Fat/ja: Difference between revisions
Fat/ja
Created page with "マレーシアのパーム油委員会が資金提供した2007年の研究では、天然のパーム油を他のエステル交換油脂や部分水素添加油脂に置き換えると、LDL/HDL比や血漿グルコース値の上昇といった健康への悪影響が生じると主張した。しかし、これらの影響は、IEプロセスそのものに起..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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マレーシアのパーム油委員会が資金提供した2007年の研究では、天然の[[palm oil/ja|パーム油]]を他のエステル交換油脂や部分水素添加油脂に置き換えると、[[low-density lipoprotein/ja|LDL]]/[[high-density lipoprotein/ja|HDL]]比や[[plasma glucose level/ja|血漿グルコース値]]の上昇といった健康への悪影響が生じると主張した。しかし、これらの影響は、IEプロセスそのものに起因するのではなく、IEおよび部分水素添加脂肪中の飽和酸の割合が高いことに起因すると考えられる。 | マレーシアのパーム油委員会が資金提供した2007年の研究では、天然の[[palm oil/ja|パーム油]]を他のエステル交換油脂や部分水素添加油脂に置き換えると、[[low-density lipoprotein/ja|LDL]]/[[high-density lipoprotein/ja|HDL]]比や[[plasma glucose level/ja|血漿グルコース値]]の上昇といった健康への悪影響が生じると主張した。しかし、これらの影響は、IEプロセスそのものに起因するのではなく、IEおよび部分水素添加脂肪中の飽和酸の割合が高いことに起因すると考えられる。 | ||
===病気における役割=== | |||
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{{Main|Hypertriglyceridemia}} | 人体において、血液中のトリグリセリド濃度が高いことは、[[atherosclerosis/ja|動脈硬化]]、[[Coronary heart disease/ja|心臓病]]、[[stroke/ja|脳卒中]]と関連している。しかし、LDL:HDL比と比較して、トリグリセリド濃度の上昇が相対的に及ぼす悪影響はまだわかっていない。このリスクは、トリグリセリド値とHDL-コレステロール値の間に強い逆相関があることによって一部説明することができる。しかし、トリグリセリド値が高いと[[Low-density lipoprotein/ja#LDL size patterns|小さく高密度なLDL粒子]]の量が増加することもリスクの原因である。 | ||
=== ガイドライン === | === ガイドライン === |