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19:18, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/37/ja (Created page with "===栄養===")
19:18, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/36/ja (Created page with "==利用{{Anchor|Uses}}== ニンニクを摂取すると、血液中に硫黄化合物が循環するため、蚊よけとして作用する可能性があるが、その有効性を示す科学的証拠はない。")
19:16, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/35/ja (Created page with "{{Infobox nutritional value/ja | name=ニンニク、生 | image=Garlic bulbs and cloves.jpg | kJ=623 | protein=6.36 g | fat=0.5 g | carbs=33.06 g | fiber=2.1 g | sugars=1 g | calcium_mg=181 | iron_mg=1.7 | magnesium_mg=25 | phosphorus_mg=153 | potassium_mg=401 | sodium_mg=17 | zinc_mg=1.16 | manganese_mg=1.672 | opt1n=セレン | opt1v=14.2 μg | vitC_mg=31.2 | choline_mg=23.2 | thiamin_mg=0.2 | riboflavin_mg=0.11 | niacin_mg=0.7 | pantothenic...")
19:16, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/34/ja (Created page with "一部の授乳中の母親は、ニンニクを摂取した後、赤ちゃんが乳を飲むのが遅くなり、ニンニクの匂いがすると感じたことがある。 thumb|地元の青果市場で販売されているニンニクの鱗茎推奨量以上のニンニクを抗凝固薬と一緒に摂取すると、出血のリスクが高まる可能性がある。ニンニク...")
19:14, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/33/ja (Created page with "ニンニクを長期にわたって摂取した場合の副作用はほとんど分かっていない。考えられる副作用には、胃腸の不快感、発汗、めまい、アレルギー反応、出血、月経不順などがある。")
19:14, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/32/ja (Created page with "ニンニクや他のネギ属の植物に対してアレルギーを持つ人々もいる。症状には、過敏性腸症候群、下痢、口や喉の潰瘍、吐き気、呼吸困難、そして稀にアナフィラキシーが含まれる。ニンニクに過敏な人々は、ニンニクに含まれるジアリルジスルフィド、アリルプ...")
19:12, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/31/ja (Created page with "ニンニクの鱗片の中心にある緑色で乾燥した「ひだ」は特に辛味が強い。新鮮なニンニクを潰したり噛んだりすることで生成される硫黄化合物アリシンは、他の硫黄化合物であるアホエン、アリルポリ硫化物、ビニルジチインを生成する。熟成ニンニクにはアリシンは含まれないが、S-アリルシステインの...")
19:12, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/30/ja (Created page with "ニンニクに豊富に含まれる硫黄化合物は、ピクルスや調理中にニンニクが緑色や青色に変色する原因でもある。これらの条件下（すなわち、酸性度、熱）では、硫黄含有化合物アリインが一般的なアミノ酸と反応してピロール（炭素と窒素の環の集合体）を生成する。これらの環は結合してポリピロール...")
19:11, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/29/ja (Created page with "==有害作用と毒性== ニンニクの香りは人体に残り、口臭や体臭の原因となることが知られている。これは硫化アリルメチル（AMS）によって引き起こされる。AMSは揮発性の液体で、ニンニク由来の硫黄化合物の代謝中に血液中に吸収される。血液から肺（そこから口へ移動し、ニンニク臭の原因となる）と...")
