Translations:Rendang/1/ja: Difference between revisions

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Created page with "{{Infobox food/ja | name = ルンダン | name_lang = | image = Rendang daging sapi asli Padang.JPG | caption = ミナンカバウ族のパダン発祥の''randang'' | alternate_name = ''samba randang'', ''riyandang'' | region = 東南アジア | associated_cuisine = インドネシア、マレーシア、:en:Sin..."
 
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Message definition (Rendang)
{{Short description|Southeast Asian dish}}
{{Infobox food
| name              = Rendang
| name_lang          = 
| image              = Rendang daging sapi asli Padang.JPG
| caption            = [[Minangkabau people|Minangkabau]] ''randang'' from [[Padang]]
| alternate_name    = ''samba randang'', ''riyandang''
| region            = Southeast Asia
| associated_cuisine = [[Indonesian cuisine|Indonesia]], [[Malaysian cuisine|Malaysia]], [[Singaporean cuisine|Singapore]]
| country            = Attributed to multiple regions. [[#History|See the perspectives here]]
| course            = Main course
| served            = Hot
| main_ingredient    = [[beef]] or [[chicken]], [[chili pepper]], [[turmeric]], and [[coconut milk]]
| variations        = ''rendang santan'', ''rendang pedas'', ''rendang kuning'', ''rendang hitam'', ''rendang tok'', ''randang darek'', ''randang pasisia''
| similar_dish      = basmah, [[Kerutuk daging|kerutuk]], [[kalio]], [[Kerala beef fry|beef fry]], [[Bafat|bafad]]
}}
'''Rendang''' is a fried meat or dry [[Curry#Southeast Asia|curry]] made of meat stewed in coconut milk and spices, widely popular across [[Brunei]], [[Indonesia]], [[Malaysia]], [[Singapore]], and the [[Philippines]], where each version is considered local cuisine. It refers to both a cooking method of [[frying]] and the dish cooked in that way. The process involves slowly cooking meat in spiced coconut milk in an uncovered pot or pan until the oil separates, allowing the dish to fry in its own sauce, coating the meat in a rich, flavorful glaze.
ルンダン
ミナンカバウ族のパダン発祥のrandang
別名samba randang, riyandang
フルコースメインコース
発祥地複数の地域に起因する。参照
地域東南アジア
提供時温度温かい
主な材料牛肉または鶏肉、唐辛子、ターメリック、ココナッツミルク
派生料理rendang santan, rendang pedas, rendang kuning, rendang hitam, rendang tok, randang darek, randang pasisia
類似料理basmah, クルットゥク、カリオ、ケララビーフフライ、バファド

ルンダンは、ブルネイ、インドネシア、マレーシア、シンガポール、フィリピンで広く人気のある、肉をココナッツミルクとスパイスで煮込んだ揚げ肉料理またはドライカレーである。それぞれの地域版が郷土料理とされている。ルンダンは、揚げるという調理法と、その方法で調理された料理の両方を指す。この調理法では、肉をスパイス入りのココナッツミルクで蓋をせずに鍋やフライパンでゆっくりと煮込み、油が分離するまで加熱する。これにより、料理は自身のソースで揚げられ、肉に濃厚で風味豊かな艶やかな層が形成される。

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