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その他の健康リスク
トランス脂肪の摂取がもたらす悪影響は、心血管リスクにとどまらないという指摘もある。一般的に、トランス脂肪酸を摂取することが他の慢性的な健康問題のリスクを高めるという科学的なコンセンサスはあまり得られていない：
- アルツハイマー病： 2003年2月にArchives of Neurologyに掲載された研究では、動物モデルでは確認されていないが、トランス脂肪酸と飽和脂肪酸の両方の摂取がアルツハイマー病の発症を促進することが示唆された。トランス脂肪酸は中年齢のラットの記憶と学習に障害を与えることが判明している。トランス脂肪酸を食べたラットの脳には、健康な神経機能に重要なタンパク質が少なかった。学習と記憶を司る脳の一部である海馬とその周辺で炎症が起きている。これらは、通常アルツハイマー病の発症時に見られる変化と全く同じであるが、ラットがまだ若かったにもかかわらず、6週間後に見られた。
- がん：トランス脂肪酸の摂取が癌リスクを全体的に有意に増加させるという科学的コンセンサスはない。アメリカ癌協会は、トランス脂肪酸と癌の関係は "確定していない "と述べている。ある研究では、トランス脂肪酸と前立腺がんとの間に正の関係があることが判明している。しかし、より大規模な研究では、トランス脂肪酸と高悪性度前立腺がんの有意な減少との間に相関関係があることが判明した。トランス脂肪酸の摂取量が増加すると、乳がんのリスクが75％上昇する可能性があると、がんと栄養に関する欧州前向き調査（European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition）のフランス側からの結果で示唆されている。
- 糖尿病：トランス脂肪酸の摂取によって2型糖尿病のリスクが高まるという懸念が高まっている。しかし、コンセンサスは得られていない。例えば、ある研究では、トランス脂肪の消費量が最も多い四分位値の人ほどリスクが高いことが分かった。別の研究では、総脂肪摂取量やBMIなどの他の因子を考慮すると、糖尿病リスクはないとしている。
- 肥満：トランス脂肪酸は、摂取カロリーが同程度であるにもかかわらず、体重増加と腹部脂肪を増加させる可能性があるという研究結果がある。ある6年間の実験によると、トランス脂肪食を与えたサルは体重が7.2％増加したのに対し、一価不飽和脂肪食を与えたサルは1.8％増加した。一般的なメディアでは、肥満とトランス脂肪酸との関連はよく取り上げられるが、それは一般的にカロリーの摂り過ぎという文脈での話であり、トランス脂肪酸と肥満との関連について科学的なコンセンサスが得られているわけではない。TFAは、カロリー過剰がない場合でも腹腔内脂肪の沈着を促進し、インスリン抵抗性と関連しており、インスリン受容体結合後のシグナル伝達が障害されていることを示す証拠となった。
- 女性の不妊症：2007年のある研究では、「トランス不飽和脂肪酸からのエネルギー摂取量が2％増えるごとに、炭水化物からの摂取量とは対照的に、排卵性不妊症のリスクが73％増加した」と報告されている。
- 大うつ病性障害：スペインの研究者たちが6年間に渡って12,059人の食生活を分析したところ、トランス脂肪酸を最も多く食べている人は、食べていない人に比べてうつ病のリスクが48％高いことがわかった。そのメカニズムのひとつは、トランス脂肪酸が眼窩前頭皮質（OFC）のドコサヘキサエン酸（DHA）濃度を代替することであると考えられる。生後2ヶ月から16ヶ月までのマウスにおいて、トランス脂肪酸の非常に高い摂取量（全脂肪の43％）は、脳内のDHAレベルの低下と関連していた（p=0.001）。自殺した15人の大うつ病被験者の脳を死後調べ、年齢をマッチさせた27人の対照群と比較したところ、自殺した脳ではOFCのDHAが16％（男性平均）～32％（女性平均）少ないことがわかった。OFCは、報酬、報酬期待、共感（これらはすべて抑うつ気分障害で低下する）を制御し、大脳辺縁系を調節している。
- 行動的な過敏性や攻撃性：2012年に行われた先行研究の被験者を対象とした観察分析では、食事から摂取したトランス脂肪酸と、自己申告による行動的攻撃性やイライラ感との間に強い関係があることがわかった。
- 記憶力の低下：2015年の論文では、1999年から2005年のUCSDスタチン研究の結果を再分析した研究者たちが、「食事によるトランス脂肪酸の摂取が多いほど、生産性の高い年、45歳未満の成人における単語記憶の悪化につながる」と主張している。
- にきび：2015年の研究によると、トランス脂肪酸は、精製糖や精製デンプンなどのグリセミック負荷の高い炭水化物、牛乳や乳製品、飽和脂肪酸などとともに、ニキビを促進する欧米型食生活のいくつかの構成要素のひとつであり、一方、ニキビを減少させるオメガ3脂肪酸は欧米型食生活では欠乏している。