Coconut milk/ja: Difference between revisions

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ココナッツミルクは[[filled milk/ja|調合乳]]製品にも広く使用されている。これは、一部の加工乳製品において高価な[[butterfat/ja|乳脂肪]]の代替となる植物油やタンパク質として、牛乳（通常は[[skim milk/ja|スキムミルク]]または[[powdered milk/ja|粉乳]]）とブレンドされる。これには、低脂肪調合乳、無糖練乳（復元乳）、加糖練乳が含まれる。

~~<div lang~~=~~"en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

=== チーズとカスタードの製造 ===

==~~=Cheese and custard production~~===

ココナッツミルクは[[Cheese/ja|チーズ]]や[[Custard/ja|カスタード]]の製造にも使用でき、製品全体の品質を低下させることなく、最大50%の[[Milk/ja|牛乳]]を代替できる。ある手順では、スキムミルクとココナッツミルクを混ぜ合わせることで、[[Garlic/ja|ニンニク]]で風味付けしたソフトチーズ「ケソ・デ・アホ」、[[Gouda cheese/ja|ゴーダチーズ]]の代替品、そして「ニヨブルー」（タガログ語で「ココナッツ」を意味する{{Langx|tl|niyog}}と「ブルー」の[[:en:Portmanteau|かばん語]]）と呼ばれる[[Roquefort cheese/ja|ロックフォールチーズ]]の代替品を含むチーズが開発されている。

~~Coconut milk can also be used in~~ [[~~cheese~~]] ~~and~~ [[~~custard~~]] ~~production, substituting at most 50~~% of [[~~milk~~]] ~~without lowering the overall quality of the products. By mixing skim milk with coconut milk, one procedure develops cheeses – including a~~ [[~~garlic~~]]~~-spiced soft cheese called ''queso de ajo'', a~~ [[Gouda cheese~~]] substitute, and a [[Roquefort cheese~~|~~Roquefort~~]] ~~substitute called "Niyoblue" (a [[portmanteau]] of~~ {{Langx|tl|niyog}}~~, "coconut", and "blue").~~

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=== 豆乳の強化 ===

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 ココナッツミルクは[[filled milk/ja|調合乳]]製品にも広く使用されている。これは、一部の加工乳製品において高価な[[butterfat/ja|乳脂肪]]の代替となる植物油やタンパク質として、牛乳（通常は[[skim milk/ja|スキムミルク]]または[[powdered milk/ja|粉乳]]）とブレンドされる。これには、低脂肪調合乳、無糖練乳（復元乳）、加糖練乳が含まれる。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+=== チーズとカスタードの製造 ===
-===Cheese and custard production===
+ココナッツミルクは[[Cheese/ja|チーズ]]や[[Custard/ja|カスタード]]の製造にも使用でき、製品全体の品質を低下させることなく、最大50%の[[Milk/ja|牛乳]]を代替できる。ある手順では、スキムミルクとココナッツミルクを混ぜ合わせることで、[[Garlic/ja|ニンニク]]で風味付けしたソフトチーズ「ケソ・デ・アホ」、[[Gouda cheese/ja|ゴーダチーズ]]の代替品、そして「ニヨブルー」（タガログ語で「ココナッツ」を意味する{{Langx|tl|niyog}}と「ブルー」の[[:en:Portmanteau|かばん語]]）と呼ばれる[[Roquefort cheese/ja|ロックフォールチーズ]]の代替品を含むチーズが開発されている。
-Coconut milk can also be used in [[cheese]] and [[custard]] production, substituting at most 50% of [[milk]] without lowering the overall quality of the products. By mixing skim milk with coconut milk, one procedure develops cheeses – including a [[garlic]]-spiced soft cheese called ''queso de ajo'', a [[Gouda cheese]] substitute, and a [[Roquefort cheese|Roquefort]] substitute called "Niyoblue" (a [[portmanteau]] of {{Langx|tl|niyog}}, "coconut", and "blue").
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 === 豆乳の強化 ===