19:10, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/28/ja (Created page with "<gallery widths="200px" heights="200px"> File:Allium sativum 003.JPG|鱗茎（頂生で、花の代わりに栽培されたもの） File:Garlic plate no 6 bv73c1191 bk128b698 crop.jpeg|ニンニク、ヘンリー・マンソン・ライマン著『The Book of Health』、1898年より File:Alliin Structural Formula V.1.svg|アリイン、ニンニクに含まれる硫黄含有化合物。 </gallery>")
19:09, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/27/ja (Created page with "2021年の世界のニンニク生産量は2,800万トンであり、中国が全体の73%を占めた。")
19:09, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/26/ja (Created page with "=== 生産 === {| class="wikitable" style="float:right; clear:right; text-align:center;" |+ ニンニク生産 – 2021 |- ! style="background:#ddf; | 国 ! style="background:#ddf; | 百万トン |- | {{CHN}} || 20.5 |- | {{IND}} || 3.2 |- | {{KOR}} || 0.8 |- | {{BGD}} || 0.5 |- | {{EGY}} || 0.3 |- | {{ESP}} || 0.3 |- | '''世界''' || '''28.2''' |}")
19:08, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/25/ja (Created page with "===繁殖=== ニンニクを鱗片から繁殖させる方法は、株分けと呼ばれる。生産目的のニンニクの無性繁殖には、品種によって異なる低温が必要である。ハードネック種は長時間の低温暴露を必要とする一方、ソフトネック種はより温暖な気候でよく育つ。この低温気候は、複数の鱗片を持つ鱗茎の生育に必要な、鱗片のStratification (se...")
19:07, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/24/ja (Created page with "ニンニクの花茎は、ニンニクの全てのエネルギーを鱗茎の成長に集中させるために除去される。花茎は生でも調理しても食べられる。 thumb|春化処理なしで栽培されたニンニク")
19:06, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/23/ja (Created page with "ニンニクには様々な品種があり、特にハードネックガーリックとソフトネックガーリックの亜種に分けられる。ニンニクは日長に敏感なため、栽培される緯度が品種の選択に影響する。ハードネックガーリックは一般的に冷涼な気候で栽培され、比較的大きな鱗片を生成するのに対し、ソフトネックガーリックは一般的に赤道に近い場所で...")
19:06, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/22/ja (Created page with "ニンニクの植物は、鱗茎が成熟するのに十分なスペースを残して密接に栽培でき、十分な深さの容器でも容易に育てられる。ニンニクは、日当たりの良い場所で、緩く、乾燥した、水はけの良い土壌でよく育ち、USDA耐寒性ゾーン4〜9で丈夫に育つ。植え付け用のニンニクを選ぶ際は、大きな鱗茎から鱗片を分けることが重要...")
19:06, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/21/ja (Created page with "ニンニクは栽培が容易で、温暖な気候では一年中生育する。ニンニクの有性生殖も可能だが、現在栽培されているニンニクのほとんどは、個々の鱗片を地面に植えることで無性的に繁殖させている。寒冷な気候では、土壌が凍る約6週間前に鱗片を植えるのが最適とされている。これは、鱗茎に根だけを生やし、地上に芽を出させな...")
19:05, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/20/ja (Created page with "==栽培{{Anchor|Cultivation}}== thumb|フランスの市場で販売されているニンニク")
19:04, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/19/ja (Created page with "ボトリティスによる茎葉および鱗茎腐敗病は、タマネギ、ニンニク、リーキ、エシャロットの病気である。''Botrytis allii''と''Botrytis aclada''はタマネギに、''Botrytis porri''はニンニクにこの病気を引き起こす。カリフォルニア大学によると、以下の症状が初期症状として現れる。<brockquote> 初期...")
19:03, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/18/ja (Created page with "==生態{{Anchor|Ecology}}== ニンニクの植物は通常丈夫で、多くの病害虫の影響を受けにくい。ニンニクの植物はウサギやモグラを寄せ付けないと言われている。カリフォルニア州食品農業局は、線虫と''Stromatinia cepivora''によって引き...")
19:01, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/17/ja (Created page with "===語源=== 「garlic」という言葉は、古英語の「''garlēac''」に由来し、「''gar''」（槍）と「リーキ」を意味し、「槍の形をしたリーキ」を指す。")
19:01, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/16/ja (Created page with "{| class="wikitable" |- ! 名前 ! 産地 |- |アリオ・ロッソ・ディ・ヌビア（ヌビアの赤ニンニク） |ヌビア-パチェーコ、トラーパニ県、シチリア島、イタリア |- |アリオ・ビアンコ・ポレサーノ |ロヴィーゴ県、ヴェネト州、イタリア（PDO） |- |アリオ・ディ・ヴォギエーラ |:en:Provincia di Ferrara|...")
