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21:0521:05, 20 June 2025 diff hist +45 インド風インドネシア料理 Created page with "{{Short description|Cuisine of the people of Indian-Indonesians}} thumb|260px|''[[Roti canai/ja|ロティ・チャナイ''とマトンカレー、インド料理がインドネシア料理に与えた影響]] {{Cuisine of Indonesia/ja}} {{Indian cuisine/ja}}"
21:0521:05, 20 June 2025 diff hist +367 N Translations:Indian Indonesian cuisine/1/ja Created page with "{{Short description|Cuisine of the people of Indian-Indonesians}} thumb|260px|''[[Roti canai/ja|ロティ・チャナイ''とマトンカレー、インド料理がインドネシア料理に与えた影響]] {{Cuisine of Indonesia/ja}} {{Indian cuisine/ja}}" current
21:0221:02, 20 June 2025 diff hist +8,418 N インド風インドネシア料理 Created page with "インド風インドネシア料理"
21:0221:02, 20 June 2025 diff hist +36 N Translations:Indian Indonesian cuisine/Page display title/ja Created page with "インド風インドネシア料理" current
21:0121:01, 20 June 2025 diff hist +135 Indian Indonesian cuisine Marked this version for translation current
21:0021:00, 20 June 2025 diff hist +39 Indian Indonesian cuisine No edit summary
20:5820:58, 20 June 2025 diff hist +126 N Category:Indonesian cuisine-related lists Created page with "*Lists Cuisine Category:Cuisine-related lists" current
20:5820:58, 20 June 2025 diff hist +66 N Category:Indonesian fusion cuisine Created page with "Category:Fusion cuisine Fusion" current
20:5820:58, 20 June 2025 diff hist +246 N Category:Indonesian Indian cuisine Created page with "{{Category main|Indian Indonesian cuisine}} {{portal|Indonesia|Food}} {{see also|Indonesian cuisine|Indian cuisine}} Indian Indonesia India" current
20:5720:57, 20 June 2025 diff hist +1,069 N Template:Indians in Indonesia Created page with "{{Navbox | name = Indians in Indonesia | title = {{flagicon|Indonesia}} Indian Indonesians | state = {{{state|autocollapse}}} | bodyclass = hlist | above = '''Indonesians''' Person of India Origin | group1 = Ethnolinguistic groups | list1 = * Tamil Indonesians * Punjabis * Bengalis * Gujarati people * Sindhis * Pakistanis * Jawi Peranakan * Klingalese * Betawi people * Mardijker pe..." current
20:5620:56, 20 June 2025 diff hist +99 Indian Indonesian cuisine (Q22492) ‎Added link to [en]: Indian Indonesian cuisine current
20:5620:56, 20 June 2025 diff hist +423 Indian Indonesian cuisine (Q22492) ‎Created claim: country (P90): Indonesia (Q18835)
20:5620:56, 20 June 2025 diff hist +341 N Indian Indonesian cuisine (Q22492) ‎Created a new Item: Indian Indonesian cuisine, Cuisine of the people of Indian Indonesian
20:5520:55, 20 June 2025 diff hist +37 N Indonesian language Redirected page to en:Indonesian language current Tag: New redirect
20:5420:54, 20 June 2025 diff hist +5,126 N Template:Cuisine of Indonesia/ja Created page with "{{ sidebar with collapsible lists | name = Cuisine of Indonesia/ja | topimage = 260px | pretitle = この記事は下記のシリーズの一部です | title = インドネシア料理 {{lang|id|Masakan Indonesia}} | class = hlist |width = 20em |bodystyle = padding: 0.1em; text-align:center |listtitlestyle = padding: 0.1em; border-top:red 2px solid |..." current
20:4420:44, 20 June 2025 diff hist +3,909 N Template:Cuisine of Indonesia Created page with "{{ sidebar with collapsible lists | name = Cuisine of Indonesia | topimage = 260px | pretitle = This article is part of the series on | title = Indonesian cuisine {{lang|id|Masakan Indonesia}} | class = hlist |width = 20em |bodystyle = padding: 0.1em; text-align:center |listtitlestyle = padding: 0.1em; border-top:red 2px solid |listclass = hlist |liststyle = | list1name..." current
20:4320:43, 20 June 2025 diff hist +7,732 N Indian Indonesian cuisine Created page with "{{Short description|Cuisine of the people of Indian-Indonesians}} thumb|260px|''[[Roti canai'' and mutton curry, Indian influence on Indonesian cuisine.]] {{Cuisine of Indonesia}} {{Indian cuisine}} '''Indian Indonesian cuisine''' (Indonesian: '''''Masakan India-Indonesia''''') is characterized by the mixture of Indian cuisine with local [[Indonesian cuisine|Indonesian-style]..."
