Latest revision as of 17:17, 8 June 2025
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Message definition (Black pepper ) Black pepper was a well-known and widespread, if expensive, seasoning in the Roman Empire. [[Apicius]]' ''[[De re coquinaria]]'', a third-century cookbook probably based at least partly on one from the first century CE, includes pepper in a majority of its recipes. [[Edward Gibbon]] wrote, in ''[[The History of the Decline and Fall of the Roman Empire]]'', that pepper was "a favorite ingredient of the most expensive Roman cookery".
黒胡椒は、高価ではあったものの、ローマ帝国でよく知られ広く普及した調味料であった。アピキウス の『料理書 』（3世紀の料理書で、おそらく少なくとも部分的に1世紀の書物に基づいている）には、レシピの大部分にコショウが含まれている。エドワード・ギボン は、『ローマ帝国衰亡史 』の中で、コショウは「最も高価なローマ料理の好ましい材料」であったと記している。