Translations:List of cheeses/28/ja

ボスニア・ヘルツェゴビナ

「:en:Bosnia and Herzegovina cuisine」および「List of Bosnia and Herzegovina cheeses/ja」も参照

Name	Image	Region	Description
Livno cheese/ja		ボスニア・ヘルツェゴビナ、リブノ	このチーズは、管理された環境で平均60～66日後に出来上がる。味はコクがあり、古いチーズではわずかに辛味がある。最大の生産者はMljekara LivnoまたはLura Dairy d.o.o. Livnoで、年間生産量は500トンを超える。
Herzegovina "squeaking" cheese/ja		ボスニア・ヘルツェゴビナ南部のトレビニェ、イヴァニツァ、スラヴォゴスティチ、ガッコ	クロアチアのリカで生産される "きしむ(Squeaking)"チーズは、しばしばスモークされる。
Trappista cheese/ja		ボスニア・ヘルツェゴビナ、バニャ・ルカ	トラピスタ（Trapista）またはトラピスト（Trapist）は、ボスニアの伝統的な半硬質牛乳チーズである。 ボスニア・ヘルツェゴビナのバニャ・ルカにあるマリアスターン大修道院のシトー会トラピスト分派によって作られる。
ヴラシッチ／トラヴニッチ・チーズ(Vlašić / Travnički)		ボスニア・ヘルツェゴビナ、トラヴニク	このチーズはボスニア中央部、トラヴニクの街の上にあるヴラシッチ山で生産されている。本来は羊の乳から作られるが、牛の乳から作られたものや、両方を混ぜたものもある。塩漬けにされた低脂肪チーズで、色は白く、小さな不規則な穴が散在しているものと、穴のない固形のものがある。塩水から抜くと、味はドライでかなり塩辛くなる。ミルクには特別な風味があり、これは羊が山で草を食んでいる間に食べる様々なハーブから来るものである。
Bosnian smoked cheese/ja		ボスニア・ヘルツェゴビナ、ボスニア中央部から北東部、トゥズラ県オロヴォ市、ヴァレシュ市	ボスニア産スモークチーズ(セルビア・クロアチア語: Serbo-Croatian: Suhi sir or Dimljeni sir)は、ボスニア・ヘルツェゴビナ原産の非常に辛口の低脂肪スモークチーズの一種である。通常は自家製であるが、工業生産も行われている。