18:59, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/15/ja (Created page with "ニンニクの中には、英国およびEUで保護地理的表示を受けているものがあり、以下が含まれる。")
18:59, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/14/ja (Created page with "中央アジアを起源とする栽培品種は少なくとも120種類あり、この地域がニンニクの生物多様性の主要な中心となっている。 thumb|right|ニンニクの花頭 thumb|イタリア産ニンニク")
18:58, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/13/ja (Created page with "*''A. sativum'' var. ''ophioscorodon'' (Link) Döllは、''Ophioscorodon''またはハードネックガーリックと呼ばれ、ポーセレンガーリック、ロカンボールガーリック、パープルストライプガーリックを含む。これは時に、別の種''Allium ophioscorodon'' G.Donと見なされることもある。 *''A. sativum'' var. ''sativum''は、ソフトネックガーリックと呼ばれ、アーティチョークガーリック...")
18:58, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/12/ja (Created page with "===亜種と変種=== ''A. sativum''には2つの亜種、10の主要な変種群、そして数百の変種または栽培品種が存在する。")
18:57, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/11/ja (Created page with "''Allium sativum''は、野生化した地域で自生している。イギリスの「ワイルドガーリック」、「クロウガーリック」、「フィールドガーリック」は、それぞれ''A.ウルシヌム''、''A.ヴィネアレ''、''A.オレラケウム''の種である。北米では、''Allium vineale/ja...")
18:56, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/10/ja (Created page with "==分類{{Anchor|Taxonomy}}== 一般的に栽培されているニンニクの野生の祖先を特定することは、その多くの栽培品種が不稔であるため、野生の近縁種との交配試験が制限されるため困難である。遺伝的および形態学的に、ニンニクは中央アジアと南西アジアに自生する野生種''アリウム・ロンギクスピス''に最も類似...")
18:55, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/9/ja (Created page with "多数の硫黄化合物がニンニクの匂いと味に寄与している。アリシンは、生のニンニクの「辛味」の主な原因となる化合物であることが分かっている。この化学物質は、食品の熱による灼熱感に関与する熱受容体電位チャネルを開く。ニンニクを調理する過程でアリシンは除去され、辛味が和らぐ。アリシンは、その分解生成物...")
18:55, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/8/ja (Created page with "ネギ属の植物の中で、ニンニクは初期反応生成物の濃度が断然高く、タマネギ、エシャロット、リーキよりもはるかに強力である。多くの人間はニンニクの味を好むが、これらの化合物は鳥、昆虫、ワームなどの動物が植物を食べるのを防ぐ防御機構として進化したと考えられている。")
18:54, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/7/ja (Created page with "ニンニクの刺激的な風味の原因となるフィトケミカルは、植物の細胞が損傷した際に生成される。みじん切りにしたり、噛んだり、潰したりして細胞が壊れると、細胞の液胞に蓄えられた酵素が、細胞液（細胞質ゾル）に蓄えられたいくつかの硫黄含有化合物の分解を誘発する。")
18:54, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/6/ja (Created page with "===化学的性質=== 新鮮なニンニクや潰したニンニクからは、硫黄含有化合物であるアリシン、アホエン、ジアリルポリ硫化物、ビニルジチイン、S-アリルシステインが生成される。また、調理すると酵素、サポニン、フラボノイド、そして硫黄を含まないMa...")
18:53, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/5/ja (Created page with "ニンニクは中央アジア、南アジア、イラン北東部が原産の多年生の顕花植物である。鱗茎から生長し、高さ{{cvt|1|m|ft|0}}に達する直立した花茎を持つ。葉身は平らで線形、中実で、幅は約{{cvt|1.25|–|2.5|cm|6=1}}、先端は鋭尖である。北半球では7月から9月にかけてピンクから紫色の花を咲かせることがある...")
16:00, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/4/ja (Created page with "== 特徴{{Anchor|Description}} ==")
16:00, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/3/ja (Created page with "ニンニクは何千年もの間、調味料、料理の食材、伝統的な薬として使われてきた。バビロニア人、エジプト人、ローマ人、中国人など、多くの古代文明で知られており、特に地中海沿岸やアジアを中心に、多くの料理や民間療法において重要な存在であり続けている。ニンニクは様々な気候や条...")
