Translations:Korean cuisine/67/ja

飲料

ノンアルコール飲料

詳細は「Korean tea/ja」を参照

「List of Korean dishes/ja」も参照

『テチュ茶』（ナツメ茶）

韓国の伝統的なノンアルコール飲料はすべて「ウムチョン」または「ウムチョンニュ」（음청류 飮淸類）と呼ばれ、文字通り「澄んだ飲み物」を意味する。ウムチョンニュは、材料と製法によって以下のカテゴリーに分類できる: 茶（チャ）、 フルーツポンチ（ファチェ）、甘酒（シッケ）、柿パンチ（スジョンガ）、湯（タン、탕、沸かした水）、発酵穀物ジュース（チャン、장、酸味のある発酵穀物ジュース）、ハーブ飲料（スクス、숙수）、果物抽出物と漢方薬で作られた飲料（カルス、갈수）、蜂蜜水、ジュース、牛乳。これらの種類のうち、茶、ファチェ、シッケ、スジョンガは現在でも広く好まれ消費されているが、その他のものは20世紀末までにほとんど姿を消した。