20:3820:38, 20 June 2025 diff hist +21 豆腐 No edit summary current
20:3820:38, 20 June 2025 diff hist +21 Translations:Tofu/43/ja No edit summary current
20:3720:37, 20 June 2025 diff hist +3 豆腐 No edit summary
20:3720:37, 20 June 2025 diff hist +3 Translations:Tofu/64/ja No edit summary current
20:3520:35, 20 June 2025 diff hist +8 豆腐 Created page with "==化学{{Anchor|Chemistry}}== 豆腐は、濁ったコロイド液体/溶液である豆乳から作られる。豆腐の構造は豆乳の成分、特にタンパク質粒子や油滴などのコロイド成分に関連している。タンパク質粒子の含有量は、大豆中のグロブリン比率の増加とともに増大する。様々な濃度の凝固剤を添加することで、豆腐の種類が生まれる。"
20:3520:35, 20 June 2025 diff hist +465 N Translations:Tofu/116/ja Created page with "==化学{{Anchor|Chemistry}}== 豆腐は、濁ったコロイド液体/溶液である豆乳から作られる。豆腐の構造は豆乳の成分、特にタンパク質粒子や油滴などのコロイド成分に関連している。タンパク質粒子の含有量は、大豆中のグロブリン比率の増加とともに増大する。様々な濃度の凝固剤を添加することで、豆腐の種類が生まれる。" current
20:3420:34, 20 June 2025 diff hist +100 豆腐 Created page with "生の通常の豆腐は、85%が水分、8%がタンパク質、2%が炭水化物、5%が脂肪で構成されている（表）。基準量である100グラムあたり、豆腐は76カロリーを供給し、カルシウム、銅、鉄、マンガンの豊富な供給源（Daily Value/ja|1日の..."
20:3420:34, 20 June 2025 diff hist +535 N Translations:Tofu/115/ja Created page with "生の通常の豆腐は、85%が水分、8%がタンパク質、2%が炭水化物、5%が脂肪で構成されている（表）。基準量である100グラムあたり、豆腐は76カロリーを供給し、カルシウム、銅、鉄、マンガンの豊富な供給源（Daily Value/ja|1日の..." current
20:3320:33, 20 June 2025 diff hist −37 豆腐 Created page with "== 栄養 == {{Nutritional value/ja |name=豆腐(生・レギュラー) |kJ=317 |water=85 g |protein=8 g |fat=4.8 g |carbs=1.9 g |calcium_mg=350 |iron_mg=5.4 |sodium_mg=7 |magnesium_mg=30 |phosphorus_mg=97 |potassium_mg=121 |zinc_mg=0.8 |copper_mg=0.19 |manganese_mg=0.6 |thiamin_mg=0.08 |riboflavin_mg=0.05 | niacin_mg=0.19 | pantothenic_mg=0.07 | vitB6_mg=0.05 | folate_ug=15 | note=[https://fdc.nal.usda.gov/food-details/172476/nutrients USDA FoodData Central Entryへの..."
