Mustard oil/ja: Difference between revisions
Mustard oil/ja
Created page with "==圧搾油{{Anchor|Pressed oil}}== thumb|right|油のためにマスタードシードを挽く牛力挽き臼 油はマスタードシードの約30%を占める。これは、クロガラシ（''Brassica nigra''）、ブラウンマスタード（''B. juncea''）、ホワイトマスタード（''B. alba''）から生産できる。" |
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マスタードオイルは、現代のイスラエルにある古代ユダヤの町[[:en:Huqoq|フコック]]で生産されていた可能性が高い。これは、急勾配の半円形のワイン桶や低い溝など、そこで見つかった特徴的な農業施設によって示唆されている。学者たちは、[[:en:Roman Empire|ローマ]]時代または[[:en:Byzantine Empire|ビザンツ]]時代に遡るこれらの構造が、マスタードの莢を 潰して油を製造するために使用されたと考えている。フコックでのマスタード生産は、[[:en:Jerusalem Talmud|エルサレム・タルムード]]にも記録されている。 | マスタードオイルは、現代のイスラエルにある古代ユダヤの町[[:en:Huqoq|フコック]]で生産されていた可能性が高い。これは、急勾配の半円形のワイン桶や低い溝など、そこで見つかった特徴的な農業施設によって示唆されている。学者たちは、[[:en:Roman Empire|ローマ]]時代または[[:en:Byzantine Empire|ビザンツ]]時代に遡るこれらの構造が、マスタードの莢を 潰して油を製造するために使用されたと考えている。フコックでのマスタード生産は、[[:en:Jerusalem Talmud|エルサレム・タルムード]]にも記録されている。 | ||
==圧搾油{{Anchor|Pressed oil}}== | |||
==Pressed oil== | [[File:Grinding Mustard Seed for oil.jpg|thumb|right|油のためにマスタードシードを挽く牛力挽き臼]] | ||
[[File:Grinding Mustard Seed for oil.jpg|thumb|right| | 油はマスタードシードの約30%を占める。これは、クロガラシ（''[[Brassica nigra/ja|Brassica nigra]]''）、ブラウンマスタード（''[[Brassica juncea/ja|B. juncea]]''）、ホワイトマスタード（''[[Brassica alba/ja|B. alba]]''）から生産できる。 | ||
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