Gulai/ja: Difference between revisions

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隣接する[[:en:History of Thailand|シャム]]（現在の[[:en:Thailand|タイ]]）では、インドの商人や[[:en:Buddhism|仏教宣教師]]がタマリンド、クミン、レモングラスなどの主要な香辛料を導入した。これらの食材は、レモングラス、魚醤、コショウなどの要素を含む濃厚なスパイスペーストである''[[Nam phrik/ja|ナムプリック]]''の基礎を形成した。''ナムプリック''は、初期のタイカレーとして知られる''[[Thai curry/ja|ゲーン]]''を含む、数多くの[[Thai cuisine/ja|タイ料理]]の基本的な要素となった。後に外国の商人による、エビペーストや唐辛子の導入などの貢献により、今日のタイカレーを特徴づける複雑さと辛さがさらに発展した。

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[[:en:Indonesia|インドネシア]]と[[:en:Malay Archipelago|マレー諸島]]全体でも同様の適応プロセスが起こり、インドのスパイスの伝統は、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、ウコン、ククイの実、唐辛子などの地域の食材を用いることで現地化された。この料理の融合により、''グライ''が誕生した。これは、地域全体で数多くの地域バリエーションに発展した濃厚なスパイス煮込み料理である。タイカレーと同様に、''グライ''は何世紀にもわたる文化交流、貿易、そして地域の革新が[[List of Asian cuisines/ja|東南アジア料理]]を形作り続けていることを反映している。

~~A similar process of adaptation occurred across~~ [[Indonesia]] ~~and the~~ [[Malay Archipelago]]~~, where Indian spice traditions were localised through the use of regional ingredients such as coconut milk, lemongrass, galangal, turmeric, candlenut and chilli. This culinary synthesis gave rise to~~ ''~~gulai~~''~~, a rich, spiced stew that developed into numerous regional variations throughout the region. Like Thai curry,~~ ''~~gulai~~'' ~~reflects centuries of cultural exchange, trade and local innovation that continue to shape~~ [[List of Asian cuisines|~~Southeast Asian cuisine~~]]s.

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 隣接する[[:en:History of Thailand|シャム]]（現在の[[:en:Thailand|タイ]]）では、インドの商人や[[:en:Buddhism|仏教宣教師]]がタマリンド、クミン、レモングラスなどの主要な香辛料を導入した。これらの食材は、レモングラス、魚醤、コショウなどの要素を含む濃厚なスパイスペーストである''[[Nam phrik/ja|ナムプリック]]''の基礎を形成した。''ナムプリック''は、初期のタイカレーとして知られる''[[Thai curry/ja|ゲーン]]''を含む、数多くの[[Thai cuisine/ja|タイ料理]]の基本的な要素となった。後に外国の商人による、エビペーストや唐辛子の導入などの貢献により、今日のタイカレーを特徴づける複雑さと辛さがさらに発展した。
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+[[:en:Indonesia|インドネシア]]と[[:en:Malay Archipelago|マレー諸島]]全体でも同様の適応プロセスが起こり、インドのスパイスの伝統は、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、ウコン、ククイの実、唐辛子などの地域の食材を用いることで現地化された。この料理の融合により、''グライ''が誕生した。これは、地域全体で数多くの地域バリエーションに発展した濃厚なスパイス煮込み料理である。タイカレーと同様に、''グライ''は何世紀にもわたる文化交流、貿易、そして地域の革新が[[List of Asian cuisines/ja|東南アジア料理]]を形作り続けていることを反映している。
-A similar process of adaptation occurred across [[Indonesia]] and the [[Malay Archipelago]], where Indian spice traditions were localised through the use of regional ingredients such as coconut milk, lemongrass, galangal, turmeric, candlenut and chilli. This culinary synthesis gave rise to ''gulai'', a rich, spiced stew that developed into numerous regional variations throughout the region. Like Thai curry, ''gulai'' reflects centuries of cultural exchange, trade and local innovation that continue to shape [[List of Asian cuisines|Southeast Asian cuisine]]s.
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