Translations:List of cheeses/76/ja
イスラエル
| Name | Image | Region | Description |
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| ツファット カスハ(Kashah) | 
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上ガリラヤ | 硬い食感、香ばしい風味；シャクショカ, マナキッシュ, ブレカスの上にすりおろしたり、カルソナスと呼ばれる焼き団子に乗せたりするのに最適である。 |
| ツファット トリア(Triah) | 
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上ガリラヤ | マイルドな風味；クリーミーなものから固めのものまであり、塩水で保存され、主にサラダやサンドイッチのフィリングとして使われる。 |
| Labneh/ja | 
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ギリシャヨーグルトに似ているラブネは、中近東やレバントで一般的なヨーグルトを絞ったものである。写真はオリーブオイル漬けのラブネ | |
| カシュカヴァン | 
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羊乳から作られる黄色いチーズの一種。イスラエルでは白いチーズと混ぜて塩味のお菓子やトーストによく使われる。 | |
| Qishta/ja | 
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中東で親しまれている生クリーム。伝統的には、乳清からクリームの最も濃厚な部分を取り除いて作られる。料理の材料として使われるほか、ハチミツと混ぜて濃厚なデザートとして食べられる。リッチカウブランドのカシータは、フレッシュでリッチな味わいのクリーム製品で、なめらかで濃厚なテクスチャーである。賞味期限は冷蔵で60日。 | |
| Halloumi/ja | 
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キプロスのものとは異なり、イスラエルではオムレツ、ハルーミ、ハーブを盛り合わせたハバト・ハルーミと呼ばれるオムレツ料理のようにハルーミ・チーズをオリーブオイルで炒めたメゼ料理として朝食に食べるのが一般的である。 | |
| ケデム(Kedem) | ビゼザㇿン | 水牛のミルクから作られるサワークリームに似たクリーミーなチーズで、お菓子に入れたり、パンとオリーブオイルに塗って食べる。 | |
| クナーン(Knaaan) | 上ガリラヤ | 酸味が少ないため、塩味や甘味をつけることができ、お菓子やデザートに使われる。 | |
| ヘルモン(Hermon) | 上ガリラヤとゴラン | クナーン・チーズに似た食感を持つが、塩味が強い。 | |
| カーラ(Khalla) | マイルドで塩味のないタイプのチーズで、見た目が三つ編みのパン（カーラ）に似ていることからその名がついた。 | ||
| アラバ(Arrabah) | ネオット スマダール | イスラエルの最南端で生まれたチーズ。比較的マイルドな風味で、塩味も強くないので、お菓子やサラダに使われる。 | |
| カフリット(Kafrit) | またの名を田舎風チーズといい、イスラエルで最も基本的なチーズのひとつ。フェタチーズに比較的似た食感だが、一般的に塩味は控えめ。 |