Latest revision as of 09:16, 4 November 2023
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Message definition (Dietary fiber ) Soluble fiber (''fermentable fiber'' or ''prebiotic fiber'') – which dissolves in water – is generally fermented in the [[colon (anatomy)|colon]] into gases and physiologically active [[by-product]]s, such as [[short-chain fatty acid]]s produced in the colon by [[Gut flora|gut bacteria]]. Examples are [[beta-glucan]]s (in oats, barley, and mushrooms) and raw [[guar gum]]. [[Psyllium]] {{ndash}} a soluble, viscous, nonfermented fiber {{ndash}} is a bulking fiber that retains water as it moves through the [[digestive system]], easing [[defecation]]. Soluble fiber is generally [[viscous]] and delays [[Stomach#Function|gastric emptying]] which, in humans, can result in an extended feeling of fullness. [[Inulin]] (in [[chicory]] root), [[wheat dextrin]], [[oligosaccharide]]s, and [[resistant starch]]es (in legumes and bananas), are soluble non-viscous fibers. Regular intake of soluble fibers, such as [[beta-glucan]]s from oats or [[barley]], has been established to lower blood levels of [[low-density lipoprotein|LDL]] [[cholesterol]], a risk factor for [[cardiovascular disease]]s. Soluble fiber supplements also significantly lower LDL cholesterol.
水溶性食物繊維（発酵性食物繊維 またはプレバイオティック食物繊維 ）-水に溶ける-は、一般に大腸 で発酵してガスになり、腸内細菌 によって大腸で産生される短鎖脂肪酸 などの生理学的に活性な副産物になる。例えば、β-グルカン （オート麦、大麦、マッシュルームに含まれる）や生のグアーガム などがある。サイリウム –水溶性で粘性のある非発酵繊維–は、消化器官 を通過する際に水分を保持し、排便 を容易にする増量繊維である。水溶性食物繊維は一般的に粘性 があり、胃の排出 を遅らせるため、ヒトの場合、満腹感が長く続くことがある。イヌリン （チコリ の根に含まれる）、小麦デキストリン 、オリゴ糖 、レジスタントスターチ （豆類やバナナに含まれる）などは、非粘性の水溶性食物繊維である。オーツ麦や大麦由来のβ-グルカン などの水溶性食物繊維を定期的に摂取すると、心血管疾患の危険因子であるLDL コレステロール の血中濃度が低下することが確認されている。水溶性食物繊維のサプリメントもLDLコレステロールを有意に低下させる。