである「グデッグ」は特に甘い。ジョグジャカルタ市は「ayam..."
• 13:3913:39, 23 June 2025 diff hist +1,620 N Translations:Indonesian cuisine/87/ja Created page with "===中央ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} thumb|「レセハン」（畳に座る）スタイルの様々な[[Javanese cuisine/ja|ジャワ料理]] 中央ジャワの料理はその甘さで知られており、ジャックフルーツで作られたカレーである「グデッグ」は特に甘い。ジョグジャカルタ市は「ayam..." current
• 13:3813:38, 23 June 2025 diff hist +324 インドネシア料理 Created page with "スンダ（西ジャワ）のテクスチャーの特色は、「カレドック」である。これはインゲン、もやし、キュウリをスパイシーなピーナッツソースで和えた新鮮なサラダである。辛いサンバルディップソースを添えたララブの生野菜は、スンダの家庭や飲食店でどこにでも見られる。その他のスン..."
• 13:3713:37, 23 June 2025 diff hist +1,181 N Translations:Indonesian cuisine/86/ja Created page with "スンダ（西ジャワ）のテクスチャーの特色は、「カレドック」である。これはインゲン、もやし、キュウリをスパイシーなピーナッツソースで和えた新鮮なサラダである。辛いサンバルディップソースを添えたララブの生野菜は、スンダの家庭や飲食店でどこにでも見られる。その他のスン..." current
• 13:3713:37, 23 June 2025 diff hist −1 インドネシア料理 Created page with "===西ジャワ=== {{main/ja|Sundanese cuisine/ja}} thumb|[[Sundanese cuisine/ja|スンダ料理の例。新鮮な野菜が豊富で塩漬け魚が添えられている。]]" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 13:3713:37, 23 June 2025 diff hist +223 N Translations:Indonesian cuisine/85/ja Created page with "===西ジャワ=== {{main/ja|Sundanese cuisine/ja}} thumb|[[Sundanese cuisine/ja|スンダ料理の例。新鮮な野菜が豊富で塩漬け魚が添えられている。]]" current
• 13:3613:36, 23 June 2025 diff hist −1 Translations:Indonesian cuisine/83/ja No edit summary current
• 13:3613:36, 23 June 2025 diff hist +334 インドネシア料理 Created page with "多様で折衷的なブタウィ料理のジャカルタは、中国、マレー、スンダ、アラブ、インド、ヨーロッパの料理の影響を受けている。人気のブタウィ料理には、「ナシ・ウドゥク」（ココナッツライス）、「サユール・アセム」（甘酸っぱい野..." Tags: Mobile edit Mobile web edit