Atta (flour)/ja: Difference between revisions
Atta (flour)/ja
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アタは伝統的に、家庭で石臼のチャッキ・ミルを使って[[Mill (grinding)/ja|挽かれて]]いた。これは、[[tandoor/ja|タンドール]]（パンをオーブンの内側に貼り付けて焼く）を使う際に便利であり、生地がより多くの水を吸収するため、[[chapati/ja|チャパティ]]をより柔らかくする。アタは工業的な製粉所でも生産されている。 | アタは伝統的に、家庭で石臼のチャッキ・ミルを使って[[Mill (grinding)/ja|挽かれて]]いた。これは、[[tandoor/ja|タンドール]]（パンをオーブンの内側に貼り付けて焼く）を使う際に便利であり、生地がより多くの水を吸収するため、[[chapati/ja|チャパティ]]をより柔らかくする。アタは工業的な製粉所でも生産されている。 | ||
== ギャラリー == | |||
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File:Chapaticooking.jpg| | File:Chapaticooking.jpg|アタ生地を伸ばす | ||
File:Tandoor roti.jpg|[[Roti]] | File:Tandoor roti.jpg|[[Roti/ja|ロティ]]を[[tandoor/ja|タンドール]]で焼く | ||
File:Mintparatha.jpg|[[Paratha]] | File:Mintparatha.jpg|[[Paratha/ja|パラタ]] | ||
File:Puri.jpg|[[Puri (food)| | File:Puri.jpg|[[Puri (food)/ja|プーリー]] | ||
File:Grinder at Amber Fort.jpg| | File:Grinder at Amber Fort.jpg|アタを作るのに使われたチャッキ・ミル | ||
File:Thar Desert, India, Preparing bread.jpg|[[Chapati]] | File:Thar Desert, India, Preparing bread.jpg|[[Chapati/ja|チャパティ]] | ||
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==関連項目== | |||
*[[Maida flour/ja]] | |||
*[[Maida flour]] | *[[Roti/ja]] | ||
*[[Roti]] | |||
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[[Category:Wheat flour]] | [[Category:Wheat flour]] | ||
[[Category:South Asian cuisine]] | [[Category:South Asian cuisine]] | ||
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