Lontong/ja: Difference between revisions

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「ロントン」の調理法には、生の米を[[:en:muslin|モスリン]]袋に入れ、水が浸透して米が固まるのを待つという代替方法もあります。もう一つの人気があり簡単な方法は、市販のプラスチック製パウチを使うことです。米を詰めて針で小さな穴を開け、水がパウチに浸透するようにし、その後米が炊けてパウチいっぱいになるまで茹でます。この方法はバナナの葉の浸透性を模倣するものです。しかし、健康と生態学的理由から、オーガニックのバナナの葉を使用することが強く推奨されています。

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一方、マレーシアの「ナシ・ヒンピット」（圧縮米）は伝統的に異なる方法で作られます。この方法は、浸透性のある茹でる技術というよりも、機械的な圧力をかけるものです。炊き立ての米を数時間、重い石の板2枚の間や、重りを乗せたトレイ2枚の間で圧縮して「ナシ・ヒンピット」を製造します。しかし現在、「ナシ・ヒンピット」は通常、水が浸透するプラスチック製の袋に米を詰めて茹でることで、スピーディーに生産されています。

On the other hand, Malaysian ''nasi himpit'' ({{lit|pressed rice}}) is traditionally created differently. The method is more a mechanical pressure than applying permeable boiling technique; freshly cooked rice is compressed for a few hours between two heavy stone slabs or two trays with a heavy weight on top to produce ''nasi himpit''. However, ''nasi himpit'' is now usually speedily produced in water-permeable plastic sachets filled with rice and boiled in water.

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 「ロントン」の調理法には、生の米を[[:en:muslin|モスリン]]袋に入れ、水が浸透して米が固まるのを待つという代替方法もあります。もう一つの人気があり簡単な方法は、市販のプラスチック製パウチを使うことです。米を詰めて針で小さな穴を開け、水がパウチに浸透するようにし、その後米が炊けてパウチいっぱいになるまで茹でます。この方法はバナナの葉の浸透性を模倣するものです。しかし、健康と生態学的理由から、オーガニックのバナナの葉を使用することが強く推奨されています。
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+一方、マレーシアの「ナシ・ヒンピット」（圧縮米）は伝統的に異なる方法で作られます。この方法は、浸透性のある茹でる技術というよりも、機械的な圧力をかけるものです。炊き立ての米を数時間、重い石の板2枚の間や、重りを乗せたトレイ2枚の間で圧縮して「ナシ・ヒンピット」を製造します。しかし現在、「ナシ・ヒンピット」は通常、水が浸透するプラスチック製の袋に米を詰めて茹でることで、スピーディーに生産されています。
-On the other hand, Malaysian ''nasi himpit'' ({{lit|pressed rice}}) is traditionally created differently. The method is more a mechanical pressure than applying permeable boiling technique; freshly cooked rice is compressed for a few hours between two heavy stone slabs or two trays with a heavy weight on top to produce ''nasi himpit''. However, ''nasi himpit'' is now usually speedily produced in water-permeable plastic sachets filled with rice and boiled in water.
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