Translations:Lamb and mutton/18/ja

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ラムシャンクの定義はさまざまであるが、一般的には以下を含む：

  • 肩の腕から切り出され、脚の骨と肩の一部を含み、薄い脂肪層とフェル（紙のように薄い被膜）で覆われた部位
  • 脚の上部からの切り出し部位
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