Lontong/ja: Difference between revisions

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スラバヤでは、「ロントン・バラップ」は「ロントン」、「タオゲ」（もやし）、揚げ豆腐、「レント」（揚げつぶし豆）、揚げエシャロット、「サンバル・ペティス」、甘い醤油で作られる。東ジャワの「ロントン」と「豆腐」のレシピは、たっぷりの「[[petis/ja|ペティス]]」（一種のエビペースト）から得られる独特の風味で知られている。

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====ロントン・チャプ・ゴ・メー====

===~~= Lontong cap go meh~~ ====

[[File:Lontong Cap Gomeh.jpg|thumb|right|''[[~~Lontong cap go meh~~]]~~'', a Chinese-style (~~[[Peranakan]]~~) of lontong, can be found around~~ [[~~Jakarta~~]].]]

より手の込んだロントンのレシピが「[[lontong cap go meh/ja|ロントン・チャプ・ゴ・メー]]」である。これは[[:en:Peranakan|プラナカン]][[:en:Chinese Indonesian|中国系インドネシア人]]が伝統的な[[Indonesian cuisine/ja|インドネシア料理]]を改変したもので、濃厚な「[[opor ayam/ja|オポール・アヤム]]」、「[[sayur lodeh/ja|サユール・ロデ]]」、「サンバル・ゴレン・アティ」（サンバルで煮込んだ牛肉のレバー）、[[acar/ja|アチャール]]、「テルール・ピンダン」（固ゆで[[tea egg/ja|茶卵]]）、[[Rousong/ja#Pork-less versions|「アボン」]]（牛肉の肉でんぶ）、そして「コヤ」パウダー（大豆と干しエビの粉末の混合物）を添えて供される。「ロントン・チャプ・ゴ・メー」は通常、[[:en:Cap go meh|チャプ・ゴ・メー]]の祝祭中に中国系インドネシア人コミュニティによって食される。

~~The more elaborate recipe of ''lontong'' is ''~~[[lontong cap go meh]]~~'', a~~ [[Peranakan]] [[Chinese Indonesian]] ~~adaptation of traditional~~ [[Indonesian cuisine|~~Indonesian dishes~~]]~~, lontong served with rich ''~~[[opor ayam]]~~'', ''~~[[sayur lodeh]]~~'', ''sambal goreng ati'' (beef liver in sambal),~~ [[acar]]~~, ''telur pindang'' (hard boiled~~ [[tea egg]]), [[Rousong#Pork-less versions|~~''abon''~~]] ~~(beef floss), and ''koya'' powder (mixture of soy and dried shrimp powder). ''Lontong cap go meh'' is usually consumed by the Chinese Indonesian community during ''~~[[Cap go meh|~~the Cap go meh~~]]~~'' celebration.~~

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 スラバヤでは、「ロントン・バラップ」は「ロントン」、「タオゲ」（もやし）、揚げ豆腐、「レント」（揚げつぶし豆）、揚げエシャロット、「サンバル・ペティス」、甘い醤油で作られる。東ジャワの「ロントン」と「豆腐」のレシピは、たっぷりの「[[petis/ja|ペティス]]」（一種のエビペースト）から得られる独特の風味で知られている。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+====ロントン・チャプ・ゴ・メー====
-==== Lontong cap go meh ====
+{{main/ja|Lontong cap go meh/ja}}
-{{main|Lontong cap go meh}}
+[[File:Lontong Cap Gomeh.jpg|thumb|right|[[:en:Jakarta|ジャカルタ]]周辺で見られる、中華風（[[:en:Peranakan|プラナカン]]）のロントン「[[lontong cap go meh/ja|ロントン・チャプ・ゴ・メー]]」。]]
-[[File:Lontong Cap Gomeh.jpg|thumb|right|''[[Lontong cap go meh]]'', a Chinese-style ([[Peranakan]]) of lontong, can be found around [[Jakarta]].]]
+より手の込んだロントンのレシピが「[[lontong cap go meh/ja|ロントン・チャプ・ゴ・メー]]」である。これは[[:en:Peranakan|プラナカン]][[:en:Chinese Indonesian|中国系インドネシア人]]が伝統的な[[Indonesian cuisine/ja|インドネシア料理]]を改変したもので、濃厚な「[[opor ayam/ja|オポール・アヤム]]」、「[[sayur lodeh/ja|サユール・ロデ]]」、「サンバル・ゴレン・アティ」（サンバルで煮込んだ牛肉のレバー）、[[acar/ja|アチャール]]、「テルール・ピンダン」（固ゆで[[tea egg/ja|茶卵]]）、[[Rousong/ja#Pork-less versions|「アボン」]]（牛肉の肉でんぶ）、そして「コヤ」パウダー（大豆と干しエビの粉末の混合物）を添えて供される。「ロントン・チャプ・ゴ・メー」は通常、[[:en:Cap go meh|チャプ・ゴ・メー]]の祝祭中に中国系インドネシア人コミュニティによって食される。
-The more elaborate recipe of ''lontong'' is ''[[lontong cap go meh]]'', a [[Peranakan]] [[Chinese Indonesian]] adaptation of traditional [[Indonesian cuisine|Indonesian dishes]], lontong served with rich ''[[opor ayam]]'', ''[[sayur lodeh]]'', ''sambal goreng ati'' (beef liver in sambal), [[acar]], ''telur pindang'' (hard boiled [[tea egg]]), [[Rousong#Pork-less versions|''abon'']] (beef floss), and ''koya'' powder (mixture of soy and dried shrimp powder). ''Lontong cap go meh'' is usually consumed by the Chinese Indonesian community during ''[[Cap go meh|the Cap go meh]]'' celebration.
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