Lontong/ja: Difference between revisions

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====ロントン・バラップ====

==~~== Lontong balap~~ ====

スラバヤでは、「ロントン・バラップ」は「ロントン」、「タオゲ」（もやし）、揚げ豆腐、「レント」（揚げつぶし豆）、揚げエシャロット、「サンバル・ペティス」、甘い醤油で作られる。東ジャワの「ロントン」と「豆腐」のレシピは、たっぷりの「[[petis/ja|ペティス]]」（一種のエビペースト）から得られる独特の風味で知られている。

In Surabaya, ''lontong balap'' is made from ''lontong'', ''taoge'' (bean sprouts), fried tofu, ''lentho'' (fried mashed beans), fried shallots, ''sambal petis'' and sweet soy sauce. East Javanese ''lontong'' and ''tofu'' recipes are known for their distinctive flavour, acquired from a generous amount of ''[[petis]]~~'' (a type of shrimp paste).~~

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 インドネシアでは、特に[[:en:Betawi people|ブタウィ族]]の間で、ロントンは通常「ロントン・サユール」として提供される。これは、細切りにした[[chayote/ja|ハヤトウリ]]、[[tempeh/ja|テンペ]]、[[tofu/ja|豆腐]]、固ゆで卵、「[[sambal/ja|サンバル]]」、そして「[[kerupuk/ja|クルプック]]」を添えたココナッツミルクのスープに、ロントンの小片を添えたものである。「ロントン・サユール」は「[[Ketupat sayur/ja|クトゥパット・サユール]]」と関連があり、非常に似ており、「[[bubur ayam/ja|ブブール・アヤム]]」や「[[nasi uduk/ja|ナシ・ウドゥク]]」と並んで人気の朝食メニューである。
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+====ロントン・バラップ====
-==== Lontong balap ====
+{{main/ja|Lontong balap/ja}}
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+スラバヤでは、「ロントン・バラップ」は「ロントン」、「タオゲ」（もやし）、揚げ豆腐、「レント」（揚げつぶし豆）、揚げエシャロット、「サンバル・ペティス」、甘い醤油で作られる。東ジャワの「ロントン」と「豆腐」のレシピは、たっぷりの「[[petis/ja|ペティス]]」（一種のエビペースト）から得られる独特の風味で知られている。
-In Surabaya, ''lontong balap'' is made from ''lontong'', ''taoge'' (bean sprouts), fried tofu, ''lentho'' (fried mashed beans), fried shallots, ''sambal petis'' and sweet soy sauce. East Javanese ''lontong'' and ''tofu'' recipes are known for their distinctive flavour, acquired from a generous amount of ''[[petis]]'' (a type of shrimp paste).
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