20:3320:33, 20 June 2025 diff hist +486 N Translations:Tofu/114/ja Created page with "== 栄養 == {{Nutritional value/ja |name=豆腐(生・レギュラー) |kJ=317 |water=85 g |protein=8 g |fat=4.8 g |carbs=1.9 g |calcium_mg=350 |iron_mg=5.4 |sodium_mg=7 |magnesium_mg=30 |phosphorus_mg=97 |potassium_mg=121 |zinc_mg=0.8 |copper_mg=0.19 |manganese_mg=0.6 |thiamin_mg=0.08 |riboflavin_mg=0.05 | niacin_mg=0.19 | pantothenic_mg=0.07 | vitB6_mg=0.05 | folate_ug=15 | note=[https://fdc.nal.usda.gov/food-details/172476/nutrients USDA FoodData Central Entryへの..." current
20:3220:32, 20 June 2025 diff hist +149 N Translations:Tofu/113/ja Created page with "インドでは、豆腐はパニールの低脂肪代替品として、同様の食感を提供するために使用されている。" current
20:3120:31, 20 June 2025 diff hist +237 豆腐 Created page with "豆腐や大豆タンパク質は、チーズ、プリン、卵、ベーコンなどの製品の食感や風味に合うように工業的に加工できる。豆腐の食感は、冷凍、ピューレ化、調理によっても変化させられる。アメリカ大陸、ヨーロッパ、オーストラリア、[..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
20:3120:31, 20 June 2025 diff hist +723 N Translations:Tofu/112/ja Created page with "豆腐や大豆タンパク質は、チーズ、プリン、卵、ベーコンなどの製品の食感や風味に合うように工業的に加工できる。豆腐の食感は、冷凍、ピューレ化、調理によっても変化させられる。アメリカ大陸、ヨーロッパ、オーストラリア、[..." current
20:3020:30, 20 June 2025 diff hist +227 豆腐 Created page with "しっかりとした硬さの西洋風豆腐は、バーベキューグリルで形を保つため、バーベキューに使える。これらのタイプの豆腐は、マリネ液が豆腐全体に浸透しにくいため、通常は一晩マリネする（マリネ液の浸透を高める方法としては、フォークで何度も刺したり、マリネする前に冷凍・解凍したりする方法がある）。すりおろした硬い西洋風豆腐は、肉..."
20:3020:30, 20 June 2025 diff hist +991 N Translations:Tofu/111/ja Created page with "しっかりとした硬さの西洋風豆腐は、バーベキューグリルで形を保つため、バーベキューに使える。これらのタイプの豆腐は、マリネ液が豆腐全体に浸透しにくいため、通常は一晩マリネする（マリネ液の浸透を高める方法としては、フォークで何度も刺したり、マリネする前に冷凍・解凍したりする方法がある）。すりおろした硬い西洋風豆腐は、肉..." current
20:3020:30, 20 June 2025 diff hist −8 豆腐 Created page with "===その他の地域=== 一般的に、硬いタイプの豆腐はケバブ、モックミート、そして形が崩れにくい料理に用いられる。一方、柔らかいタイプの豆腐は、デザート、スープ、シェイク、ソースなどに使える。チョコレートと合わせてパイやムースを作るなど、豆腐を使ったデザートを楽しむ人もいる。これは、ビーガンやベジタリアンが牛乳や卵..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
20:3020:30, 20 June 2025 diff hist +536 N Translations:Tofu/110/ja Created page with "===その他の地域=== 一般的に、硬いタイプの豆腐はケバブ、モックミート、そして形が崩れにくい料理に用いられる。一方、柔らかいタイプの豆腐は、デザート、スープ、シェイク、ソースなどに使える。チョコレートと合わせてパイやムースを作るなど、豆腐を使ったデザートを楽しむ人もいる。これは、ビーガンやベジタリアンが牛乳や卵..." current
20:2920:29, 20 June 2025 diff hist +51 N Translations:Tofu/109/ja Created page with "====ミャンマー==== {{main/ja|Burmese tofu/ja}}" current
20:2820:28, 20 June 2025 diff hist +49 豆腐 Created page with "豆腐を使ったもう一つの人気料理は「ブン・ダウ・マムトム」で、米麺に豆腐とエビペーストを添えたものである。 <gallery> File:Bún đậu mắm tôm (2019).jpg|ブン・ダウ・マムトム File:Cooking class, Hoi An (32544686338).jpg|ダウ・フー File:Đậu hũ rán chay, tất niên nhà mệ 2018.jpg|ダウ・フー・ラン（揚げダウ・フー） File:Bữa cơm gia đình..."
