List of cheeses/ja: Difference between revisions
List of cheeses/ja
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===ボスニア・ヘルツェゴビナ=== | ===ボスニア・ヘルツェゴビナ=== | ||
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|ボスニア・ヘルツェゴビナ、[[:en:Banja Luka|バニャ・ルカ]] | |ボスニア・ヘルツェゴビナ、[[:en:Banja Luka|バニャ・ルカ]] | ||
|トラピスタ（Trapista）またはトラピスト（Trapist）は、ボスニアの伝統的な半硬質牛乳チーズである。 | |トラピスタ（Trapista）またはトラピスト（Trapist）は、ボスニアの伝統的な半硬質牛乳チーズである。 | ||
ボスニア・ヘルツェゴビナのバニャ・ルカにある | ボスニア・ヘルツェゴビナのバニャ・ルカにある[[:en:Mariastern Abbey, Banja Luka|マリアスターン大修道院]]のシトー会トラピスト分派によって作られる。 | ||
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|[[Vlašić cheese/ja|ヴラシッチ／トラヴニッチ・チーズ(Vlašić / Travnički)]] | |[[Vlašić cheese/ja|ヴラシッチ／トラヴニッチ・チーズ(Vlašić / Travnički)]] | ||
|[[File:Vlasicki-Travnicki-cheese-from-Bosnia 2019-May-07.png|135px]] | |[[File:Vlasicki-Travnicki-cheese-from-Bosnia 2019-May-07.png|135px]] | ||
|ボスニア・ヘルツェゴビナ、 | |ボスニア・ヘルツェゴビナ、[[:en:Travnik|トラヴニク]] | ||
|このチーズはボスニア中央部、トラヴニクの街の上にあるヴラシッチ山で生産されている。本来は羊の乳から作られるが、牛の乳から作られたものや、両方を混ぜたものもある。塩漬けにされた低脂肪チーズで、色は白く、小さな不規則な穴が散在しているものと、穴のない固形のものがある。塩水から抜くと、味はドライでかなり塩辛くなる。ミルクには特別な風味があり、これは羊が山で草を食んでいる間に食べる様々なハーブから来るものである。 | |このチーズはボスニア中央部、トラヴニクの街の上にあるヴラシッチ山で生産されている。本来は羊の乳から作られるが、牛の乳から作られたものや、両方を混ぜたものもある。塩漬けにされた低脂肪チーズで、色は白く、小さな不規則な穴が散在しているものと、穴のない固形のものがある。塩水から抜くと、味はドライでかなり塩辛くなる。ミルクには特別な風味があり、これは羊が山で草を食んでいる間に食べる様々なハーブから来るものである。 | ||
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|ボスニア産スモークチーズ(セルビア・クロアチア語: {{lang-hbs|Suhi sir or Dimljeni sir}})は、[[:ja:ボスニア・ヘルツェゴビナ|ボスニア・ヘルツェゴビナ]]原産の非常に辛口の低脂肪スモーク[[cheese/ja|チーズ]]の一種である。通常は自家製であるが、工業生産も行われている。 | |ボスニア産スモークチーズ(セルビア・クロアチア語: {{lang-hbs|Suhi sir or Dimljeni sir}})は、[[:ja:ボスニア・ヘルツェゴビナ|ボスニア・ヘルツェゴビナ]]原産の非常に辛口の低脂肪スモーク[[cheese/ja|チーズ]]の一種である。通常は自家製であるが、工業生産も行われている。 | ||
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