Collagen/ja: Difference between revisions

Line 263:

コラーゲンの用途は食品から医薬品まで多岐にわたる。医療業界では、[[plastic surgery/ja|美容外科]]や[[burn (injury)/ja|火傷手術]]に使用されている。食品分野では、[[casing (sausage)/ja|ソーセージ用ケーシング]]が使用例のひとつである。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

コラーゲンが加熱などの十分な[[denaturation (biochemistry)/ja|変性]]を受けると、3本のトロポコラーゲン鎖は部分的または完全に分離して球状ドメインとなり、[[random coil/ja|ランダムコイル]]の通常のコラーゲン・ポリプロリンII（PPII）とは異なる二次構造を含む。このプロセスは[[gelatin/ja|ゼラチン]]の形成を説明するものであり、味付けされた[[gelatin dessert/ja|ゼラチンデザート]]を含む多くの食品に使用されている。食品以外にも、ゼラチンは製薬、化粧品、写真産業で使用されている。ゼラチンは[[dietary supplement/ja|栄養補助食品]]としても使用され、老化防止薬としても宣伝されている。

~~If collagen is subject to sufficient~~ [[denaturation (biochemistry)|~~denaturation~~]]~~, such as by heating, the three tropocollagen strands separate partially or completely into globular domains, containing a different secondary structure to the normal collagen polyproline II (PPII) of~~ [[random coil]]~~s. This process describes the formation of~~ [[gelatin]]~~, which is used in many foods, including flavored~~ [[gelatin dessert]]~~s. Besides food, gelatin has been used in pharmaceutical, cosmetic, and photography industries. It is also used as a~~ [[dietary supplement]]~~, and has been advertised as a potential remedy against the ageing process.~~

~~</div>~~

@@ Line 263: / Line 263: @@
 コラーゲンの用途は食品から医薬品まで多岐にわたる。医療業界では、[[plastic surgery/ja|美容外科]]や[[burn (injury)/ja|火傷手術]]に使用されている。食品分野では、[[casing (sausage)/ja|ソーセージ用ケーシング]]が使用例のひとつである。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+コラーゲンが加熱などの十分な[[denaturation (biochemistry)/ja|変性]]を受けると、3本のトロポコラーゲン鎖は部分的または完全に分離して球状ドメインとなり、[[random coil/ja|ランダムコイル]]の通常のコラーゲン・ポリプロリンII（PPII）とは異なる二次構造を含む。このプロセスは[[gelatin/ja|ゼラチン]]の形成を説明するものであり、味付けされた[[gelatin dessert/ja|ゼラチンデザート]]を含む多くの食品に使用されている。食品以外にも、ゼラチンは製薬、化粧品、写真産業で使用されている。ゼラチンは[[dietary supplement/ja|栄養補助食品]]としても使用され、老化防止薬としても宣伝されている。
-If collagen is subject to sufficient [[denaturation (biochemistry)|denaturation]], such as by heating, the three tropocollagen strands separate partially or completely into globular domains, containing a different secondary structure to the normal collagen polyproline II (PPII) of [[random coil]]s. This process describes the formation of [[gelatin]], which is used in many foods, including flavored [[gelatin dessert]]s. Besides food, gelatin has been used in pharmaceutical, cosmetic, and photography industries. It is also used as a [[dietary supplement]], and has been advertised as a potential remedy against the ageing process.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">