Honey/ja: Difference between revisions

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[[:en:Isotope ratio mass spectrometry|同位体比質量分析法]]は、炭素の[[:en:isotopic signature|同位体署名]]によって[[corn syrup/ja|コーンシロップ]]や[[cane sugar/ja|サトウキビ糖]]の添加を検出するために使用できる。トウモロコシやサトウキビ（ミツバチが利用する植物とは異なり[[C4 carbon fixation/ja|C4植物]]であり、主に[[C3 carbon fixation/ja|C3植物]]である[[sugar beet/ja|テンサイ]]も）に由来する糖の添加は、ハチミツ中に存在する糖の同位体比を歪めるが、タンパク質の同位体比には影響しない。混和されていないハチミツでは、糖とタンパク質の炭素同位体比は一致するはずである。7%という低い添加レベルでも検出が可能である。

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===生産===

===~~Production~~ ===

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|+ ハチミツ生産量 <br>{{small|2023年、トン}}

|+ ~~Honey production <~~br>{{small|~~2023, tonnes~~}}

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|{{CHN}} ||463,500

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|{{USA}} ||62,855

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|'''~~World~~''' ||'''1,893,805'''

|'''世界''' ||'''1,893,805'''

|-

|colspan=2|{{small|~~Source~~: [[FAOSTAT~~]] of the [[United Nations~~]]}}

|colspan=2|{{small|出典: [[:en:FAOSTAT|国連食糧農業機関統計局]]}}

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 [[:en:Isotope ratio mass spectrometry|同位体比質量分析法]]は、炭素の[[:en:isotopic signature|同位体署名]]によって[[corn syrup/ja|コーンシロップ]]や[[cane sugar/ja|サトウキビ糖]]の添加を検出するために使用できる。トウモロコシやサトウキビ（ミツバチが利用する植物とは異なり[[C4 carbon fixation/ja|C4植物]]であり、主に[[C3 carbon fixation/ja|C3植物]]である[[sugar beet/ja|テンサイ]]も）に由来する糖の添加は、ハチミツ中に存在する糖の同位体比を歪めるが、タンパク質の同位体比には影響しない。混和されていないハチミツでは、糖とタンパク質の炭素同位体比は一致するはずである。7%という低い添加レベルでも検出が可能である。
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+===生産===
-===Production ===
+{| class="wikitable floatright"
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+|+ ハチミツ生産量 &lt;br>{{small|2023年、トン}}
-|+ Honey production <br>{{small|2023, tonnes}}
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 |{{USA}} ||62,855
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-|'''World''' ||'''1,893,805'''
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-|colspan=2|{{small|Source: [[FAOSTAT]] of the [[United Nations]]}}
+|colspan=2|{{small|出典: [[:en:FAOSTAT|国連食糧農業機関統計局]]}}
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