Padang cuisine/ja: Difference between revisions

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インドネシアおよび周辺国で広く使われている俗語としての「パダン料理」という言葉は、しばしば西スマトラの[[:en:Minangkabau people|ミナンカバウ族]]の料理の伝統全般を指すことが多い。しかし、西スマトラの料理の中心地である[[:en:Bukittinggi|ブキティンギ]]のようなミナンカバウ内陸部の都市では、この言葉はほとんど使われず、代わりに「ミナン料理」または「ミナンフード」と呼ばれる。これは、多くのミナンカバウの''nagari''（郡）が独自の料理の遺産に誇りを持っていることや、パダンの[[Nasi Padang/ja|パダンライス]]とブキティンギの[[Nasi kapau/ja|''カパウ''ライス]]に違いがあるためである。

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==パダン料理店{{Anchor|Padang restaurants}}==

==Padang restaurants==

パダン料理店では、手で食べるのが一般的である。通常、[[コボカン/ja|kobokan]]と呼ばれる、[[lime (fruit)/ja|ライム]]のスライスが入った水道水のボウルが提供され、さわやかな香りを与える。この水は、食事の前後に手を洗うのに使われる。素手で食べたくない場合は、[[spoon/ja|スプーン]]と[[fork/ja|フォーク]]を頼むこともできる。

~~In Padang food establishments, it is common to eat with one's hands. They usually provide ''~~kobokan~~'', a bowl of tap water with a slice of~~ [[lime (fruit)|~~lime~~]] ~~in it to give a fresh scent. This water is used to wash one's hands before and after eating. If a customer does not want to eat with bare hands, it is acceptable to ask for a~~ [[spoon]] ~~and~~ [[fork]].

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 インドネシアおよび周辺国で広く使われている俗語としての「パダン料理」という言葉は、しばしば西スマトラの[[:en:Minangkabau people|ミナンカバウ族]]の料理の伝統全般を指すことが多い。しかし、西スマトラの料理の中心地である[[:en:Bukittinggi|ブキティンギ]]のようなミナンカバウ内陸部の都市では、この言葉はほとんど使われず、代わりに「ミナン料理」または「ミナンフード」と呼ばれる。これは、多くのミナンカバウの''nagari''（郡）が独自の料理の遺産に誇りを持っていることや、パダンの[[Nasi Padang/ja|パダンライス]]とブキティンギの[[Nasi kapau/ja|''カパウ''ライス]]に違いがあるためである。
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+==パダン料理店{{Anchor|Padang restaurants}}==
-==Padang restaurants==
+パダン料理店では、手で食べるのが一般的である。通常、[[コボカン/ja|kobokan]]と呼ばれる、[[lime (fruit)/ja|ライム]]のスライスが入った水道水のボウルが提供され、さわやかな香りを与える。この水は、食事の前後に手を洗うのに使われる。素手で食べたくない場合は、[[spoon/ja|スプーン]]と[[fork/ja|フォーク]]を頼むこともできる。
-In Padang food establishments, it is common to eat with one's hands. They usually provide ''kobokan'', a bowl of tap water with a slice of [[lime (fruit)|lime]] in it to give a fresh scent. This water is used to wash one's hands before and after eating. If a customer does not want to eat with bare hands, it is acceptable to ask for a [[spoon]] and [[fork]].
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