20:2820:28, 20 June 2025 diff hist +761 N Translations:Tofu/108/ja Created page with "豆腐を使ったもう一つの人気料理は「ブン・ダウ・マムトム」で、米麺に豆腐とエビペーストを添えたものである。 <gallery> File:Bún đậu mắm tôm (2019).jpg|ブン・ダウ・マムトム File:Cooking class, Hoi An (32544686338).jpg|ダウ・フー File:Đậu hũ rán chay, tất niên nhà mệ 2018.jpg|ダウ・フー・ラン（揚げダウ・フー） File:Bữa cơm gia đình..." current
20:2820:28, 20 June 2025 diff hist +183 N Translations:Tofu/107/ja Created page with "====ベトナム==== ベトナムでは、豆腐は''đậu phụ''や''đậu hũ''と発音され、土製の壺に入れて持ち運ばれる軟らかい豆腐の一種である。" current
20:2820:28, 20 June 2025 diff hist +91 豆腐 Created page with "====フィリピン==== フィリピンでは、甘い菓子であるタホは、新鮮な豆腐に黒糖シロップとサゴを加えて作られる。マレーシアとシンガポールのタホまたはドウファは「トウファファ」と呼ばれる。温かい軟らかい豆腐は（木製の桶から平らなスプーンですくい取って）スライス状にして、パンダン風味の砂糖シロップま..."
20:2820:28, 20 June 2025 diff hist +612 N Translations:Tofu/106/ja Created page with "====フィリピン==== フィリピンでは、甘い菓子であるタホは、新鮮な豆腐に黒糖シロップとサゴを加えて作られる。マレーシアとシンガポールのタホまたはドウファは「トウファファ」と呼ばれる。温かい軟らかい豆腐は（木製の桶から平らなスプーンですくい取って）スライス状にして、パンダン風味の砂糖シロップま..." current
20:2620:26, 20 June 2025 diff hist +33 豆腐 Created page with "==タンパク質{{Anchor|Proteins}}== 豆腐製造において重要な大豆の主要成分は、グリシニンを含む11S成分と、ヘマグルチニン、リポキシゲナーゼ、b-アミラーゼ、β-コングリシニンを含む7Sサブユニットである。大豆タンパク質の65～85%を占める2つの主要な大豆タンパク質成分には、グリシニンとβ-コングリシニンが含まれる。大豆タンパク質は多くの異なるサ..."
20:2620:26, 20 June 2025 diff hist +714 N Translations:Tofu/117/ja Created page with "==タンパク質{{Anchor|Proteins}}== 豆腐製造において重要な大豆の主要成分は、グリシニンを含む11S成分と、ヘマグルチニン、リポキシゲナーゼ、b-アミラーゼ、β-コングリシニンを含む7Sサブユニットである。大豆タンパク質の65～85%を占める2つの主要な大豆タンパク質成分には、グリシニンとβ-コングリシニンが含まれる。大豆タンパク質は多くの異なるサ..." current
20:2520:25, 20 June 2025 diff hist +762 豆腐 Created page with "<gallery> File:Tahu putih.JPG|''Tahu putih'' (しっかりとした白い豆腐) File:Tahu digoreng.JPG|''Tahu goreng'' (揚げ豆腐) は茶色い皮を持つ。 File:Tahu sumedang.jpg|''Tahu sumedang''と唐辛子 File:Cirebon Tahu Gejrot.jpg|''Tahu gejrot''と薄くて軽い辛味ソース File:Laksa Bogor 4.JPG|ラクサの上にのせられた黄色い豆腐（ターメリックで色付けさ..."