16:00, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/2/ja (Created page with "'''ニンニク'''（'''''Allium sativum'''''）は、ネギ属の鱗茎性顕花植物の種である。近縁種にはタマネギ、エシャロット、リーキ、チャイブ、ネギ、ラッキョウなどがある。ニンニクは中央アジアから:en:south Asia|南アジ...")
21:56, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/76/ja (Created page with "==関連項目== *Garlic oil/ja *Garlic sauce/ja *Herbalism/ja *栽培植物の国際命名法 *List of garlic dishes/ja *にんにく祭りの一覧 *ピルビン酸スケール")
21:54, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/77/ja (Created page with "==外部リンク== {{Cookbook|Garlic}} {{Wikibooks|Horticulture|Garlic}} {{Wikibooks|1=Ethnomedicine |2=Home Remedies#Garlic |3=Garlic }} {{Commons category|Allium sativum}} * {{Wikispecies-inline|Allium sativum|''Allium sativum''}} * {{Wiktionary-inline|garlic}}")
21:54, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/78/ja (Created page with "{{Allium/ja}} {{Herbs & spices/ja}}")
21:54, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/79/ja (Created page with "Category:Allium Category:Belizean cuisine Category:Italian cuisine Category:Objects believed to protect from evil Category:Plants described in 1753 Category:Root vegetables Category:Spices Category:Taxa named by Carl Linnaeus Category:Romani cuisine {{二次利用/ja|date=2 June 2025, at 21:34}}")
21:54, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/1/ja (Created page with "{{Speciesbox | name = ニンニク | image = Allium sativum Woodwill 1793.jpg | image_caption = ''Allium sativum''、すなわちニンニク。ウィリアム・ウッドヴィル著『Medical Botany』、1793年より | taxon = Allium sativum | parent = Allium subg. Allium | authority = L. | synonyms_ref = | synonyms = {{collapsible list|bullets = true |title=<small>Synonymy</small> |''Allium arenarium'' <small>Sadler ex Rchb. 1830 not L. 1753</sm...")
21:53, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Garlic/ja (Created page with "ニンニク")
21:52, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Garlic/Page display title/ja (Created page with "ニンニク")
21:52, 8 June 2025 Fire talk contribs marked Garlic for translation
21:52, 8 June 2025 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Garlic to Japanese
21:35, 8 June 2025 Fire talk contribs marked translation Translations:Black pepper/23/ja as no longer outdated
21:35, 8 June 2025 Fire talk contribs marked Black pepper for translation
21:32, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Country data England (Created page with "{{ {{{1<noinclude>|country showdata</noinclude>}}} | alias = England | flag alias = Flag of England.svg | flag alias-naval = English White Ensign 1620.svg | link alias-naval = Royal Navy | flag alias-navy = English White Ensign 1620.svg | link alias-navy = Royal Navy | link alias-cricket = England {{{mw|}}} {{{age|}}} cricket team | {{#ifeq:{{{altlink}}}|A national rugby union team|link alias-rugby union|empty}} = England Saxons | size = {{{size|}}} | name = {{{name|}}}...")
21:32, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Country data Belgium (Created page with "{{ {{{1<noinclude>|country showdata</noinclude>}}} | alias = Belgium | flag alias = Flag of Belgium (civil).svg  | flag alias-government = Government Ensign of Belgium.svg | flag alias-state = Flag of Belgium.svg | flag alias-1830 = Flag of Belgium (1830).svg | flag alias-1858...")
21:30, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Country data Uganda (Created page with "{{ {{{1<noinclude>|country showdata</noinclude>}}} | alias = Uganda | flag alias = Flag of Uganda.svg | flag alias-colonial = Flag of the Uganda Protectorate.svg | flag alias-1962 = Flag of Uganda 1962.svg | flag alias-military = Flag of the Uganda People's Defence Force.svg | link alias-military = Uganda People's Defence Force | link alias-army = Uganda People's Defence Force{{!}}Ugandan Land Forces | flag alias-army = Flag of the Ugandan Land Forces.svg | flag alias-ai...")