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:
Triglyceride/1/ja
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食品
に含まれる
脂肪
の種類
Saturated fat/ja
Unsaturated fat/ja
Monounsaturated fat/ja
Polyunsaturated fat/ja
コンポーネント
脂肪酸
(
Essential fatty acid/ja
)
Omega−3
Omega−6
Omega−7
Omega−9
トリグリセリド
Cholesterol/ja
製造脂肪
Fat hydrogenation/ja
Trans fat/ja
Fat interesterification/ja
v
t
e
不飽和脂肪トリグリセリド（C
55
H
98
O
6
）の例。左の部分： 上から
グリセロール
、右側：
パルミチン酸
、
オレイン酸
、
α-リノレン酸
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