20:2520:25, 20 June 2025 diff hist +3,261 N Translations:Tofu/105/ja Created page with "<gallery> File:Tahu putih.JPG|''Tahu putih'' (しっかりとした白い豆腐) File:Tahu digoreng.JPG|''Tahu goreng'' (揚げ豆腐) は茶色い皮を持つ。 File:Tahu sumedang.jpg|''Tahu sumedang''と唐辛子 File:Cirebon Tahu Gejrot.jpg|''Tahu gejrot''と薄くて軽い辛味ソース File:Laksa Bogor 4.JPG|ラクサの上にのせられた黄色い豆腐（ターメリックで色付けさ..." current
20:2220:22, 20 June 2025 diff hist +317 豆腐 Created page with "バチェム（''Bacem''）は、中部ジャワ発祥の豆腐の調理法である。豆腐をココナッツウォーターで茹で、ガランガル、インドネシアの月桂樹の葉、コリアンダー、エシャロット、ニンニク、タマリンド、パームシュガーと混ぜ合わせる。辛いココナッツウォーターが完..."
20:2220:22, 20 June 2025 diff hist +944 N Translations:Tofu/104/ja Created page with "バチェム（''Bacem''）は、中部ジャワ発祥の豆腐の調理法である。豆腐をココナッツウォーターで茹で、ガランガル、インドネシアの月桂樹の葉、コリアンダー、エシャロット、ニンニク、タマリンド、パームシュガーと混ぜ合わせる。辛いココナッツウォーターが完..." current
20:2220:22, 20 June 2025 diff hist +328 豆腐 Created page with "インドネシアの人気豆腐料理には、タフ・ゲジュロットやクパット・タフがある。タフ・ゲジュロットは、タフ・ポンと呼ばれる中空の揚げ豆腐を小さく切ったもので、パームシュガー、酢、甘い醤油を混ぜて作った薄い水っぽいドレッシングをかけ、唐辛子、ニンニク、エシャロット..."
20:2220:22, 20 June 2025 diff hist +824 N Translations:Tofu/103/ja Created page with "インドネシアの人気豆腐料理には、タフ・ゲジュロットやクパット・タフがある。タフ・ゲジュロットは、タフ・ポンと呼ばれる中空の揚げ豆腐を小さく切ったもので、パームシュガー、酢、甘い醤油を混ぜて作った薄い水っぽいドレッシングをかけ、唐辛子、ニンニク、エシャロット..." current
20:2120:21, 20 June 2025 diff hist +473 N Translations:Tofu/102/ja Created page with "東アジアおよび東南アジアの多くの地域で一般的な調理法は、豆腐を植物油、ひまわり油、または菜種油で揚げることである。インドネシアでは、通常パーム油で揚げられる。揚げる前の豆腐は冷たい状態で販売されていることが多いが、そのまま食べることはほとんどなく、追加の調理が必要となる。" current
20:2120:21, 20 June 2025 diff hist +206 豆腐 Created page with "===東南アジア=== ====インドネシア==== インドネシア料理では、豆腐はタフと呼ばれ、福建語の豆腐（tāu-hū, 豆腐）の発音に由来する借用語である。インドネシアの市場では、豆腐は通常2つの形態で入手できる。タフ・プティ（''tahu putih''）と呼ばれる一般的な白い木綿豆腐と、タフ・ゴレン（''tahu goreng''）と呼ばれる茶色..."

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20 June 2025