Handi/ja: Difference between revisions

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 また、[[:en:Hindu|ヒンドゥー教]]の神である[[:en:Krishna|クリシュナ]]の誕生を祝うために毎年開催される[[:en:Dahi Handi|ダヒ・ハンディ祭り]]の主要な要素でもある。
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+==ハンディの用途{{ANchor|Uses of the handi}}==
-==Uses of the handi==
+ハンディは主に調理目的、特に煮込み料理に利用される。例えば、ハンディで料理を作る場合、蓋は生地で密閉されるため蒸気が逃げず、食品の栄養分が保持される。これにより、食品が自身の水分で調理されることが可能になり、その風味と酸味が強調される。
-The handi is utilised mainly for cooking purposes, especially for slow-cooking. For example, when any dish is cooked in the handi – the lid is sealed to it, using dough so steam cannot escape, preserving the nutrients in the food. In turn this also allows for the food to be cooked using its own water content, accentuating its flavour and tang.
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