Translations:Korean cuisine/67/ja: Difference between revisions
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韓国の伝統的なノンアルコール飲料はすべて「ウムチョン」または「ウムチョンニュ」（음청류 {{linktext|飮|淸|類}} | 韓国の伝統的なノンアルコール飲料はすべて「ウムチョン」または「ウムチョンニュ」（음청류 {{linktext|飮|淸|類}}）と呼ばれ、文字通り「澄んだ飲み物」を意味する。ウムチョンニュは、材料と製法によって以下のカテゴリーに分類できる: 茶（[[Korean tea/ja|チャ]]）、 | ||
フルーツポンチ（[[hwachae/ja|ファチェ]]）、甘酒（[[sikhye/ja|シッケ]]）、柿パンチ（[[sujeonggwa/ja|スジョンガ]]）、湯（タン、탕、沸かした水）、発酵穀物ジュース（チャン、장、酸味のある発酵穀物ジュース）、ハーブ飲料（スクス、숙수）、果物抽出物と漢方薬で作られた飲料（カルス、갈수）、蜂蜜水、ジュース、牛乳。これらの種類のうち、茶、ファチェ、シッケ、スジョンガは現在でも広く好まれ消費されているが、その他のものは20世紀末までにほとんど姿を消した。 | |||
Latest revision as of 09:31, 19 June 2025
飲料
ノンアルコール飲料
韓国の伝統的なノンアルコール飲料はすべて「ウムチョン」または「ウムチョンニュ」（음청류 飮淸類）と呼ばれ、文字通り「澄んだ飲み物」を意味する。ウムチョンニュは、材料と製法によって以下のカテゴリーに分類できる: 茶（チャ）、 フルーツポンチ（ファチェ）、甘酒（シッケ）、柿パンチ（スジョンガ）、湯（タン、탕、沸かした水）、発酵穀物ジュース（チャン、장、酸味のある発酵穀物ジュース）、ハーブ飲料（スクス、숙수）、果物抽出物と漢方薬で作られた飲料（カルス、갈수）、蜂蜜水、ジュース、牛乳。これらの種類のうち、茶、ファチェ、シッケ、スジョンガは現在でも広く好まれ消費されているが、その他のものは20世紀末までにほとんど姿を消した。