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Pakistani cuisine/ja: Difference between revisions

Pakistani cuisine/ja
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パキスタン料理は伝統的に肉料理が中心である。しかし、肉の価格が高騰していることと、広範な貧困により、多くの家庭では肉の代わりにレンズ豆、米、野菜など、より手頃な価格の主食を使用している。
パキスタン料理は伝統的に肉料理が中心である。しかし、肉の価格が高騰していることと、広範な貧困により、多くの家庭では肉の代わりにレンズ豆、米、野菜など、より手頃な価格の主食を使用している。


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[[:en:Islamabad|イスラマバード]]、[[:en:Lahore|ラホール]]、[[:en:Peshawar|ペシャワル]]、[[:en:Karachi|カラチ]]などの主要都市では、国際料理や[[fast food/ja|ファストフード]]が人気で、地元のレシピと外国のレシピが融合して、[[Fusion cuisine/ja|フュージョン料理]]（[[Pakistani Chinese cuisine/ja|パキスタン中華料理]]など）が生まれることが多い。さらに、ライフスタイルの変化、健康志向、新たな食生活研究の発表の結果として、[[Spice mix/ja#Masala|マサラ]]（調合済みですぐに使える）や[[ghee/ja|ギー]]（澄ましバター）などの伝統的な食材は、その健康上の利点と高い[[smoke point/ja|発煙点]]から、ますます人気が高まっている。
International cuisine and [[fast food]] are popular in major cities such as [[Islamabad]], [[Lahore]], [[Peshawar]], and [[Karachi]], where local and foreign recipes often merge to create [[Fusion cuisine|fusion dishes]], such as [[Pakistani Chinese cuisine|Pakistani-Chinese cuisine]]. Additionally, as a result of lifestyle changes, health trends, and new dietary research being published, traditional ingredients such as [[Spice mix#Masala|masala]] (pre-mixed and ready-to-use) and [[ghee]] (clarified butter)—with its health benefits and high [[smoke point]]—have been increasingly popular.
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