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List of cheeses/ja: Difference between revisions

List of cheeses/ja
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{{See also/ja|:en:Cuisine of the Americas}}
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===カナダ===
===Canada===
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!Description
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|[[Bleu Bénédictin]]
|[[Bleu Bénédictin/ja]]
|[[File:Bleu_bénédictin_02.jpg|135px]]
|[[File:Bleu_bénédictin_02.jpg|135px]]
|Made by the monks at the Benedictine Abbey of [[Wikipedia:Saint-Benoît-du-Lac|Saint-Benoît-du-Lac]], [[Wikipedia:Quebec|Quebec]]
|[[:ja:ケベック州|ケベック州]][[Wikipedia:Saint-Benoît-du-Lac|サン＝ブノワ＝デュ＝ラック]]のベネディクト会修道院の修道士によって作られる。
|A semi-soft, whole milk blue cheese deeply veined with the [[Roquefort (cheese)|Roquefort]] [[penicillium]] [[Mold (fungus)|mold]]
|セミソフトの全乳製ブルーチーズで、[[Roquefort (cheese)/ja|ロックフォール]]の[[penicillium/ja|ペニシリウム]]の[[Mold (fungus)/ja|カビ]]が深く入り込んでいる。
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|[[Cheddar cheese]]
|[[Cheddar cheese/ja]]
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|Most Canadian Cheddar is produced by a number of large companies in [[Wikipedia:Ontario|Ontario]], though other provinces produce some and some smaller artisanal producers exist. The annual production is 120,000 tons. It is aged a minimum of three months, but much of it is held for much longer, up to 10 years.
|ほとんどのカナダ産チェダーチーズは、[[:ja:オンタリオ州|オンタリオ州]]のいくつかの大企業によって生産されているが、他の州でも生産されているほか、小規模な職人的生産者も存在する。年間生産量は12万トンである。熟成期間は最低3ヶ月だが、多くはもっと長く、最長で10年。
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|[[Cheese curds]]
|[[Cheese curds/ja]]
|[[File:Cheese Curds with scale measurement.png|135px]]
|[[File:Cheese Curds with scale measurement.png|135px]]
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|Cheese curds are a key ingredient in [[Wikipedia:poutine|poutine]].
|チーズカードは[[Wikipedia:poutine|プーティン]]の重要な材料である。
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|[[Oka cheese|Oka]]
|[[Oka cheese/ja|オカ]]
|[[File:Oka cheese 2.jpg|135px]]
|[[File:Oka cheese 2.jpg|135px]]
|Originally manufactured by the [[Wikipedia:Trappist monk|Trappist monk]]s, who are located in Oka, [[Wikipedia:Quebec|Quebec]], Canada
|元々はカナダの[[:ja:ケベック州|ケベック州]]オカにある[[Wikipedia:Trappist monk|トラピスト修道士]]が製造していた。
|A semi-soft washed rind cheese, Oka has a distinct flavour and [[Wikipedia:aroma|aroma]], and is still manufactured in Oka, although now by a commercial company.
|セミソフトのウォッシュタイプのチーズで、独特の風味と[[:en:aroma|香り]]がある。現在は営利企業によって製造されているが、現在もオカで製造されている。
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|[[Pikauba (cheese)|Pikauba]]
|[[Pikauba (cheese)/ja|ピカウバ]]
|[[File:Pikauba (fromage) 03.jpg|135px]]
|[[File:Pikauba (fromage) 03.jpg|135px]]
|[[Wikipedia:Saguenay–Lac-Saint-Jean|Saguenay–Lac-Saint-Jean]], [[Wikipedia:Quebec|Quebec]]
|[[:ja:ケベック州|ケベック州]][[Wikipedia:Saguenay–Lac-Saint-Jean|サグネイ＝ラック＝サン＝ジャン]]
|A semi-firm cow's milk cheese, farmer made by hand, that is recognized by its fine orange rind and its soft, golden paste, strewn with small holes.
|農家が手作業で作る半固形の牛乳チーズで、きめ細かいオレンジ色の表皮と、小さな穴のあいた柔らかい黄金色のペーストが特徴である。
|}
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